产类胡萝卜素微生物的筛选与培养条件优化及其色素特性研究

《产类胡萝卜素微生物的筛选与培养条件优化及其色素特性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、单位代码10635学号112015411002315硕士学位论文产类胡萝卜素微生物的筛选与培养条件优化及其色素特性研究论文作者：盛冉指导教师：孙志高副研究员学科专业：食品科学研究方向：食品化学与营养学提交论文日期：2018年5月23日论文答辩日期：2018年6月02日学位授予单位：西南大学中国重庆2018年5月UniversityCode10635StudentNo.112015411002315ADissertationSubmittedtoSouthwestUniversityfortheMaster’sDegreeStudyoncarotenoid

2、producingmicroorganismisolation,cultureconditionsoptimizationandtheirpigmentCandidate：RanShengSupervisor：Prof.Zhi-gaoSunMajor：FoodScienceResearchRange：FoodChemistryandNutritionSubmissionDate：May2018DateofDebate：June2018UniversityConferringDegree：SouthwestUniversityChongQingChinaM

3、ay2018目录摘要...............................................................................................................................IABSTRACT...................................................................................................................III第一章文献综述..........

4、................................................................................................11.1类胡萝卜素简介...............................................................................................11.1.1类胡萝卜素结构与理化性质.............................................................

5、...11.1.2类胡萝卜素的来源................................................................................21.1.3类胡萝卜素的生理活性........................................................................41.1.4类胡萝卜素的提取................................................................................61

6、.1.5类胡萝卜素的纯化与鉴定....................................................................91.2产类胡萝卜素微生物的研究.........................................................................101.2.1利用霉菌发酵生产类胡萝卜素..........................................................101.2.2利用酵母菌发酵生产类胡萝卜素..........

7、............................................111.2.3利用细菌发酵生产类胡萝卜素..........................................................111.2.4利用藻类发酵生产类胡萝卜素..........................................................111.3影响细菌产类胡萝卜素的因素...............................................................

8、......121.3.1内部环境................