苦荞多糖的分离纯化及单糖组成测定

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1、※基础研究食品科学2011，Vo1．32，No．1933苦荞多糖的分离纯化及单糖组成测定颜军1，孙晓春2，谢贞建1，何钢1，易勇1，房晨1，苟小军II21(1．成都大学中药化学实验室，四川成都610106；2．四川抗菌素工业研究所，四川成都610052)摘要：采用水提醇沉法获得苦荞多糖，经离子交换柱分离，高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)纯度鉴定并测定多糖的相对分子质量。硫酸水解后，用1一苯基．3．甲基一5．吡唑啉酮(PMP)衍生水解后的单糖，衍生物采用反相高效液相色谱法测定单糖组成。结果表明：苦荞经水提醇沉，用Sevag法脱蛋白后，获得苦荞多糖(TBP)；DEAE．纤维素

2、柱层析获得3个苦荞多糖组分TBP一1、TBP2和TBP一3，相对分子质量分别为144544、445656和636795。柱前衍生液相色谱分析可知：TBP．1、TBP．2是由葡萄糖组成的均一多糖；TBP．3由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成的杂多糖，其物质的量比为4．32：2．41：1．00：39．8：9．64：2．02。关键词：苦荞；多糖；单糖；衍生化；高效液相色谱法PurificationandMonosaccharideCompositionAnalysisofTartaryBuckwheatPolysaccharidesYANJun，SUNX

3、iao—chun，XIEZhen—jian，HEGang，YIYong，FANGChen，GOUXiao—jun，，(1．LaboratoryforChemistryofTraditionalChineseMedicine，ChengduUniversity，Chengdu610106，China；2．SichuanIndustrialInstituteofAntibiotic，Chengdu610052，China)Abstract：Tartarybuckwheatpolysaccharides(TBPs)wereextractedbyboilingwater，prec

4、ipitatedbyalcoholandpurifiedbyion-exchangecolumnchromatography．ThepurityandmolecularweightofTBPsweredeterminedbyhighperformancegelfiltrationchromatography(HPGFC)．Polysaccharidesampleswerehydrolyzedwithsulfuricacidsolution，andderivatizedwith1-phenyl-3一methyl-5一pyrazolone(PMP)．Themonosaccha

5、ridecompositionofthehydrolysatesobtainedwasanalyzedbyRP-HPLC．TheresultsshowedthatTBPscouldbeobtainedbywaterextractionandalcoholprecipitationafterproteinremovalbySavagmethod．Threepolysaccharides，namedasTBP一1，TBP一2andTBP一3，wereobtainedbyDEAE—cellulosecolumnchroma—tographywithmolecularweight

6、sof144544，445656and636795，respectively．Liquidchromatographicanalysisbasedonpre—columndefivatizationshowedthatTBP-1andTBP·2werecomposedofglucoseandTBP一3ofmannose，rhamnose，glucuronicacid，glucose，galactoseandarabinoseinamolarratioof4．32：2．41：1．00：39．8：9．64：2．02．Keywords：tartarybuckwheat；po1y

7、saccharide；monosaccharide；derivatization；highperformanceliquidchromatography(HPLC)中图分类号：TS207．3文献标识码：A文章编号：1002．6630(2011)19．0033．04植物多糖作为各种药物和功能性食品的有效成所以倍受人们青睐。目前，对荞麦研究主要集中在黄分，具有免疫增强活性。对于预防和治疗包括癌症在酮的提取及其抗氧化性方面【4-。文献【7一lO]对荞麦多糖的内的许多种疾病具有巨大的潜力。关于多糖的提取工提取、分子质量测定及生物活性进