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1、日常安全小知識預防食物中毒(一)什麼叫食物中毒是指食用了被生物性,化學性有毒有害物質污染的食品或者把含有毒有害物質當作食物攝入后出現的急性,亞急性食源性疾患.食物中毒分為:細菌性食物中毒,化學性食物中毒,動植物性中毒.其特點:A.中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物,未食用者不發生中毒,停止食用該食物后,發病很快停止.B.潛伏期較短,發病急劇,病程亦教短.C.一般無人與人之間的直接傳染.D.所有中毒者的臨床表現基本相似,一般表現為急性胃腸炎症狀,如腹痛,腹瀉.嘔吐等.(二)容易引起中毒的食物1.容易被細菌污染的食物:肉,魚,蛋,乳等及其制品,
2、如燒,鹵肉類;剩余飯菜等.2.被有毒有害化學物質污染的食物;被農藥污染的疏菜,水果;受有毒藻類污染的海產貝類等.3.本身含有天然有毒成份的食品;河豚魚;毒蘑菇;腐爛變質的青皮紅肉的魚類如金槍魚,青魚,池魚等.4.在某一特定環境下能產生有毒物質的食品;發芽的馬鈴著;霉變的甘蔗;未加熱煮透的豆漿,四季頭,杏仁,木薯,鮮黃化菜等.(三)怎樣預防食物中毒1.保持廚房環境和餐用具的清潔微衛生.2.選擇新鮮,安全的食品和食品原料.切勿購買和食用腐敗變質,過期和來源不明的食品,切勿食用發芽馬鈴薯,野生蘑菇,河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工制作的食品.3.蔬
3、菜按”一洗二侵三燙四炒”的順序操作處理.4.肉及家禽在冷凍之前按食用量分切,蒸調前充分解凍.5.食品徹底加熱后食用,特別是肉,奶,蛋及制品,四季豆,豆漿等應燒熟煮透.6.烹調后的食品應在2小時內食用.7.妥善貯存食品,食品貯存密封容器,內生,熟食品分開存放,新鮮食物和剩食物不要混放.提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於60℃或低於10℃的條件下.8.經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉制品食用前應徹底加熱.食物中心溫度須達到70℃,並至少維持2分鐘.9.不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件差的飲食店.10.養成良好的個人衛生習慣.勤洗手,不吃生食
4、,不喝生水.應急逃生與自然安全知識(一)發生火災怎麼辦1.滅火:在火災的初始階段是滅火的最佳時期.(1)一般火災:用水,沙.(2)電器火災:切斷電源,用1211,二氧化碳滅火器滅火.(3)油性火災:用泡沫滅火器,砂,不能用水.2.逃生(1).工廠要定期組織消防演練,使每個員工對建築物的結構及逃生路徑做到了然于胸,同時要熟悉建築物內的消防設備及自救逃生的方法.(2).工廠要保證樓梯,通道,安全出口等逃生通道暢通無阻,切不可堆放雜物或設閘上鎖,以便緊急時能安全迅速地通過.(3).當發生火災時,員工首先要及時報警.如果發現火勢并不大,且尚未對人造成很大威脅時可
5、使用消防器材如滅火器,消防栓等,將小火及時控制,撲滅;千萬不要惊慌失措地亂窜,置小火于不顧而釀成大災.(4).遇到火災時,要強令自己保持鎮靜,迅速判斷危險點和安全地點,決定逃生的辦法,不要盲目地跟從人流和相護擁擠,亂沖亂竄,撤離時要盡量往樓層下面跑,若通道已被煙火封阻,則應背向煙火方向離開,通過陽臺,窗戶,天臺等往室外逃生.(5)當樓梯已被燒斷或逃生通道已被大火和濃煙封住時,可采用以下幾種辦法自救:a.采用濕毛巾,口罩蒙鼻,匍匐前進的辦法徹離.b.如果車間在比較低的樓層可以利用結實的繩索拴在牢固的窗框或床架上,然后沿繩緩緩爬下.a.轉移到其它比較安全的房
6、間,窗邊或天臺上,耐心等待消防人員救援.(6).趕快打電話報警,火警電話“119”.報警時要沉者,冷靜,講清礎着火單位,街道名稱,門牌號碼,著火的是什麼東西,火勢怎樣,報警人姓名及使用電話號碼.(7).一旦發生火災,一方面要組織人員采用正確的方法和選用適當的滅火工具極積的撲救;封閉的房間內起火.在未準備充足的滅火器材時,不要打開門窗,防止空氣流通,擴大火勢.(8).火場逃生時要應冷靜分析火勢,看準突破口要向安全出口方向逃生.遇火災時不可乘做電梯.(二)假期旅遊的安全常識住:現在各賓館的消防安全設施均較安全,旅客應該事先認真閱讀客房門背后的逃生路線圖,在發
7、生火災等意外事件的時候,熟悉它的人會比較容易并且迅速地找到出路;在火災發生時,要留意門上,牆下綠色指示牌,按照指引逃生;防毒面具擺在櫃子里,應學會使用.行:駕車需嚴格遵守交通規則,注意交通安全.發生車禍,應立刻撥打122交通警,120醫療急救電話求助,同時向旁人求救,并在車后放置警告標志.千萬不要隨意移動傷者,以免給其造成二次傷害,應留在現場等警察及救護車的到來.(三)公共汽車著火如何迅速逃生1.當發動機著火后,駕駛員應開啟車門,讓乘客從車門下車,然后組織乘客用隨車滅火器撲滅火焰.2.如果著火部位在汽車中部,駕駛員應打開車門,讓乘客從兩頭車門有順序地下車
8、.3.在撲救火災時,重點保護駕駛室和油箱部位.4.如果火炎小但封住了車門,乘客可
