枇杷种质资源果实糖组分及含量特征

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1、园艺学报，2015，42(9)：1781–1788.ActaHorticulturaeSinicadoi：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0075；http：//www.ahs.ac.cn1781枇杷种质资源果实糖组分及含量特征****蒋际谋，陈秀萍，胡文舜，姜帆，邓朝军，郑少泉（福建省农业科学院果树研究所，福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心，福州350013）摘要：以66份枇杷种质资源成熟果实为试材，用高效液相色谱法分析测定可溶性糖组分含量。结-1果表明：枇杷种质成熟果实中均含有果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇，果糖含量最高，平均39.4

2、9mg·gFW，-1山梨醇含量最低，平均为3.03mg·gFW。4种糖组分的变异系数为29.50%~71.95%，并且山梨醇>蔗-1糖>葡萄糖>果糖；果糖含量11.01~63.98mg·gFW，占总糖的19.01%~67.83%；葡萄糖含量5.29~-1-137.53mg·gFW，占总糖的7.18%~41.63%；蔗糖含量1.10~55.92mg·gFW，占总糖的1.44%~69.72%；-1山梨醇含量0.64~11.90mg·gFW，占总糖的0.88%~12.21%。不同种质资源成熟果实的糖分构成存在差异，果糖/葡萄糖为1.12~3.62，果糖/蔗糖为0.27~

3、43.85，蔗糖/葡萄糖为0.05~8.75；聚类分析结果将枇杷种质资源分为果糖、葡萄糖和蔗糖含量差异显著的2大类5个组群，综合分析认为枇杷种质资源糖积累类型可分为果糖积累型、己糖（果糖+葡萄糖）积累型和蔗糖积累型。关键词：枇杷；种质资源；成熟果实；可溶性糖；聚类分析中图分类号：S667.3文献标志码：A文章编号：0513-353X（2015）09-1781-08CharacteristicsofComponentsandContentsofSolubleSugarsinMatureFruitsofLoquatGermplasm**JIANGJi-mou，CHEN

4、Xiu-ping，HUWen-shun，JIANGFan，DENGChao-jun，andZHENG**Shao-quan（FruitResearchInstitute，FujianAcademyofAgriculturalSciences，FujianBreedingEngineeringTechnologyResearchCenterforLongan&Loquat，Fuzhou350013，China）Abstract：Theaimofthisworkwastodeterminethecontentsandcomponentsofsolublesugarsi

5、nmaturefruitsof66loquatgermplasmsusingthehighperformanceliquidchromatography（HPLC）.Thesolublesugarsinloquatwerecomprisedoffructose，glucose，sucroseandsorbitol.Thecontentoffructose-1wasthehighestwithameanof39.49mg·gFW，andthecontentofsorbitolwasthelowestwithamean-1of3.03mg·gFW.Thevariati

6、oncoefficientsofthecontentsandcomponentsofsolublesugarswere29.50%–71.95%，andthesequencewassorbitol>sucrose>glucose>fructose.Thecontentoffructose-1rangedfrom11.01–63.98mg·gFWaccountingfor19.01%–67.83%inthetotalsugar.Thecontentof-1glucoserangedfrom5.29–37.53mg·gFWaccountingfor7.18%–41.6

7、3%inthetotalsugar.The-1contentofsucroserangedfrom1.10–55.92mg·gFWaccountingfor1.44%–69.72%inthetotalsugar.收稿日期：2015–05–26；修回日期：2015–08–31基金项目：公益性行业（农业）科研专项经费项目（201003073）；农业部作物种质资源保护项目（2014NWB008）；农业部热带作物种质资源保护项目（14RZZY-15）；农业部农业科研杰出人才及其创新团队项目*并列第一作者**通信作者Authorforcorrespondence（E-mai

8、l：zsq