gb17988-2000 食具消毒柜安全和卫生要求

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1、GB17988-2000前言食具消毒柜自1988年问世以来，已由电热食具消毒柜发展到臭氧食具消毒柜，紫外线食具消毒柜以及电热、臭氧等组合型食具消毒柜。为了满足企业生产和市场监督的要求，促进该产品质量的提高，保障用户安全、健康，并为各企业、检验机构提供技术依据，特制订《食具消毒柜安全和卫生要求》国家标准。本标准是在目前国外还没有类似用途食具消毒柜标准情况下制定的。本标准吸收了国内医药行业、轻工总会行业两个行业标准中技术要求和试验方法的优点，在两个行业标准基础上进行统一，并进一步完善和提高，使其更加合理、科学和便于操作。本标准的安全要求与试验方法应与GB4706.1-1998((家用和类似用途电

2、器的安全第一部分:通用要求》配合使用，标准中涉及的卫生要求及技术指标应满足GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》和卫生部1991.12《消毒技术规范》中有关食具消毒指标和消毒效果的要求。本标准附录A、附录B是标准的附录。本标准附录C是提示的附录。本标准由国家质量技术监督局提出本标准由中国标准化协会负责起草。本标准由中国标准化协会归口。本标准参加起草单位:中国标准化协会、国家质量技术监督局广州电气安全检验所、全国消毒技术与设备标准化技术委员会、广东康宝电器有限公司、广东容声电器股份有限公司、广东万和企业集团、广东家用电器行业协会。本标准主要起草人:林志力、黄秀莲、易验、梁冠智、洪文

3、清本标准由中国标准化协会负责解释。.www.bzxzk.com.中华人民共和国国家标准食具消毒柜安全和卫生要求GB17988一2000Safetyandsanitationrequirementsfordisinfectiontablewarecabinet1范围本标准规定了家用和类似用途食具消毒柜(除定义外以下简称消毒柜)的定义、要求和试验方法。本标准适用于家用和类似用途以电能作为主要能源的电热消毒柜、臭氧消毒柜、紫外线消毒柜及以上这几种消毒方式相互组合的消毒柜。本标准不适用于不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标推中引用而构成为本标准的条文。本标准

4、出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB47x6.1-1998家用和类似用途电器的安全第一部分:通用要求GB/丁5433-1985日用玻璃透过率测定方法GB7000.1-1996灯具一般安全要求与试验GB9969.1-1998工业产品使用说明书总则GB14934-1994食(饮)具消毒卫生标准卫生部1991.12消毒技术规范3定义应符合GB4706.1中的定义要求，本标准另外采用下列定义。3.1食具消毒disinfectiontableware用物理或化学方法杀灭清洗过的自然食具中病源微生物的过程3.2食具消毒柜disinfect

5、iontablewarecabinet有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具。它具有放置食具的一个或多个间室3.3电热食具消毒柜。lectric-heatingdisinfectiontablewarecabinet通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜。3.4臭氧食具消毒柜ozonedisinfectiontablewarecabinet通过臭氧进行食具消毒的消毒柜。3.5紫外线食具消毒柜ultravioletradiationdisinfectiontablewarecabinet把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜注:仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒。3

6、.6组合型食具消毒柜combineddisinfectiontablewarecabinet由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。国家质量技术监督局2000一03一，6批准2001一03一01实施.www.bzxzk.com.GB17988-20003.7空载no-load食具消毒柜内不放置食具的状态3.8满载full-load食具消毒柜内按制造厂说明书放入规定重量或体积的食具的状态。3.9臭氧泄漏量amountofozoneleakage在一个温度为23℃士2C，相对湿度50%士10%的密闭房间内，房间的尺寸为:(宽X长X高)2.5mX3.5mX3.0m，食具消毒柜在额

7、定电压下满载或空载工作，一个工作周期内和工作结束10min内，离食具消毒柜外表20cm处的最高臭氧浓度。3.10s作周期operationperiod消毒柜从开始工作至控制装置切断电源时所需的时间3.11消毒时间timeofdisinfection消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，其时间为消毒时间