稻草拌土袋栽草菇高产新工艺

《稻草拌土袋栽草菇高产新工艺》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第21卷第4期佛山科学技术学院学报(自然科学版)VO1.21NO.42003年12月JOurna1OfFOshanUniversity(Natura1ScienceeditiOn)Dec.2003文章编号:1008-0171(2003)04-0067-03稻草拌土袋栽草菇高产新工艺伍国明李梅林丽超(佛山科学技术学院食品科学与工程系广东佛山528231)摘要:本文报道以稻草拌料土袋栽草菇的防霉高产新工艺0结果表明利用稻草拌30%泥土布袋式栽培结合喷施NaOH-100mg/kg溶液生长速度快生物学效率达27%且转潮快

2、长成的菇体质量上乘0关键词:草菇;袋栽;料土;生物学效率中图分类号:S646.13文献标识码:A草菇是一种著名食用菌其味道鲜美富含氨基酸~维生素和人体所需的部分微量元素属食疗俱佳的天然保健食品深受人们的喜爱0利用稻草室内栽培草菇的常规方法主要有畦床栽和框式栽培法草处理法主要有全草法~切草法和粉碎草法0稻草结构松散表面具蜡质等物理性状不佳使稻草栽培草菇生物学效率不高也不稳定影响种菇的经济效益0本试验以稻草为主料按常规发酵采用大布袋装料栽培室内带袋发菌和不脱袋式直接出菇结合喷施100mg/kgNaOH溶液栽培方法简便

3、效益高易于规模化生产生物学效率可达27%0以本工艺栽培而长成的菇体不带泥土~风味浓厚质量上乘且能有效地预防绿霉等杂菌01材料与方法供试品种:草菇V购自广东省微生物研究所023栽培料草:选用充分晒干和未经雨淋发霉的晚稻草作料草0栽培料土:供试的水稻土~黄壤土均采自耕作层系去掉表层2~3cm后取得;塘泥土采自淡水养殖鱼塘0料土均经曝晒~粉碎0防霉药剂:氢氧化钠(NaOH)广州化学试剂厂生产01.1试验处理装料用50>(70~80)cm棉质或混纺布袋0料草的湿度调节为70%简易判断法可从草堆中抽取数根稻草用手扭拧如有水

4、渗出而不滴水则湿度合适若有水珠滴下则过湿若无水渗出或不见水迹说明偏干0各处理料草分别添加5%米糠经发酵处理后拌干料土30%料土以100mg/kgNaOH溶液调节至含水量36%-48%即手握土粒能成团轻碰即散开则可0不同堆草方式栽培试验:设3种堆草方式:A.畦床栽;B.框式栽;C.布袋栽0每处理用稻草100kg(全草不切断~不粉碎~不拌土)3次重复常规管理以收三潮菇统计生物学效率0料草>料土不同处理袋栽试验:设料草制备方式(A)和料土种类(B)二个因素每个因素各设3个水平共9个处理即A其中A全草;A切草(把1B1~

5、A1B2~A1B3~A2B1~A2B2~A2B3~A3B1~A3B2~A3B301.2.稻草切成10-15cm长的小段);A粉碎草(把稻草粉碎成3-5cm):B塘泥土;B水稻土;B黄壤土03.1.2.3.收稿日期:2003-07-26作者简介:伍国明(1958-)男广东郁南人佛山科学技术学院副教授主要从事生物学和真菌学教学和研究068佛山科学技术学院学报(自然科学版)第21卷1.2栽培管理培养料发酵处理:稻草以常规方法进行前发酵和后发酵培养料装袋:将经过后发酵的料草自然降至40C后装袋先将布袋的一端撒上一层草菇菌

6、种然后将料草和料土混匀装袋边装边用手加按压装料至5~8cm在袋料的四周撒上一圈菌种装至离袋口5cm时再撒入一层菌种(接种量按干料5%计算)然后用橡皮圈或绳子系好单排单层紧密摆放于菇房的床架上盖塑料薄膜发菌发菌和出菇期管理:料温控制在30C~40C培养料含水量65%~70%空气湿度保持在85%~95%在子实体生长阶段定期喷洒雾水水温接近料温忌喷冷水不直接在幼小菇蕾上喷水以免造成菇蕾萎缩甚至死亡菌丝生长阶段每天通风1~2次每次0.2h;出菇阶段每天通风3~4次每次0.5h发菌初期调暗光线以加快菌丝生长和向料内延伸当菌

7、袋表面长满茂盛菌丝转入生殖生长阶段后增加散射光线以不脱袋方式在袋面直接出菇适时喷施NaOH溶液:待菌丝长好并在布袋表面繁密生长后~菇蕾形成前及收获每潮菇之后向菌袋表面和菇房四周喷施100mg/kgNaOH溶液但不直接向菇蕾和菇体喷洒如果菌袋局部被木霉~青霉等霉菌污染在污染料处涂抹NaOH溶液2结果与分析2.1不同堆草方式栽培的生物学效率不同堆草方式袋栽草菇生物学效率差异达极显著水平(F=111.91)其中以袋栽的生物学效率最高(平均16.25%)其次是框式栽培(平均12.62%)畦床栽培最低(平均8.63%)(见

8、表1)表1不同堆草方式对生物学效率的影响表2不同堆草方式对草菇生长的影响生物学效率差异显著性处理处理菌丝生长子实体生长(均值)0.050.01布袋栽16.72aA布袋栽菌丝浓密粗壮吃料快菇蕾多长成成品菇多框式栽12.62bB框式栽菌丝密壮吃料较快菇蕾多长成成品菇中等畦床栽8.63cC畦床栽菌丝疏稍壮吃料较慢菇蕾多长成成品菇偏少注:应用DPS数据处理系统软件SSR测验不同堆