炒肉菜，爆香不放油，口感照样喷香，一个窍门教你吃的健康还美味

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1、炒肉菜，爆香不放油，口感照样喷香，一个窍门教你吃的健康还美味2017年的最后一天，就这样不知不觉的到来了。北京的天气格外晴好，一扫昨天的雾霾。以前听朋友说，过了30岁，就觉得时间过得特别快。当时我还不甚明白，现在发现过来人说的真是大实话啊！无论是日更自媒体还是生活中日复一日的工作，感觉这一年，就这样飞一般的走完了。相比于16年的辛苦，这一年花儿觉得轻松了许多，也开心更多，因为我终于回归到健身和工作并重的良性生活轨道。记得29日最后一个工作日，花儿6点来到健身房，有几位老朋友就过来打招呼，一位姐姐捏着我

2、的胳膊说，你这一年真是瘦太多了，得瘦了几十斤吧？嘻嘻，还真是，年初135斤的花儿还是个走路多一些就有些喘的胖姑娘，做事虽然风风火火的急脾气，可是不好的饮食习惯和经常久坐办公的生活状态，让我的身体也时常生病。而现在，100斤出头的花儿，完全摆脱了油腻的状态，也能在马拉松的赛场上飞驰，两三天不去锻炼就觉得浑身难受。自从爱上跑步这项运动，花儿也结实了一群热爱锻炼、不断挑战自我的跑友。朋友圈再有招呼我下班后去吃吃喝喝的，我总是婉言拒绝。人生总有取舍，利用晚上的两三个小时，和好友相约去做核心体能训练，去奥森来一

3、场夜跑，在健身房舒缓的做做瑜伽，跳跳尊巴。这种酣畅淋漓的锻炼后，次日工作都有满满的活力。更让花儿觉得有意义的是：14年开始我写美食自媒体，从只是介绍一餐一食的制作步骤，到现在每篇都尽可能从营养健康的角度出发，讲解食材如何搭配，怎么制作符合自己体质的轻食谱，日常健身的那些小常识。由此也认识了更多朋友，有了很多铁杆的花粉。美食人人都不反感，也爱学着做，跟着吃。但花儿自身的体会，是希望更多朋友可以吃的健康，活的更要健康。希望您看了花儿的原创文章，也能迈开腿去锻炼，有选择的品美食，最终让身体达到健康的状态。因

4、此，18年花儿的美食厨房，会是一个提倡轻食谱、介绍养生配餐的小天地。我是营养师，所以要把应季食材最营养的搭配呈现给您；我是健身达人，会介绍给您一年四季怎么锻炼如何减脂；我是永远保持乐观积极心态的自媒体人，要和您一起在吃吃喝喝的同时，规划健康的人生、成就更阳光的自我。这里，和您分享的17年最后一道食谱，一道不放油的下饭菜。同时叮嘱您：在家吃好喝好之后，咱就得出去走走喽！【芹菜豆皮炒腊肉】好友寄来的腊肉，是冬季里最醇香的美食。腊肉本身油脂就比较高，所以每次我用尖椒、香芹、豆角搭配炒菜的时候，都不放油，那用

5、什么爆香呢？一大勺的清爽剁辣椒+料酒，炒香后我再放入腊肉和其他食材。这次试了加入豆皮，味道也好赞，试试看喽！需要准备：腊肉100克芹菜150克豆皮一张剁辣椒1大勺料酒、生抽、盐做法：1、腊肉的处理方法，一般是先温水泡10分钟，再放入沸水中煮20分钟，晾到温热后切片备用。准备好需要的食材，非常简单，芹菜切斜刀备用。2、一整张的豆皮，对折后如图这样切小段备用。3、炒锅烧热，加入剁辣椒后立即倒入一大勺的料酒，翻炒均匀。鲜辣的剁辣椒，和腊肉很搭配，还能去油腻，不放油照样好吃。4、再倒入腊肉翻炒均匀，保持中火，

6、过程中腊肉会析出油脂，微卷，香味四溢。5、放入芹菜段，一小勺生抽，炒匀。再倒入豆皮，尝尝味道，酌情放盐，20秒就能出锅。6、不仅仅是腊肉，花儿有时候炒五花肉，也经常是辣椒配料酒来爆香，食用油不放，口感很不错。五花肉也是翻炒后就能析出油脂的，下次您也可以试试看。更多精彩内容：http://www.5shenzhen.com