内江职院动物营养与饲料课件第一章第1、2、3节饲料营养物质与动物营养

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1、第一章饲料营养物质与动物营养1教学内容饲料养分与动物营养动物对饲料的消化水与动物营养蛋白质与动物营养碳水化合物与动物营养脂肪与动物营养矿物质与动物营养维生素与动物营养2第一节饲料养分与动物营养饲料与动物的养分物质组成动物体与饲料营养成分的比较及相互关系3一、饲料与动物养分的物质组成常量元素：含量大于或等于０.01%。如Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｃa、Ｐ、Ｋ、Ｎa、C1、Ｍg、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ含量最多。微量元素：含量小于0.01%。如Fe、Ｃu、Co、Zn、Mn、Se、I、Cr、F等。（一）饲料与动物养分的化学元素组成4（二）饲料与动物的营养物质组成饲料水分干物质无机物：粗

2、灰分(矿物质)碳水化合物蛋白质脂肪维生素有机物：5（三）影响饲料营养成分的因素1.饲料的种类与品种2.收获期3.饲料作物部位4.贮存时间5.土壤6.施肥7.气候条件6（一）植物性饲料和动物体成分比较二、动物体与饲料营养成分的比较及相互关系类别营养成分植物性饲料动物体玉米豆饼南瓜干草肥猪马初生牛犊中肥绵羊水分13.913.075.314.044.061.973.054.0粗蛋白质8.142.01.810.013.018.218.019.0粗脂肪3.72.91.13.039.014.14.022.0粗纤维0.96.42.423.0--------无氮浸出物71.825.012

3、.841.01111粗灰分1.65.21.66.03.04.74.04.07(二)动物体与饲料营养成分的异同点(1）动植物体均由水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物和维生素六种营养物质组成。(4）植物体的碳水化合物中包括无氮浸出物（淀粉）和粗纤维；动物体中没有粗纤维，只含少量葡萄糖和糖原。(2）动植物水分含量高，植物变异大于动物。(3）植物体干物质中主要为碳水化合物；动物体干物质中主要为蛋白质。8(5）植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物;动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物;动物蛋白质含量高,变异小，品质也优于植物。(6）植物除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质

4、,如脂肪酸、树脂、蜡质;动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V，不含树脂、蜡质。9相互依赖相互制约(3)相互关系动物人植物依赖1.排泄物和死后尸体2.光合作用种植业畜牧业动植物相互关系图营养物质养分促进制约10第二节动物对饲料消化动物对饲料的消化方式动物对饲料的吸收11（一）、消化方式1.概念2.消化道结构消化:饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。12猪消化道结构13鸡、鸭消化道结构14牛消化道结构153.消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构

5、降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成动物消化方式16（1）物理性消化动物种类特异性种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大17（2）化学消化动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强18化学性消化在肠道中的部位1）消化道腔内——大分子的降解如：2）肠粘膜细胞内——进一步降解如：蛋白质氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉双糖、单糖小肽氨基酸双糖单糖19（3）微生物消化动物部位养分作用程度猪大肠粗纤维中蛋白质大牛、羊瘤胃NFE

6、、CP、CF大大肠大禽嗉囔CF小大肠粗纤维小蛋白质大马大肠粗纤维、CP大20瘤胃内环境(1）内环境特点—通过发酵产热使温度维持在38-42℃。—通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；—唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；—食物稳定地进入，提供微生物作用底物；21.......................................................................................................................................................

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