大豆蛋白与鱼类消化能力和肠道免疫的关系

《大豆蛋白与鱼类消化能力和肠道免疫的关系》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、大豆蛋白与鱼类消化能力和肠道免疫的关系THERELATIONSHIPBETWEENINTESTINALDIGESTABILITYANDIMMUNITYOFAQUACULTURE周小秋（四川农业大学动物营养研究所，四川雅安，625016）ZHOUXiaoqiu(AnimalNutritionInstituteofSichuanAgriculturalUniversity,Yaan,625014,China)前言A、鱼粉是鱼类最重要的蛋白来源。B、鱼粉短缺是饲料工业面临的最大难题C、寻找植物蛋白代替鱼粉

2、蛋白是水产方面的研究和开发热点。D、大豆蛋白成为重要的研究焦点。——相对较高的可利用蛋白——相对价格合理性和供应稳定性目前的主要研究内容A、大豆蛋白代替鱼粉蛋白对鱼类生产性能的影响。B、大豆蛋白对鱼类消化能力的影响有一些研究。C、大豆蛋白对鱼类肠道免疫的关系有少量研究。一、大豆蛋白对鱼类生长的影响表1大豆蛋白降低鲤鱼的生长试验一(SPI蛋白)SPI蛋白(%)0406080100增重(g/尾）24.6a16.6b12.8c10.7cd8.45d增重与SPI蛋白相关Y1=-0.163SPI+23.75R

3、2=0.9647p<0.01r=-0.9892**试验二(DSBM蛋白)DSBM蛋白(%)0255075100增重(g/尾）22.8a21.2ab19.7b14.2c9.8d增重与DSBM蛋白相关Y2=-0.127DSBM+23.77R2=0.9108p<0.01r=-0.9544**资料来源：张锦秀和周小秋(2003)表2去皮豆粕蛋白代替鱼粉蛋白对大西洋鲑鱼和虹鳟生长的影响0%DSBM37%DSBM变化(%)Refstie等(2000)大西洋鲑鱼278a193b-44.3虹鳟142a139a-2.

4、15大西洋鲑鱼SBM蛋白(%)02537Carter等(2000)增重(g)80.8a74.3b70.0c相关Y=-0.311X+81.05r=-0.985*表3豆粕对大口鲶和大菱鲆生长的影响大口鲶(SBM)SBM蛋白(%)1326395265艾庆辉等(2002)增重(g)82.7a73.5b67.4c50.4d40.5e相关分析Y1=-82.7SBM+95.2r=-0.9844**大菱鲆(SBM)SBM蛋白(%)025507587.5Eric等(2000)增重(g)2.6a2.21b2.08b1.

5、69c1.35d相关分析Y2=-1.32SBM+2.6121r=-0.9794**表4大豆源蛋白代替鱼粉蛋白后引起生长下降效应值品种大豆蛋白源每代鱼粉蛋白10%,增重变化(%)资料来源幼建鲤SPI-4.60张锦秀,周小秋(2003)幼建鲤DSBM-5.58张锦秀,周小秋(2003)鲤鱼DSBM-5.57Kim等(1995)大口鲶SBM-9.82艾庆辉等（2002）四须鲃SBM-5.00Adrian（2000）鲑鱼DSBM-4.05Carter(2000)大菱鲆SBM-14.28Eric等(2000)

6、平均-6.98小结大豆蛋白等量蛋白替代鱼粉蛋白后引起鱼类生长速度下降。代替越多生长受阻越严重。代替后引起的效应值为：每代替10%，生长速度下降4.05-14.28%（平均6.98%)二、大豆蛋白引起鱼类生长下降与采食量下降有关表5大豆蛋白引起鲤鱼采食量（FI）下降试验一(SPI蛋白)SPI蛋白(%)0406080100FI(g/尾）39.78a28.96b26.2c24.7c21.6dFI与SPI蛋白相关Y1=-17.66SPI+38.97R2=0.9438p<0.01r=-0.9715**试验二(

7、DSBM蛋白)DSBM蛋白(%)0255075100FI(g/尾）32.8a32.2a32.6a29.0b26.8cFI与DSBM蛋白相关Y2=-6.02DSBM+33.698R2=0.807p<0.05r=-0.8983*资料来源：张锦秀和周小秋(2003)表6豆粕对大口鲶和四须鲃采食量(FI)的影响大口鲶(SBM)SBM蛋白(%)1326395265艾庆辉等(2002)FI(g)63.7a61.1ab60.8b59.4b53.1c相关分析Y1=-18.4SBM+66.99R2=0.8440**r

8、=-0.9187**p<0.01四须鲃(SBM)SBM蛋白(%)0255075Eric等(2000)FI(g)7.75a7.52a7.58a6.49b相关分析Y2=-1.49SBM+7.983R2=0.7157*r=-0.8401*p<0.05表8大豆蛋白代替鱼粉蛋白引起采食量下降的效应值品种大豆蛋白源每代鱼粉蛋白10%,采食量变化(%)资料来源幼建鲤SPI-4.57张锦秀,周小秋(2003)幼建鲤DSBM-1.81张锦秀,周小秋(2003)鲤鱼DSBM-2.15Ki