年产1000吨黄原胶发酵工厂的设计说明书

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1、专业资料摘要黄原胶是由甘蓝黑腐黄单胞菌利用碳水化合物产生的一种胞外杂多糖，它具有良好的水溶性、增粘性、假塑性和耐酸碱、耐盐及耐酶解的能力，被广泛应用于食品、石油、印染、纺织等领域。此次毕业设计的题目是年产1000吨黄原胶发酵工厂设计。为满足生产任务的要求，通过查阅相关的文献书籍，收集黄原胶发酵生产资料，从而设计出经济合理的黄原胶发酵生产路线。随后对工艺流程中所涉及的物料和热量等进行了衡算，同时完成了对主要生产设备和辅助设备的合理选型。另外，绘制出厂区总平面布置图、发酵车间的平面布置图、发酵车间立体布置图、全厂的工艺流程图、发酵罐的结构图和精馏塔

2、的结构图。关键词：年产1000吨黄原胶；发酵；工厂设计word完美格式专业资料AbstractXanthangumisananionicextracellularheteropolysaccharideproducedbythebacteriumXanthomonascampestrisXUB-11.Ithasgoodwatersolubilityandviscosity,plasticityandincreasingresistancetoacidandalkali,saltandenzyme-resistantability.Xanthan

3、gumiswidelyusedinpetroleum,printinganddyeing,food,textileandotherfields.Thetopicofthisgraduationprojectisanannualoutputof1000tonsofxanthangumfermentationplantdesign.Tomeettherequirementsofproductiontask,byreviewingsomerelevantarticlesandbooks,collectingthefermentationproduct

4、ionofxanthangum,thusschemeouttheeconomicrationalityofxanthangumfermentationroute.Subsequentlytocomputematerialandheatbalanceinvolvedinthetechnologicalprocess,andcompleteareasonableselectionofmainproductionequipmentandauxiliaryequipment.Inaddition,drawthelayoutofthefactory,ch

5、ieffermentationworkshop,floorplan,three-dimensionallayoutofthefermentationplant,wholeplantprocessflowdiagram,structurediagramofthefermentationtanksanddistillationcolumnchart.Keywords:anannualoutputof1000tonsofxanthangum;fermentation;plantdesignword完美格式专业资料目录摘要IAbstractII第一章绪

6、论11.1引言11.2黄原胶的结构特性11.3黄原胶的物化性质21.4黄原胶的生产制备41.4.1菌种41.4.2培养基41.4.3发酵工艺51.4.4提取工艺71.5黄原胶的应用91.6国内外黄原胶的发展研究现状及生产消费状况10第二章工艺计算122.1物料衡算122.1.1总物料衡算122.1.2发酵物料衡算132.1.3酒精沉淀分离物料衡算：142.1.4干燥和破碎物料衡算152.1.5酒精回收车间物料衡算152.2热量衡算162.2.1发酵车间热量衡算172.2.2干燥过程热量衡算192.2.3回收过程热量衡算192.3发酵车间无菌空气

7、耗量的计算202.3.1发酵罐的个数确定202.3.2发酵无菌空气耗量212.3.3种子培养等其他无菌空气耗量212.3.4发酵车间高峰无菌空气消耗量212.3.5发酵车间无菌空气年耗量212.3.6发酵车间无菌空气单耗22第三章设备的工艺设计及设备选型233.1概述233.1.1设备工艺设计及选型的意义233.1.2设备工艺设计及选型的原则233.1.3设备工艺设计及设备选型的依据233.2发酵车间243.2.1发酵罐的选型243.2.2生产能力、数量和容积的的确定243.2.3发酵罐个数的确定253.2.4主要尺寸的计算253.2.5冷却面

8、积的计算253.2.6搅拌器设计26word完美格式专业资料3.2.7搅拌轴功率的计算273.3酒精回收车间293.3.1塔板数的确定293.3.2塔