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1、水产养殖2015年第36卷第8期总第485期团头鲂饲料中卵磷脂需求量的研究■徐登辉叶元土蔡春芳吴萍黄雨薇陈科全彭侃罗其刚林秀秀（苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏苏州215123）摘要：试验旨在通过半精制饲料中添加不同梯度大豆卵磷脂，研究其对团头鲂生长性能、体脂含量以及血清生化指标的影响，以确定饲料中卵磷脂的最适需求量。选用初重为（70.5±1.4）g的团头鲂480尾，随机分成6组，每组4个重复，每个重复20尾，分别投喂卵磷脂含量为1.48（1组，对照组）、3.12（2组）、5.79（3组）、8.35（4组）、
2、10.03（5组）、13.13g/kg（6组）的饲料，养殖周期40d。研究表明：①随着卵磷脂含量的升高，6组的特定生长率显著高于对照组（P<0.05）；与对照组相比，3组、6组末重分别增加了9.61%（P<0.05）和10.76%（P<0.05）；添加大豆卵磷脂组的脂肪沉积率显著高于对照组（P<0.05），但对成活率、饲料系数、蛋白质效率、蛋白沉积率、肥满度、肝脏指数均无显著性差异（P>0.05）。②与对照组相比，试验组体脂含量均显著升高（P<0.05），添加水平在5.79g/kg以上时肌肉粗脂肪含量显著高于对照
3、组（P<0.05）；但肝脏的粗脂肪含量（除了4组）显著低于对照组（P<0.05）；添加大豆卵磷脂组的团头鲂腹腔脂肪显著高于对照组（P<0.05）。③随着大豆卵磷脂添加水平的增加，团头鲂血清中胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白指标呈上升趋势。以饲料系数以及特定生长率为评价指标，经折线模型回归分析得到，团头鲂获得最佳生长性能时对饲料卵磷脂需求量为0.024~0.025g/(100g体重·d)。关键词：团头鲂；卵磷脂；需求量；生长doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.08.004中图分类号：S963.
4、73文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）08-0012-06Dietarylecithinrequirementofbluntsnoutbream(Megalobramaamblycephala)XuDenghui,YeYuantu,CaiChunfang,WuPing,HuangYuwei,ChenKequan,PengKan,LuoQigang,LinXiuxiuAbstract：Thepresentstudywasconductedtoevaluatetheeffectsofdietary
5、lecithinongrowthperfor⁃mance,bodylipidcompositionandserumbiochemicalparameters,andtherebytodeterminedietarylecithinrequirementforjuvenilebluntsnoutbream(Megalobramaamblycephala).Sixexperimentaldi⁃etswereformulatedtosupplythegradedlevelsofsoylecithin(containin
6、glecithin1.48,3.12,5.79,8.35,10.03,13.13g/kgofdiet,respectively).Atotalof480healthybluntsnoutbreamwithanaveragebodyweightof(70.5±1.4)gwererandomlydividedinto6groupswith4replicatespergroupand20fishperreplicate.Thespecificgrowthrate(SGR)wassignificantlyhigherin
7、13.13g/kggroupcom⁃paredwiththecontrolgroup(P<0.05).Comparedwiththecontrolgroup,thefinalbodyweight(FBW)inthe5.79,13.13g/kggroupswasincreasedby9.61%and10.76%,respectively.Thelipidretentionra⁃tio(LRE)ofsupplementallecithinwassignificantlyhigherthanthecontrol.Dif
8、ferentlevelsoflecithininclusiondidnotaffectsurvival,feedconversionratio(FCR),proteinefficiencyratio(PER),proteinre⁃tentionratio(PRR),fatnessorhepatosomaticin⁃dex.Thebodyfatcontentandtheab
