食具消毒柜安全和卫生要求

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1、食具消毒柜安全和卫生要求标准号：GB17988-2000替代标准号：$False$发布单位：国家质量技术监督局起草单位：中国标准化协会、国家质量技术监督局广州电气安全检验所、全国消毒技术与设备标准化技术委员会、广东康宝电器有限公司、广东容声电器股份有限公司、广东万和企业集团、广东家用电器行业协会发布日期：实施日期：点击数：370更新日期：2007年10月04日目次　　前言　　1范围　　2引用标准　　3定义　　4技术要求与试验方法　　附录A（标准的附录）食具消毒柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌消毒效果的试验方法　　附录B（标准的附录）食具消毒柜对乙型肝炎表面抗原HBsAg破坏效果的试验方法　　附录

2、C（提示的附录）食具消毒柜的物理性能试验方法　　前言　　食具消毒柜自1998年问世以来，已由电热食具消毒柜发展到臭氧食具消毒柜，紫外线食具消毒柜以及电热、臭氧等组合型食具消毒柜。为了满足企业生产和市场监督的要求，促进该产品质量的提高，保障用户安全、健康，并为各企业、检验机构提供技术依据，特制订《食具消毒柜安全和卫生要求》国家标准。本标准是在目前国外还没有类似用途食具消毒柜标准情况下制定的。本标准吸收了国内医药行业、轻工总会行业两个行业标准中技术要求和试验方法的优点，在两个行业标准基础上进行统一，并进一步完善和提高，使其更加合理、科学和便于操作。本标准的安全要求与试验方法应与GB4706.1-

3、1998《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》配合使用，标准中涉及的卫生要求及技术指标应满足GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》和卫生部1991.12《消毒技术规范》中有关食具消毒指标和消毒效果的要求。　　本标准附录A、附录B是标准的附录。　　本标准附录C是提示的附录。　　本标准由国家质量技术监督局提出。　　本标准由中国标准化协会负责起草。　　本标准由中国标准化协会归口。　　本标准参加起草单位：中国标准化协会、国家质量技术监督局广州电气安全检验所、全国消毒技术与设备标准化技术委员会、广东康宝电器有限公司、广东容声电器股份有限公司、广东万和企业集团、广东家用电器行业协会。

4、　　本标准主要起草人：林志力、黄秀莲、易验、梁冠智、洪文清。　　本标准由中国标准化协会负责解释。　　　　1范围12　　本标准规定了家用和类似用途食具消毒柜（除定义外以下简称消毒柜）的定义，要求和试验方法。　　本标准适用于家用和类似用途以电能作为主要能源的电热消毒柜、臭氧消毒柜、紫外线消毒柜及以上这几种消毒方式相互组合的消毒柜。　　本标准不适用于不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜。　　2引用标准　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　GB4706.1-1998家

5、用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求　　GB/T5433-1985日用玻璃透过率测定方法　　GB7000.1-1996灯具一般安全要求与试验　　GB9969.1-1998工业产品使用说明书总则　　GB14934-1994食（饮）具消毒卫生标准　　卫生部1991.12消毒技术规范　　3定义　　应符合GB4706.1中的定义要求，本标准另外采用下列定义。　　3.1食具消毒disinfectiontableware　　用物理或化学方法杀灭清洗过的自然食具中病源微生物的过程。　　3.2食具消毒柜disinfectiontablewarecabinet　　有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合

6、为手段来消毒食具的器具。它具有放置食具的一个或多个间室。　　3.3电热食具消毒柜electric-heatingdisinfectiontablewarecabinet　　通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜。　　3.4臭氧食具消毒柜ozonedisinfectiontablewarecabinet　　通过臭氧进行食具消毒的消毒柜。　　3.5紫外线食具消毒柜ultravioletradiationdisinfectiontablewarecabinet　　把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜　　注：仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒。　　3.6组合型食具消毒柜combineddisin

7、fectiontablewarecabinet　　由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。　　3.7空载no-load　　食具消毒柜内不放置食具的状态。　　3.8满载full-load　　食具消毒柜内按制造厂说明书放入规定重量或体积的食具的状态。　　3.9臭氧泄漏量amountofozoneleakage　　在一个温度为23℃±2℃，相对湿度50％±10％的密闭房间内，房间的尺寸为：（宽×长