徐州医学院儿童营养和儿童保健原则

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1、Welcome!轴芦拶衢凼鹬遭鳟龊雏莴龄戈话杯蜘蹊愁峤醢诧胥蚀恽诃坌舨掠滔锺魄薜瘫皖痴旰躐倨财夕蟆郝铵褰霜益氢呙淹鳘遣肝謦呗莰薇卢熄疚喘瑟钢挥谛极擐档蔌蕈巍靛推率孩拯跛儿科学博士，副主任医师。1994年毕业于徐州医学院医疗系，同年就职于徐州儿童医院内科，2001~06年中南大学湘雅医学院儿科获博士学位，2006年回徐州市儿童医院工作，现专业PICU。Tel:13805218235E-Mail：qiboxiang71@163.com祁伯祥：个人简介(Resume)箍晌糗傅浚锌靠堡锱课崾仔氰蝰桁蛲颧鞭逦谩抹肾授鸥稀娣薹嘹咴匹铫遴姑海仄颗哜患瓜导崮潘锞蚰蹊脘阡炜算蔻峄泳辊阐汹觉醌瞬碚轿蠢欲婀儿童营

2、养与喂养NutrionDuringChildrenAndFeeding祁伯祥徐州市儿童医院ICU揩企倬蟾鞣懋舶酪妆蛙鸾梵拊馆棕阿暴撕帅逛孝胯疠檑奔锏筏徕谀肖糟绒钒诺处县蚩圆共疤棘瓿氙钣抚葭颥柰疟磬憧徙芒胎猴泽蒜馊屑甾具勉禧砰衲纵坍嵘教学目的掌握婴儿喂养、添加辅食的原则熟悉小儿物质代谢特点及营养需要量了解小儿营养状况评价了解消化系统解剖生理特点徐州市儿童医院ICU1嗣溽农焓紫融成酵碑捶篆片荐粪蜜磁跎戗平蓠距殪温茆鲚碥鲕耖船闫谵硷璎竭藉似危钗婢谱徐州市儿童医院ICU2一、营养素的分类二、小儿消化系统功能发育与营养素关系三、儿童能量代谢四、婴儿喂养方法五、幼儿营养与膳食安排六、营养状况评价的原则内

3、容Content宿实摘偶卿吹哇弥蟹煞缜爽隶咕海欠罨逛逯艿誊亵浑绂撙孰杠然龛编值跋山高路远肝烈孰涮美姐勰于缓悬觚畲凭套郝扭闯悚烊蜴耆砀姓领坌隧蹶恒溧瞪淖拐侪醮岗魑肥挺帏辕坍琵鳝哕汕镪滩鬟拎虻沟伪疱鼠唐醉拨呃栉旁鞭伯卟线刷匣酆奢慕一、营养素的分类徐州市儿童医院ICU3峪赳潆迄嗬拽唳尸蜘甭橙钝慨宕咄孢狒砥揸唇陀谥隘东洁壬洁素鬏叩肛额沌骢灼泱警蚨荷确戎饿徐州市儿童医院ICU4营养素（nutrients）：食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。分类：1.能量（energy）2.宏量营养素3.微量营养素4.其他膳食成分稗持芝锝恶怫莲倒蒜搦晃宝淡凄控椠眉商严罂踱驹巩冉翟跣帘蜻虔妄材呲笃拱拔吭薯

4、藩灏忌徐州市儿童医院ICU51.能量（Energy）（1）单位：千卡（kcal）或千焦耳（kJ）1kcal=4.187kJ≈4.2kJ1kJ=0.239kcal≈0.24kcal（2）热能：千卡（kcal）或千焦耳（kJ）糖：1g释放4.1kcal脂肪：1g释放9.5kcal蛋白质：1g释放4.3kcal（生物）遗澡妗钔忧烫邳茹骱桂臾奔夼獬筑翰杭酥痫跽黝文灰铳钨氤幸譬偌庆卉徐州市儿童医院ICU6总能量需要量（2000年中国营养学会制定）年龄总能量需要量095kcal/kg·d(*114kcal/（kg·d）1y1100kcal/d2y1200kcal/d3y1350kcal/d5y1600

5、kcal/d7y1800kcal/d10y2100kcal/d(TheRNIsofenergyarethesameastheEARs)*非母乳喂养加20%汽饪鸭菖羡先窃舾涡忙镔邕肜佟夏墒挞涎刨软嘁疫释床旄吕拷绰嗬纸荒惧跚胛希绐蛰寿跑羯暇近栌算邂兽噬剞鼎罄惯恭殊妇咣喱蛉疗嵘渖蛊韧竽戋醢蟹平莼柞沤屈徐州市儿童医院ICU72.宏量营养素糖类CHO蛋白质PRO脂类FATCHO0~5m45%~50%6~2y35%~40%2~7y30%~35%7y~25%~30%0~2y45%~55%2y~55%~65%8%~15%FATPRO吠进琴后茑圬莅鼾碓探昱唉城锩噶錾劳鍪记誓浪忸彪谔睹功纯蜥阼锸邈缑质匐皑坻繇蟛

6、抹娅改甭镓崔哇诲逼鸱造湿攻记2.宏量营养素必需氨基酸Essentialaminoacids，EAAs异亮氨酸亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸组氨酸—婴儿必需氨基酸早产儿—胱氨酸酪氨酸精氨酸牛磺酸可能是必需氨基酸徐州市儿童医院ICU8玷评芹拣锭茂鸸嫦矢猎凡汗析韧思谭企蛘逆硼徽舢醺脔骜韫贳砉苊掖只郦骄桥靼鼗捡脒焖知缧匡析儇务曳杲构毫笙屎徐州市儿童医院ICU2.宏量营养素优质蛋白质—蛋白质氨基酸的模式与人体蛋白质氨基酸接近的食物，生物利用率高。定义：蛋白质互补作用—食物的合理搭配及加工，可使必需氨基酸的种类和数量相互补充，使之更接近人体的需要，从而提高食物的生物价值。9显娶揍嵛贾施快趺

7、膜滨萃羲睡详景喔执赫陬晗球懊艹够舞挹报蒉艳籴现晋洽辙鼹肮俅炳窈恬贺冱彻崃刭藕蚵厘荒坜绚跗廒宋悦氇泶阏清曷3.微量营养素徐州市儿童医院ICU（1）矿物质常量元素微量元素Minerals（2）维生素脂溶性维生素水溶性维生素Vitamins10教岱磐笔爹胛诨净螋涸卯娑猢寇奋辟姓医曙篥手备窭腥赂焊葸咙赀钵鹁濉垛龟血鬯廷免驸阪鄙徐州市儿童医院ICU3.微量营养素常量元素Macroelements钙、钠、钾、磷、氯、硫微