年产50吨赖氨酸发酵工厂设计说明书

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1、word专业整理目录第1章引言21.1研究背景21.2设计的任务及主要设计内容31.3设计的规模及产品31.4工艺技术参数31.4.1生产基础数据31.4.2种子培养基31.4.3发酵培养基4第2章厂址的选择42.1厂址选择的重要性52.2厂址选择的原则5第3章工厂总平面设计53.1总平面设计内容53.2总平面设计的原则63.3工厂建筑物面积设计6第4章赖氨酸生产工艺74.1赖氨酸生产工艺74.1.1赖氨酸生产工艺概述74.1.2工艺的选择：84.2原料预处理及淀粉水解糖制备104.2.1原料的预处理104.2.2淀粉水解糖制备114.2.3工艺操作规程114.3种子扩大培养及赖氨酸发酵12

2、4.3.1总体情况124.3.2车间操作规程12第5章物料衡算和能量衡算145.1发酵车间的物料衡算145.1.1发酵液量145.1.2发酵液配制需糖量155.1.3二级种子液量155.1.4二级种子培养液所需糖量155.1.5生产一周期赖氨酸需总糖量155.1.6耗用淀粉的原料量155.1.7发酵培养基硫酸铵耗用量155.1.8二级种子硫酸铵耗用量15学习资料整理分享word专业整理5.1.9玉米浆耗用量155.1.10磷酸二氢钾耗用量165.1.11硫酸镁耗用量165.1.12碳酸钙用量165.1.13L-苏氨酸钠耗用量165.1.14物料衡算总量165.2赖氨酸发酵车间的能量衡算175

3、.2.1蒸汽消耗量计算:175.2.2冷却水消耗量计算18第6章设备选型186.1发酵罐的选择186.2种子罐的选择196.3搅拌器轴功率的计算206.3.1发酵罐搅拌器206.3.2种子罐搅拌器216.4贮罐计算216.5配料罐的计算216.5.1发酵罐配料罐216.5.2种子罐配料罐216.6离心机计算216.7主要设备一览表22第7章环境保护与安全生产227.1概述227.1.1治理标准如下：227.1.2环保设计227.2三废处理237.2.1废气的处理237.2.2废水的处理237.2.3废渣的处理24学习资料整理分享word专业整理第一章引言1.1研究背景赖氨酸，2，6-二氨基己

4、酸。蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸。L-赖氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种碱性氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。广泛存在于动植物蛋白质中，共含量以干酪素中最高，玉米胶蛋白中最少。过去一般都自血粉中提取赖氨酸(猪血粉中赖氨酸含量约9—10舶)。但采用这种方法，需用酸将蛋白质水解后，再进一步用树脂分离提取，工艺比较复杂，其产量受到了限制，用途不能扩大。自1960年日本用营养缺陷型的谷氨酸菌种直接发酵生产赖氨酸以来，产量有大幅度地增加，目前世界上赖氨酸的年产量已达到20，000—30，000吨，在氨基酸生产中占第三位，仅次于年

5、产200，000吨的谷氨酸与年产60，000一70，000吨的d1—蛋氨酸(合成法生产)。日本的赖氨酸年产量约为15，000吨，其他如美国，法国，西德，意大利及巴西等国也有生产。1977年，日本东丽公司以合戍的氨基己内酰氨为原料，用酶法生产l—赖氨酸已投入生产，赖氨酸被广泛地用于饲料、营养食品，食品强化剂及医药等方面，预计今后赖氨酸的产量还将有更大幅度地提高。我国赖氨酸市场呈现出的几个比较突出的特点：（一）赖氨酸价格波动大，历史上两次冲向新高尽管赖氨酸生产厂家数量有大幅度增加，但赖氨酸市场价格并没有因此而相对平稳。价格波动大：历史上两次冲向高位。2004年中国赖氨酸市场价格由15元/公斤暴涨

6、到50元/公斤。当时一是由于赖氨酸国内与国际市场价格到挂，欧美市场价格比国内市场价格高出很多，导致进口酸到货量比去年同期大幅下降，同时也吸引了国产酸出口到国际市场，国内货源紧张，二是由于美国大豆暴涨，从而导致了今年3、4月份国内市场赖氨酸34元/公斤的价格。（二）赖氨酸市场用量逐年增大据统计，国内赖氨酸用量每年以30%以上的速度递增。2000年国内赖氨酸的消费总量为7万吨，2003年便达到了13.8万吨，2004年将远远超过2003年的水平，预计将达到18万吨左右。2004年用量之所以大幅度增加，一个重要原因是大成65%的赖氨酸硫酸盐的大量集中投放市场，并以与高含量赖氨酸相比自身所具有的明显

7、的价格优势，有利于饲料企业降低生产成本，增强产品竞争力，因此，65%的赖氨酸硫酸盐刚刚上市就占据了很大的市场份额，并大大地提高了赖氨酸消费总量。1.2设计的任务及主要设计内容赖氨酸生产全过程可划分为四个阶段：(1)培养基的配置；（2）菌种的扩大培养及赖氨酸发酵；（3）赖氨酸的提取与纯化；本设计的任务是对一个年产50吨赖氨酸厂的工艺设计，主要是赖氨酸的发酵阶段设计。设计的内容包括工艺流程：物料能量衡算；设备计算