《微生物的生理》PPT课件

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1、第三章微生物的生理特性第一节细菌的生理特性一细菌的生长繁殖（一）影响细菌生长的环境因素细菌的生长繁殖条件营养物质氢离子浓度(pH)温度气体1、营养物质细菌的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子。2、pH大多数细菌的最适pH为中性7.2-7.4；有些个别细菌的最适pH为碱性或酸性如霍乱弧菌：为8.0~9.2结核分枝杆菌：6.5~6.8。3、温度绝大多数细菌的最适生长温度为37℃。根据细菌代谢对O2的需要与否，可分为四类：专性需氧菌：微需氧菌：兼性厌氧菌：专性厌氧菌：大多数病原菌属于此类。如结核杆菌。如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌。如破伤风梭菌、脆弱

2、类杆菌。4、气体（二）细菌的生长与繁殖以二分裂方式进行繁殖。繁殖一代所需时间约20～30min，叫做代时.个别细菌较慢，如结核杆菌经18-20小时才分裂一次。细菌生长曲线迟缓期对数期稳定期衰退期时间细菌数对数生长曲线细菌的群体生长繁殖可分为四期：1、迟缓期此期细菌体积增大，代谢活跃，胞质内积累了足量的酶、辅酶和中间代谢产物。迟缓期长短不一，视菌种、接种菌的菌龄和菌量，以及营养物的不同而异。一般约为1-4小时。2、对数期研究细菌的性状（形态染色、生化反应、药物敏感试验等），均应选用该期的细菌。细菌对数期在培养后8-18小时。3、稳定期该期的出现是由

3、于培养基中的营养物质消耗，有害代谢产物积聚，以及培养基PH下降、需氧菌数过密通气不良等因素影响所致。4、衰亡期死菌数>活菌数。该期细菌形态显著改变，出现多形态的衰退型，如菌体变长、肿胀或扭曲等。细菌的生理活动也趋于停滞。因此，由陈旧培养基培养的细菌难以鉴定。二细菌的新陈代谢（一）细菌的能量代谢多数细菌通过需氧呼吸和发酵获取能量。（二）细菌的分解代谢产物和生化反应1.糖分解产物及检验糖发酵试验VP试验甲基红试验阴性阳性糖发酵试验VP试验甲基红试验2.蛋白质分解产物及检验吲哚试验（靛基质实验）色氨酸吲哚玫瑰靛基质色氨酸酶靛基质试剂阳性硫化氢试验细菌

4、分解H2S黑色沉淀含硫氨基酸醋酸铅（三）合成代谢产物及医学意义1.热原质：是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应物质。产生热原质的细菌大多是G-菌，热原质即其细胞壁的脂多糖组分。热原质耐高温，不被高压灭菌法所破坏。2.毒素与侵袭性酶：细菌产生外毒素和内毒素两类毒素。侵袭性酶如产气荚膜梭菌的卵磷脂酶，链球菌的透明质酸酶等。3.色素：细菌的色素有两类水溶性色素：如绿脓杆菌色素。脂溶性色素：如金黄色葡萄球菌色素。不同的细菌可产生不同的色素，有助于鉴别细菌。4.抗生素：多由放线菌和真菌产生。细菌产生的少，只有多粘菌素、杆菌肽等数种。5.细菌素：

5、与抗生素不同的是其作用范围窄，细菌素的这种狭谱作用特性，可被用来进行某些细菌的分型。6.维生素：细菌能合成某些维生素除供自身需要外，还能分泌至周围环境中。如B族维生素和维生素K。四、物理因素对细菌的影响消毒(disinfection)：杀死物体上病原微生物的方法，并不一定能杀死含芽胞的细菌或非病原微生物。用以消毒的药品称为消毒剂(disinfectant)。灭菌(sterilization)：杀灭物体上所有微生物的方法。灭菌比消毒要求高，包括杀灭细菌芽胞在内的全部病原微生物和非病原微生物。抑菌(bacteriostasis)：抑制体内或体外细菌的

6、生长繁殖。常用的抑菌剂为各种抗生素。防腐(antisepsis)：防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法。细菌一般不死亡。无菌(asepsis)：不存在活菌，多是灭菌的结果。无菌操作（antiseptictechnique）防止微生物进入人体或物体的操作技术。基本概念物理消毒灭菌法热力灭菌法辐射杀菌法滤过除菌超声波消毒法干燥与低温抑菌法（一）热力灭菌法干热灭菌法湿热灭菌法高压蒸汽灭菌法煮沸法流通蒸气消毒法巴氏消毒法间歇蒸气灭菌法焚烧烧灼干烤红外线灭菌干烤应用烤箱高温灭菌，可杀死一切微生物。160℃2小时。适用于玻璃器皿等灭菌，并可破坏内毒素（热原质）。

7、思考题把干热、湿热灭菌法做个比较？在同一温度下湿热的杀菌效果比干热好，因为：①温热灭菌时菌体蛋白质易变性②湿热穿透力大③湿热蒸汽有潜热存在巴氏消毒法（pasteurization）-61.1～62.8℃30min-71.7℃15～30秒杀死液体中的病原菌或某些特定微生物。消毒牛奶、酒类等食品。煮沸法煮沸100℃经5min可杀死一切细菌的繁殖体，一般消毒以煮沸10min为宜。芽胞需1~2小时才能杀死。用于一般外科器械、胶管和注射器、饮水和食具的消毒。压力：1.05kg/cm2温度：121.3℃时间：15～30min效果杀死一切微生物，包括芽胞耐高热

8、、不怕潮湿的物品高压蒸汽灭菌法（Autoclaving）辐射杀菌法日光和紫外线杀菌波长：240～300nm，最适：260~266nm杀菌