贝太厨房—运律美食

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1、贝太厨房—运律美食第一部分多食五谷——大麦香饭(图)热量：550千卡（2299千焦）功效：小米中含有丰富的蛋白质和铁，大麦中富含维生素和矿物质，薏米被称为“生命健康之禾”，薏米中含有维生素E，常食有保持人体皮肤光泽细腻、改善肤色的功效。燕麦是一种低糖、高营养、高能量食品，含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。做法：1．将大麦米、薏米仁、棒渣洗净，用清水浸泡一个晚上备用。2．将长粒米、小米、燕麦、大麦米、薏米仁、棒渣倒入电饭煲内，放入没过所有的原料约2.5cm的水，蒸熟即可。小贴士：大麦米、薏米

2、仁、棒渣一定要提前浸泡，使其充分吸收水分，变得粉质，这样才能保证和大米同一时间出锅。用料：长粒米100g小米20g大麦米20g薏米仁20g燕麦20g棒渣20g第一部分调理高手——营养菌菇汤(图)热量：100千卡（418千焦）功效：蘑菇含有多种维生素及矿物质，可以改善皮肤新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能，美容养颜的作用非常明显。做法：1．平菇、鸡腿菇洗净后去蒂，将平菇用手撕成细丝，木耳、莴笋洗净后切丝备用。2．将高汤倒入锅中，煮沸后将平菇丝、鸡腿菇、木耳丝、莴笋丝放入锅中，再次煮沸后，转小火继续煮15分钟。3．15分

3、钟后开盖，撒入盐、鸡精、香油和一些香菜，关火即可。小贴士：蘑菇的种类繁多，且营养丰富。此款靓汤，不必遵循平菇与鸡腿菇的配搭，任何蘑菇都可以用来添加，每次都将是不同的美味体验。用料：平菇200g鸡腿菇100g鲜木耳50g莴笋50g鸡精2茶匙（10g）香油1茶匙（5ml）盐少许高汤适量香菜适量第一部分果香怡人——鸡肉香橙蔬菜沙拉(图)热量：250千卡（1045千焦）功效：鸡胸肉、菊苣与干酪的结合，堪称沙拉中的减肥三大家。菊苣是一种药用蔬菜，味苦、性寒,含有蛋白质、维生素、钾、钠、钙、铁、镁、磷、锌、硒等多种元素,整款沙拉口

4、味一流，且营养丰富。用料：鸡胸肉300g菊苣1棵橙1只罗勒少许脱脂干酪少许黑胡椒少许橄榄油少许盐适量做法：1．先将鸡胸肉用盐水煮熟,放凉后撕成鸡丝备用。2．将橙去皮取肉，菊苣洗干净，切丝备用。3．罗勒洗净滤干水，脱脂干酪刨薄片，和所有食材加入黑胡椒、橄榄油和适量的盐，拌匀即可。小贴士：1．这道菜既有肉也有蔬菜,鸡肉脂肪较少,橙富含维生素,可谓营养全面。2．菊苣是一种多年生草本植物，可食部分为其嫩叶（可做汤、沙拉等）、叶球和叶芽。如果实在买不到，可以放一些自己喜欢的其他绿叶蔬菜。第一部分家常本色——小葱豆腐团(图)热量：

5、300千卡（1254千焦）功效：豆腐是热量极低的食物，且吃下肚子后非常容易有饱腹感，非常适合想要瘦身的人食用。做法：1．将北豆腐切成小块，放入碗中，用勺子碾碎，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。2．小葱洗净，切碎沥干水分，与北豆腐碎混合均匀，揉成豆腐球，放入盘中即可。小贴士：如果不喜欢北豆腐的豆腥味，可以将豆腐切成小块后，放入锅中煮2分钟后取出，晾凉，再来制作这道小葱豆腐团，口感同样美味。第一部分唇舌欢愉——酱汁排骨(图)热量：1396千卡（5836千焦）功效：猪排骨中含有丰富的钙质，可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪

6、，其丰富的钙质可维护人体骨骼健康。做法：1．排骨洗净，按骨头缝切开，放入烤肉酱提前腌制2个小时。土豆洗净去皮，切成小块备用。2．烤盘铺上锡纸，将土豆放在底层，将腌制好的排骨摆在上面，放入烤箱中，220℃烤35分钟即可。小贴士：如果喜欢吃蜜汁排骨，可以在排骨烤熟取出后，在表面刷上一层蜂蜜，再次放入烤箱中，烤10分钟即可，香甜可口，令人回味无穷。用料：排骨500g土豆100g烤肉酱80g第一部分满口鲜香汇——烤牛肉卷饼(图)热量：600千卡（2508千焦）功效：牛肉的营养仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美

7、，非常适合要塑身的人群食用。用料：牛柳200g彩椒3个面粉150g玉米粉70g黑胡椒适量盐适量橄榄油适量做法：1．先将面粉和玉米粉混合，加水调成面糊。将平底锅烧热,把玉米面糊摊成玉米饼,备用。2．彩椒切小丁，放盐、黑胡椒和橄榄油拌匀,备用。3．牛柳切成薄薄的大块，用刀背拍一下,撒上盐和胡椒腌5分钟。锅内放油烧热，将牛柳煎熟。4．将煎好的牛柳放在玉米饼半边,放上彩椒色拉,再将玉米饼对折即可。小贴士：这是一道墨西哥风味的简单菜肴,里面也可以用鸡肉和猪肉。第一部分谁说凉菜无真香？——凉拌烤麸(图)热量：190千卡（794千焦

8、）功效：烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的健康食物。对于保持身材，非常有好处。食用香醋有软化血管，保护心脏的功效。做法：1．烤麸用水煮透捞出，沥干水分，晾凉切片备用。黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切丝备用。2．将烤麸片、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜末、蒜末、香醋、盐、香油、辣椒油、生抽放入容器中，调拌均匀即可。小贴士