中国奶业经济形势分析与展望

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1、农业经济展望中国奶业经济形势分析与展望罗小红何忠伟刘芳（北京农学院北京102206）摘要：2014年中国奶业波动较大，上半年奶业发展形势一片大好，下半年开始进入寒冬期，并出现严重的倒奶现象。分析了近几年奶业生产、流通形势的变化，研究奶业经济运行效果及发展面临的机遇和挑战，并对2015年的奶业形势进行预测。关键词：中国奶业；经济形势；预测；建议China'sDairyEconomicSituationandItsProspectLuoXiaohong,HeZhongwei,LiuFang（BeijingUniversityofagriculture,Beijing102206）Abstract

2、：China'sdairyindustryexperiencedsignificantvolatilityin2014,inthefirsthalfoftheyear,thedairyindustrydevelopmentwasinagoodsituation,whileinthesecondhalfoftheyearitenteredawinterperiodandemergeddairyfarmersdumpingtheirunsoldmilk.Thispaperanalyzeddairyproductionandcirculationsituationinrecentyears,stu

3、diedtheeffectsofthedairyindustryeconomyanditsopportunitiesandchallenges,andpredictedthedairyindustrysituationin2015.Keywords：China'sdairyindustry;economicsituation;forecast;recommendation国产奶不够安全，83%不愿意购买国产奶粉。从企业0引言销售情况上看，企业销售量降幅变大，亏损企业增奶业作为畜牧业的重要组成部分，在推动畜牧业多，2014年1—6月，国内奶粉销售额增长了4%，但乃至农业发展、优化农业产业结构、

4、改善城乡居民膳销售量却有7%的下降幅度。2013年乳企的亏损程度[1]食结构、增加农民收入等方面均发挥了重要作用。为21%，2014年估计超过25%。从国际奶业形势看，21世纪以来，我国奶业驶入了发展的快车道，拥进口奶粉对国内奶业发展的影响将更广泛而深刻。全有巨大发展空间，但同时也面临严峻挑战。从奶源生球最大乳制品出口商新西兰奶粉拍卖价格不断走低，[2]产上看，原料奶生产不稳定。2010—2013年原料奶生对我国生鲜乳价格的影响加大；2014年11月中澳自产总量分别是3575.62万t、3655.85万t、3743.6万t由贸易协定签订，中国对澳洲开放乳业市场，国际竞和3531.4万t，其中

5、2013年为负增长。从消费者信争加剧。心上看，消费者信心仍未恢复，71%的受调查者认为综上所述，奶业发展已经进入结构升级的关键时收稿日期：2015-03-19基金项目：2013年度国家自然科学基金面上项目（71373025）；2014年度国家自然科学基金面上项目（71473019）；北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目（CIT&TCD20140314）作者简介：罗小红（1988—），女，湖南耒阳人，硕士，主要研究方向为畜牧业经济。E-mail：yesgood13579@163.com；通信作者刘芳（1973—），女，山东沂水人，博士，教授，现代奶牛产业技术体系北京市创团队产业经济岗位

6、专家，主要研究方向为都市型现代农业、畜牧业经济。E-mail：livfang@sohu.comAO农业展望342015年第5期农业经济展望期。笔者从经济形势分析的视角出发，对我国奶业发展形势进行分析和展望。1中国奶业生产、流通形势1.1中国奶业生产形势1.1.1产量及奶牛存栏变化2011—2013年全国原料奶的产量分别为3655.85万t、3743.6万t和3531.4万t，年增长率分别为2.24%、2.4%、-5.67%，2013年牛奶生产总量出现了较大幅度的减少；2011—2013年全国奶牛存栏总量分别为1440.16万头、1493.86万头和1442.91万头，图22011—2013年

7、乳制品加工主产品及其增长率年增长率分别为1.41%、3.73%和-3.41%，2013年出Fig.2Dairyprocessingprimaryproductsandtheirgrowthrates,现了较大幅度的减少（图1）。2011-2013数据来源：2014中国奶业统计摘要粉进口量占产量的比例达53.78%，进口依赖性强；干乳制品、奶粉和液态奶的出口总量占产量的比重在1%以内，可见我国奶业的国际竞争力较