大姜种植及栽培管理

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1、大姜栽培管理技术一、生姜生物学特性1.生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般毎个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。2.大姜対坏境条件的耍求(1)温度人姜喜温但怕高温，不耐霜，5°C以下受冻害，15~16°C以上开始萌发，生长适温在20~23°C,26C以上生长受阻，超过35°C时可造成死亡，昼夜温差在12'15°C时茎块膨大最快。(2)光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万宙克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。(3)水分大姜根系浅，吸收能

2、力弱，对水分耍求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地衣温度过高易造成伤苗，生产上以小水動浇，不干地农为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。(4)土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壊，壤土，粘土均可种植大姜；土壊PII5.5~7之间均可种植。大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。除此Z外需钙，硼，锌量较大。二、生姜的生长发育特性：按照其

3、生长发冇特性可以分发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期四个时期。露夭地膜栽培町于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。1、发芽期：从种姜幼芽萌发开始，到第1片姜叶展开需40—50天为发芽期。此期生长量很小，主要依靠种姜的养分生长发芽。因此，在栽培上必须注意精选种姜培育壮芽，加强发芽期管理，为其创造适宜的发芽条件，保证顺利出苗，并使苗全苗旺。2、幼苗期：从展叶开始，到具有两个较大的侧枝，即'‘三股杈”时期，为幼苗期，需65-75天。此期，开始依靠植株吸收和制造养分，生长较慢，生长量较少。在栽培管理上

4、，应着重提高地温，促进发根，消除杂草，进行遮荫，培育好壮苗。3、旺盛生长期：从三股杈至收获。为茎、叶和根茎旺盛生长期，也是产品形成的主要时期，謂70—75天。旺盛生长前期以茎叶为主，后期以根茎生长和充实为主。在盛长前期应加强肥水管理，促进发棵使Z形成强大的光介系统，并保持较强的光合能力；在盛长后期，则应促进养分运输和积累，并注意防止茎叶早衰，结合浇水和追肥进行培土，为根茎快速膨大制造有利的条件。4、根茎休眠期：姜不耐寒，不耐霜。北方地区不能在露地生长，通常在霜期(10月屮下旬)到來Z前收获贮藏，迫使根茎进入休眠，安全越冬。在贮藏过程中,需要保持适

5、宜的温度和湿度，既要防止温度过高，造成根茎发芽，消耗养分，也要防止温度过低，避免根茎遭受冷害或冻害。三、影响大姜生长的几个因素：1、温度大姜是喜温而不耐寒的蔬菜植物，种姜在16°C以上开始发芽，但发芽极慢，发芽期很长。在22—25°C幼芽生长速度适宜，易培育壮芽。在28°C以上高温条件下，发芽虽快，但幼芽往往细弱而不够肥壮。茎叶生长期以20—28C较为适宜。在根尖旺盛生长期，为积累大量养分，要求白天和夜间保持一定温差，白天以保持25°C左右，夜间保持17—18°C为宜。15°C以下停止生长，茎叶遇霜即枯死。2、光照大姜姜为喜光耐荫作物，不同的生长

6、时期对光照要求也不同。发芽时要求黑暗，幼苗时期婆求中强光，但不耐强光。因而生产上应采取遮荫措施造成花荫状，以利幼苗生长。但盛反期因群体大，植株自身互相遮荫，故要求较强光照。大姜对日照长短要求不严格，在长短日照下均可形成根茎,但以自然光照条件下根茎产量高，日照过长或过短对产量均有影响。3、水分大姜为浅根性作物，根系不发达，不能充分利用土壤深层的水分，吸收力较弱，而叶片的保护组织亦不发达，水分蒸发快，因而不耐干早，对水分要求严格。一般幼苗期生长量少，需水少，盛长期则需大量水分。为了满足其生育Z需，要求土壤始终保持湿润，使土壤水分维持在田间最大持水量的

7、70%—80%为适宜。大姜不耐干旱亦极不耐涝。在干旱条件下虽可存活，但生长不乩，产量大减，且根茎纤维増多，品质变劣。同样，土壤水分也不可过多，如果土壤积水，轻则使发芽出苗变慢，根系发育不良，重则引发姜瘟病，引起减产甚至绝产。4、土壤及营养：大姜适于土层深厚，土质疏松肥沃，有机质丰富。通气良好而能灌能排，呈微酸性反应的肥沃壤土。大姜对土壤质地耍求不其严格，冇较强的适应性。对土壤酸碱度的适应性也较强，在pH值4—9的范围内，对幼苗生长无大影响。在茎叶旺盛生长期则以P1I5-7的条件下为最适宜，盐碱涝洼地不适宜于种大姜。大姜为喜肥耐肥作物。但生羡根系不

8、甚发达，能够伸入到土壤深层的吸收根很少，因而吸肥能力较弱，对养分要求比较严格。大姜的全生长期吸收氮、磷、钾的比例，大致为氮(N)38%—