大姜高效栽培管理技术

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1、大姜高效栽培管理技术姜冬青电话：15662308685姜别名生姜或姜黄，姜科姜属，多年生姜别名生姜或姜黄，姜科姜属，多年生草本，在我国为一年生草本，以肉质根茎为食用。姜营养丰富，其根茎除含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐类外（Ca、Fe），还含姜辣素（C17H26O4）、姜油酮（C11H14O3）、姜稀酚（C17H24O12）和姜醇（C15H26O），因而具有特殊的香辣味。可做香辣调料，亦可加工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍和酱渍等各种食品，是中药中的常客，还可做香料和药材，是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂、解毒、温中，食之可促进胃液分泌起到健胃调和气色作用。一、生物学特性生姜不用种子繁

2、殖，而用姜块行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。生姜种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。地上茎：生姜的地上茎直立，高60厘米～100厘米。地上茎中有的品种分校数少，茎秆粗壮，称疏苗类型，有的品种分枝数多，茎秆较细称密苗类型地下茎：生姜的地下茎称为根茎，既是产品器官，又是繁殖器官。根茎的形成过程是：当种姜发芽出苗后，逐渐长成主茎。随着主茎的生长，主茎基部逐渐膨大，形成一个小根茎，通常称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌发出2～4根姜苗，即一次分枝，其基部逐渐

3、膨大，形成一次姜块，称为子姜。子姜上的侧芽继续萌发，抽生新苗，为第二分枝，其基部膨大形成二次姜块，称为孙姜。如此继续发生第三、第四、第五次姜块，直到收获为止，便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。在一般情况下，生姜的地上部分分枝越多，地下部分姜块也越多，越大，产量也越高。生姜的叶披针形，互生，叶片下有革质的叶鞘包着茎部，叶片与叶鞘相连处有一孔，新生叶从此孔抽出。生姜地下茎（姜块）前言生姜要求温暖的环境条件，在16℃开始发芽，22℃～25℃条件下发芽较快，30℃以上发芽虽快，但芽子细弱。茎叶生长期以25℃～28℃为宜，白天最好保持20C～25℃，夜间保持18℃，昼夜有一定温差，有利于物质的

4、积累，15℃以下姜苗基本停止生长。生姜生长喜阴不耐强光，姜苗在高温强光条件下植株矮小，叶片发黄，叶片中叶绿素减少。但连续阴雨，光照太弱对姜苗不利。生姜发芽阶段及根茎在土中膨大需要黑暗。根茎的形成与日照长短要求不严，但以自然光照条件下生长为好。生姜要求土层深厚肥沃，有机质丰富、通气良好、便于排水的土壤。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力差，有机质含量低，产量也较低（可用肥调整），但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣，姜的晒制率高。粘性土保水保肥力强，有机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡，姜干晒制率低。生姜喜微酸性土壤，以PH6～PH7的范围内较好。生姜属浅根性植物，

5、吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需经常保持土壤湿润。生姜对肥料的要求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥居第三位。其次是中微量元素肥，菌肥，硅肥，功能肥。再就是水溶性大元素肥。一、催芽选种1、晒姜2、困姜3、选种4、浸种5、催芽6、掰姜选芽1、晒姜1、从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天。时间：3月上、中旬，防冻：上午八点后，下午四点前，防晒：姜头朝北，避免直晒。2、困姜姜种晾晒1～2天后，趁热堆放置于室内2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解。两晒一困，三晒两困。晒姜、困姜的作用第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度

6、为13～14度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。3、选种晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，

7、肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块4、浸种波尔多液浸种：生石灰：硫酸铜：水=1：1.5：120。浸种时间：20分钟浸种消毒作用：病害减少。注意事项：种姜消毒后，先晒2～3天，待姜块表面水分消失时后，再堆放催芽最好的浸种方法是用叶面硅肥+菌剂浸种10-15分钟，或是用叶面肥喷撒姜块。使用比例是25克叶面硅肥+120克菌剂兑水30斤