美食家常菜的做法

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1、美食家常菜的做法 【木耳肉片】阅读原文猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出余油再次烧热，下青椒炒至断...全文↓【木耳肉片】猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用取料酒，酱油，糖，醋，水调成料热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可香菜馅饺子阅读原文将面粉放入盆中，加上

2、盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅...全文↓香菜馅饺子将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲将香菜洗净切成细末将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子饺子下锅煮

3、熟即可挤饺子的包法：1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的饺子馅2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了     香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁，连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃，不信就试试吧！还有我用了我家传统的挤饺子包法，这种方法包饺子速度非常的快，而且饺子边窄还没有死折，非常好吃~~水晶核桃阅读原文水晶核桃内馅的做法：美国加州核桃90克、黑芝麻5克、黄油10克

4、白糖30克主材料备好用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻...全文↓水晶核桃水晶核桃内馅的做法：美国加州核桃90克、黑芝麻5克、黄油10克 白糖30克主材料备好用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出水晶核桃外皮的做法：澄粉120克、玉米淀粉20克、咖啡2克、咖啡伴侣10克、白糖30克、黄油10克、沸水180克澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团放入黄

5、油继续揉和均匀再加入咖啡，继续揉成光滑的面团把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子用手把小面团揉成圆形里面放入核桃芝麻馅把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线缝中间用牙签压出一道痕迹用筷子在核桃的表面按出小孔依次做好所有核桃，和真核桃对比蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃大火蒸10-15分钟即可1、咖啡可以换做可可粉。2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。5、这点心要热着吃，凉了口感不好。      全手工制作的仿真小点心“水晶核桃”，

6、外型做成核桃形状，内馅用核桃和芝麻，既可爱又营养丰富，足够吸引眼球，让人爱不释手。      现在正值秋季，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以养阴除燥为中心，以健脾补肝清肺为主要内容。而核桃具有防心、健脑、养神、顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功效，每天可以适当补充一些。豉椒辣炒藕丝准备材料嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明加入一勺老干妈豆豉酱加一点盐再加一点点白糖保持中大火，翻炒均匀，出锅1、藕丝切好马上开炒，如果不是马上

7、炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。2、建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。藕丝的正确切法：把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。真姬菇肚片汤阅读原文材料集合图：将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤)锅内坐水，放入拍松生姜、撒上少许花椒粒，柠檬丝，将清洗干净的猪肚放入...全文↓真姬菇肚片汤材料集合图：将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净

8、黏液无腥味为止。(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗？