不同生育期调亏灌溉对设施延后栽培葡萄生长发育及品质的影响

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1、灌溉排水学报２０１５年６月第３４卷第６期ＪｏｕｒｎａｌｏｆＩｒｒｉｇａｔｉｏｎａｎｄＤｒａｉｎａｇｅ文章编号：１６７２－３３１７（２０１５）０６－００８６－０４不同生育期调亏灌溉对设施延后栽培葡萄生长发育及品质的影响徐斌，张芮，成自勇，黄英，王忠鹏，张晓霞，何兆全（甘肃农业大学工学院，兰州７３００７０）摘要：通过设施延后栽培葡萄不同生育期的调亏灌溉试验，研究了设施延后栽培葡萄蔓粗、日均增长量、果形指数和葡萄品质与水分调控的响应。结果表明，浆果膨大—聚糖着色期亏水处理果实横、纵径前期膨大速率大于其他生育期亏水处理，且可降低葡萄可

2、滴定酸，提高可溶性固形物及花青素；果实日均生长量呈现“快—慢—快—慢”的趋势。关键词：延后栽培葡萄；水分调控；果实膨大速率；品质中图分类号：Ｓ２７５文献标志码：Ａｄｏｉ：１０．１３５２２／ｊ．ｃｎｋｉ．ｇｇｐｓ．２０１５．０６．０１８徐斌，张芮，成自勇，等．不同生育期调亏灌溉对设施延后栽培葡萄生长发育及品质的影响［Ｊ］．灌溉排水学报，２０１５，３４（６）：８６－８９．中国设施葡萄延后栽培主要集中在甘肃省河西地区，该地区降水量少，蒸发量大，气候干燥，昼夜温差较［１－２］大，是葡萄含糖量高值区。设施延后栽培葡萄通过在一定设施内人为

3、创造出适合葡萄生长发育的小气候条件，以延迟葡萄上市时期，实现果品淡季供应。然而，水资源短缺是制约河西地区大力发展葡萄产业的主要因素之一。因此，研究延后栽培葡萄生长发育及葡萄品质与水分调控的响应关系，对科学制定葡萄灌溉制［３－４］度，实现延后栽培葡萄节水、增产、调质具有重要的意义。目前，国内外对设施栽培葡萄的生长规律、滴灌技术和调亏灌溉的研究较多，但设施延后栽培葡萄在不同生育期调亏灌溉对植株生理、果实品质的影响研究［５］较少。为此，通过葡萄各生育期的调亏灌溉试验，研究水分亏缺与葡萄植物的正常生长、葡萄品质和产量的相互关系，以期为

4、从生理生化的角度研究葡萄对水分的敏感性提供理论依据。１材料与方法１．１试验区概况试验于２０１３年４—１２月在甘肃省张掖市水务局国家重点灌溉试验中心（１００°２６′Ｅ，３８°５６′Ｎ，海拔１４８２．７ｍ）进行。该区属于典型的大陆性干旱气候地带，降雨稀少且变化率大，多年平均降水量１２５ｍｍ，多年平均蒸发量２０４７．９ｍｍ。土壤主要为中壤土，ｐＨ值为８．４，比重为２．７，土壤密度为１．４７ｇ／ｃｍ３，田间持水率（ＦＣ）为２２．８％，耕层内（０～２０ｃｍ）土壤机质质量分数１．３７％，碱解氮质量分数６１．８ｍｇ／ｋｇ，速效磷质量分数１３

5、．４ｍｇ／ｋｇ，速效钾质量分数１９０．４ｍｇ／ｋｇ。１．２供试作物供试作物为６ａ生葡萄，选用当地主栽品种“红地球（ＲｅｄＧｌｏｂｅ）”，株间距０．８ｍ，行间距２ｍ。葡萄栽培设施采用当地普遍采用的日光温室，建筑面积为８ｍ×８０ｍ。收稿日期：２０１４－０１－２０基金项目：国家自然科学基金项目（５１２６９００１）；甘肃省青年科技基金计划项目（１２０８ＲＩＹＡ０１７）作者简介：徐斌（１９８８－），男，甘肃景泰人。硕士研究生，主要从事节水灌溉研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌａｏａ．１２３＠１６３．ｃｏｍ通讯作者：成自勇（１９５６－），男，甘肃秦安

6、人。教授，博士生导师，主要从事生态水利、水土保持与荒漠化防治研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｈｅｎｇｚｙ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ８６１．３试验设计试验将延后栽培葡萄可划分为５个生育期：萌芽—抽蔓期（５月６—２９日）、抽蔓期—开花期（５月３０日—６月１８日）、开花期—浆果膨大期（６月１９—２３日）、浆果膨大期—聚糖着色期（６月２４日—９月９日）和聚糖着色—采摘期（９月１０日—１２月１７日）。试验采用单因素完全随机试验，每个生育期设３种水分梯度（土壤水下限为７０％ＦＣ～７５％ＦＣ、６０％ＦＣ～６５％ＦＣ、５０％ＦＣ～５５％ＦＣ），为细化葡萄

7、生育后期水分对果实生长发育及过氧化物酶的影响，在浆果膨大—聚糖着色期增设１个水分梯度（土壤水下限为８０％ＦＣ～８５％ＦＣ），共１２个水分调控处理，３次重复，共３６个小区，小区面积６ｍ×２ｍ，试验设计详见表１。试验采用小管出流灌溉，１管１行控制模式，水表量水。当土壤含水率达到或接近设计下限时灌水，灌水定额为２７０ｍ３／ｈｍ２。所有小区施肥等管理措施均相同。表１试验设计方案各阶段土壤含水率下限／％ＦＣ处理萌芽—抽蔓期抽蔓—开花期开花—果实膨大期果实膨大—聚糖着色期聚糖着色—采收期ＧＭ６０～６５７０～７５７０～７５７０～７５７０～７

8、５ＰＭ７０～７５６０～６５７０～７５７０～７５７０～７５ＦＭ７０～７５７０～７５６０～６５７０～７５７０～７５ＥＭ７０～７５７０～７５７０～７５６０～６５７０～７５ＣＭ７０～７５７０～７５７０～７５７０～７５６０～６５ＧＳ５０～５５７０～７５７０～７５７０～７５７０～７５ＰＳ