年产吨柠檬酸发酵工厂设计

《年产吨柠檬酸发酵工厂设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、年产10000吨柠檬酸发酵工厂设计AThesisSubmittedfortheApplicationoftheMaster,sDegreeofEngineeringTheCitricAcidPlantofYearly10000TonsProducedCandidate:DuJianSpecialty:LightIndustryTechnologyAndEngineeringSupervisor:ProfessorLiJinglongSeniorengineerNihuiShandongInstituteofLi

2、ghtIndustry,Jinan,ChinaJune,2012学位论文独创性声明本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的研究成果。文中引用他人的成果，均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上已属于他人的任何形式的研究成果，也不包含本人已用于其他学位申请的论文或成果，与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。论文作者签名:学位论文知识产权权属声明本人在导师指导下所完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属山东轻工业学院。山东轻工业学院享有以任何方式发表

3、、复制、公开阅览、借阅以及申请专利等权利，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，本人离校后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时，署名单位仍然为山东轻工业学院。论文作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日山东轻工业学院工程硕士学位论文3山东轻工业学院工程硕士学位论文目录摘要IABSTRACTI第1章绪论11.1引言11.1.1总论11.1.2项目建设的背景和意义1第2章厂址选择52.1厂址选择的依据52.2厂址选择的条件52.2.1交通和物流52.2.2基础设施62.2

4、.3人力资源62.2.4气候环境62.2.5地形地质62.2.6政策优势62.2.7基础设施优势7第3章厂区总平酿计93.1厂区总平面设计原则93.2厂区总平面设计93.3年产10000吨柠檬酸工厂厂区总平面布局图9第4章生产工艺设计114.1生产方案114.2工艺流程114.3基本步骤124.3.1原料预处理124.3.2玉米粉调浆和液化124.3.3发酵123山东轻工业学院工程硕士学位论文4.3.4提取和精制124.3.5成品包装134.4工艺特点13第5章工艺计算155.1物料衡算155.1.1全厂总物料

5、衡算主要内容155.1.2工艺技术指标和基础数据155.2原辅料消耗及中间产品衡算155.3撼衡算195.3.1计算步骤195.3.2年产10000吨柠檬酸发酵工厂热量衡算表215.4水量衡算215.4.1计算步骤215.4.2年产10000吨柠檬酸工厂水量衡算表225.5电量衡算235.5.1计算步骤235.5.2年产10000吨柠檬酸工厂电量衡算表25第6章设备计算与选型276.1主要设备生产能力的计算和选型276.2年产10000吨柠檬酸工厂主要设备一览表37第7章其他397.1生产车间平面布置397.1

6、.1生产车间工艺设计397.1.2生产车间布置图397.1.3生产车间非工艺设计397.1.4车间设计对卫生的要求407.2公共工程与辅助工程417.2.1公共工程417.2.2辅助工程417.3企业组织与劳动定员427.3.1企业组织423山东轻工业学院工程硕士学位论文7.3.2劳动定员437.4三废处理与综合利用437.4.1环境保护437.4.2废渣利用447.4.3废水处理447.4.4沼气处理和利用457.5投资概算467.5.1总投资估算467.5.2资金来源和计划用款487.6经济效益衡算487.

7、6.1产品成本估算487.6.2副产品收入估算497.6.3综合效益收入估算497.6.4回收率估算49第8章结论51附图一厂区总平面布局图51附图二物料流程图52附图三工艺流程图53附图四发酵车间立面图56附图五发酵罐示意图57参考文献59致谢63在学期间主要科研成果65一、发表学术论文65二、其它科研成果653山东轻工业学院工程硕士学位论文摘要柠檬酸是食品与化工行业所必需的重要化工原料，被广泛应用于食品与化工行业。当今柠檬酸的主要获取方式是微生物发酵，尤其是黑曲霉发酵。我国的柠檬酸产量达到50万吨，柠檬酸及

8、柠檬酸盐出口总量约40万吨，年均出口增长量为20%〜30%。随着全世界经济的发展和人民生活水平提高，柠檬酸市场需求也在快速增长因此，柠檬酸市场就全世界而言具有较大的发展潜力。本项目采用玉米为原料，主要沿用玉米粉碎液化去渣后的淀粉乳进行发酵的工艺，这一工艺利用现用菌种不变，保持了现在的发酵水平，而于此同时由于玉米渣的再利用，大大降低了生产成本。另外，以玉米为原料，可使废水的排放量大幅度减