光质和锌肥耦合对生菜品质和锌富集的影响

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1、学校代码：10564学号：2016311305分类号：S482.39密级：硕士学位论文光质和锌肥耦合对生菜品质和锌富集的影响黄胜第一指导教师：雷炳富教授第二指导教师：刘厚诚教授学院名称：材料与能源学院专业学位类别：农业硕士领域：设施农业答辩委员会主席：中国·广州2018年6月华南农业大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，

2、均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。作者签名：日期：学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华南农业大学。学校有权保存并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许学位论文被查阅或在校园网上发布并供校内师生和与学校有共享协议的单位浏览（除在保密期内的涉密论文外）；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。本人电子文档的内容和纸质论文的

3、内容相一致。作者签名：日期：导师签名：日期：学位论文提交同意书本学位论文符合国家和华南农业大学关于研究生学位论文的相关规定，达到学位授予要求，同意提交。导师签名：日期：学科带头人签名：日期：摘要光质和营养液是蔬菜生长发育过程重要的环境因子，对蔬菜同化物分配和品质形成具有重要影响。本文研究不同光质和Zn浓度耦合处理对生菜生长、品质、抗氧化能力和抗氧化酶活性以及矿质元素积累的影响。3个Zn浓度水平是：（1）正常Zn浓-42+-32+度（7.65×10mmol/LZn）、（2）5倍Zn浓度（3.82×10mmol/

4、LZn）、（3）10倍Zn-32+浓度（7.65×10mmol/LZn）；3个光质水平分别为：（B）4B/1R、（M）1B/1R、（R）1B/4R。以此确定适合植物工厂富Zn生菜生产的光质和营养液浓度。主要结果如下：1.光质和Zn处理对生菜生物量和光合色素含量影响显著。以红光为主的复合光和10倍Zn浓度处理，可以促进生菜根系的发育，提高对水分和养分的吸收，从而加快光合色素的合成，增强生菜的光合能力，进而加速生菜的营养生长。生菜的生物量-32+和光合色素含量在R3（1B/4R和7.65×10mmol/LZn耦合

5、）处理下最大，并且随着红光比例的增加以及Zn浓度的提高而增大。2.不同营养品质对光质和Zn处理响应不同。Vc和可溶性蛋白在B3（4B/1R和-32+7.65×10mmol/LZn耦合）处理下含量最高，可溶性糖含量在R3（1B/4R和-32+-32+7.65×10mmol/LZn耦合）处理下最高，B3（4B/1R和7.65×10mmol/LZn耦合）-32+处理下的硝酸盐含量最低，游离氨基酸含量在B2（1B/4R和3.82×10mmol/LZn耦合）处理下最高。可溶性糖含量随着红光比例的增加而升高，而蓝光比例增

6、加可以加速Vc、可溶性蛋白、游离氨基酸的合成以及硝酸盐的降解。Zn浓度的增加不仅有利于Vc、可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖的积累，还可以促进硝酸盐的代谢。3.光质和Zn处理对生菜抗氧化能力和抗氧化酶均有调控作用。复合光中蓝光比例增加，对DPPH自由基清除率、FRAP抗氧化能力、多酚和类黄酮的含量以及POD和CAT的活性具有促进作用；随着Zn浓度的增加，抗氧能力和抗氧化酶活性都有不-32+同程度的提高。B3（4B/1R和7.65×10mmol/LZn耦合）处理下的生菜，具有最大的DPPH自由基清除率、FRAP

7、抗氧能力；最高的多酚和类黄酮含量；最强的POD、CAT活性。4.因为以红光为主的复合光下生菜生物量较大，所以元素含量相对较低，但N、P、K、Ca和Mg的含量随光质和Zn浓度变化的具体趋势不明。红光比例增大和Zn-3浓度升高，有利于N、P、K、Ca、Mg和Fe、Mn、Zn的积累。R（31B/4R和7.65×10mmol/L2+Zn耦合）处理下，生菜地上部N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn的积累量最大。I-32+5.本研究表明，B3（4B/1R和7.65×10mmol/LZn耦合）处理有利于品质和抗-32+

8、氧能力的提高，R3（1B/4R和7.65×10mmol/LZn耦合）处理可以促进产量和元素积累量的增加，可作为植物工厂富Zn生菜生产的参考方案。关键词：光质；Zn；生菜；品质；矿质元素积累IIEffectsofcouplingofLightQualityandZincFertilizeronQualityandZincAccumulationofLettuceHuangSheng（Collegeof