家禽的品种与育种

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1、第三章家禽的品种和育种1第一节家禽的品种和杂交繁育体系一、标准品种（幻灯演示标准品种和我国的地方良种）二、配套系（标准化品种向商品化配套系转变）1、配套系的特征：（P27）突出的生产性能特有的商品命名2、现代商业品种类型：鸡、鸭、鹅蛋用型（白壳，褐壳和浅褐壳）肉用型（父系，母系）三、杂交繁育体系2家禽品种分类方法目前世界上已知鸡的品种就有2000多个，而且每个品种又有好几个变种。不同品种反映出不同的体质类型、外部形态、内部结构、生产性能和经济用途。为了便于研究和实用，人们常将鸡的品种加以划分，通常的分类方法有：标准分类法：本世纪50年代前，按国际

2、上公认的标准品种分类法将鸡分为类（按原产地区）、型（根据用途）、品种（根据育种特点）和品变种。现代分类法：为适应近代养禽业的产展，按经济性能分类，又可分为蛋用系和肉用系（即蛋鸡系和肉鸡系）。3标准品种和现代品种的由来16-19世纪以来，由于资本主义国家工业的蓬勃发展，畜牧科技也日益提高，同时又受到鸡育种组织标准化工作的推动，英美等国先后育成了鸡的标准品种。近50年来，随着现代养鸡业的发展，标准品种的重要性日渐降低，真正用于生产上的仅涉及几个标准品种。因为现代养鸡生产要求鸡种：要高产、稳产，性能整齐一致，饲料报酬高等，这就必须采用现代育种方法，培育

3、现代商品杂交鸡。这种育种方法不同于以往简单的品种间杂交，而是在原有标准品种的基础上，培育专门化品系，然后进行二元、三元或四元杂交配套，最后筛选出优秀的配套品系来生产商品杂交鸡。20世纪40和50年代初，美国蛋用鸡主要是纯种来航鸡，到了1956年商品杂交鸡已占73.4%；日本1961年开始引进，1965年已占76%；现在，世界各地全都用现代鸡种进行生产。4一、标准品种（一）标准品种的形成十九世纪中叶后大不列颠家禽协会和美洲家禽协会制订了各种家禽品种标准。经鉴定评比符合该标准的即承认为标准品种，可编入每四年出版一次的《标准品种志》内。（二）标准品种：

4、是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。强调血缘和外形特征的一致性。它对体重（♂♀）、冠型、耳叶颜色、肤色、胫色、蛋壳色泽等都有要求。这种国际公认的标准品种分类法把家禽品种分为类、型、品种和品变种四级。5类：按品种的原产地分为亚洲类、美洲类、地中海类和英国类等。型：根据生产用途分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型。品种：指通过育种而形成的一个有一定数量的群体，具有特殊的外形和基本相同的生产性能，并且遗传性稳定，适应性相似。品变种：在一个品种内按羽毛颜色或冠型分为不同的品变种。6由美洲家禽协会（由美国和

5、加拿大组成）编写的《美洲家禽标准品种志》和英国大不列颠家禽协会的《大不列颠家禽标准品种志》收录了世界各地主要的标准品种，被国际家禽界广泛认可。1998年最新版的《美洲家禽标准品种志》一书，编入了被承认为标准品种，其中鸡有104个品种、384个品变种，鸭有14个品种、31个品变种，鹅有11个品种、15个品变种，火鸡有1个品种、8个品变种，总计130个品种、438个品变种。我国仅3个鸡品种、1个鸭、1个鹅品种被收录为标准品种。7（三）重要的鸡标准品种8（三）重要的鸡标准品种1、单冠白色来航鸡：原产于意大利，为著名的蛋用型鸡种，是培育商品蛋鸡系的主要品

6、种之一。来航鸡按羽毛颜色和冠型可分为十多个品变种，其中单冠白色来航应用最广。来航鸡体型小而清秀，全身羽毛白色而紧贴，单冠，鲜红膨大、喙、胫和皮肤均为黄色，耳叶为白色。一般无就巢性，适应性强。但富神经质，非常敏感，易受惊吓。9该品种的特点是成熟早，产蛋量高而饲料消耗少。5月龄时可达性成熟，一般为5-5.5月龄开产，年产蛋200-250枚，高产的可达300枚，平均蛋重54-60g。体重较轻，成年公鸡体重2-2.5kg，母鸡1.75-2kg。现代生产白壳蛋的配套商品杂交鸡，均为利用白来航鸡先育成具有不同特点的品系，然后采用二元、三元或四元配套杂交。10

7、2、洛岛红鸡原产于美国的洛得岛州，属兼用型种。有单冠和玫瑰冠两个品变种。洛岛红鸡羽毛为深红色。成年公鸡体重为3.5-3.8kg，母鸡为2.2-3.0kg，性成熟期平均约180天，年产蛋量160-170枚，蛋重60-65g，蛋壳褐色，就巢性不强。现代生产褐壳蛋的商品杂交鸡，主要是利用洛岛红鸡的高产品系作A系和B系，即父本父系和父本母系。而且大多用作伴性遗传的亲本，自别雌雄。113、新汉夏鸡原产于美国的新汉夏州，属于蛋肉兼用型品种，原为洛岛红鸡的一个变种，1935年正式被承认为标准品种。性成熟期180天左右，年产蛋量180-200枚，蛋重56-60g

8、，蛋壳褐色，就巢性弱。在现代蛋鸡商业杂交配套系中起者一定的作用。124、白洛克鸡洛克鸡原产于美国的普利茅斯洛克州。该品种在育成过程中，曾