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时间:2019-05-10
《《第三节 膳食指南与食品安全》》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第三节膳食指南与食品安全一、膳食指南调查自己的饮食结构和饮食习惯A.不吃早餐:B.挑食、偏食:C.有时会暴饮暴食:D.饭前饭后经常从事剧烈运动:E.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:F.经常不按时就餐:G.零食不断,影响正餐:H.习惯吃过冷或过热的食物:I.每日青菜摄取量很少:分组讨论:1.上面设计食谱合理吗?2.你认为较合理的饮食结构是什么?早餐:馒头、稀饭中餐:米饭、红烧牛肉、白斩鸡、酒晚餐:米饭、萝卜、韭菜专家建议:食物多样,谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,
2、少吃肥肉和荤油食量和体力活动要平衡,保持适宜体重吃清淡少盐的膳食,饮酒适量吃清洁卫生、不变质的食物养成良好的饮食习惯:一天一般为三餐,两餐的间隔时间为4-6小时。早餐约占一天热能的30%,午餐约占40%,晚餐约占30%。为自己设计一份一日三餐营养食谱。设计早餐:菜肉包子、甜牛奶午餐:胡萝卜豆腐干炒肉、青椒、小白菜大米饭、水果晚餐:海带、虾皮菠菜汤、大米饭中学生营养配餐举例二、食品安全什么是食品安全?食品安全(foodsafety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者
3、慢性危害。资料分析:仔细阅读包装上的文字。讨论:1、应当关注食品包装上的哪些内容?2、怎样判断包装食品是否过了保质期?3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?2、怎样判断包装食品是否过了保质期?根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算。3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?看是否新鲜,看是否有光泽,闻是否有异味。买肉时看是否有检疫部门的印章。1、应当关注食品包装上的哪些内容?营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。1、清水浸泡、冲洗、削皮2、买肉时
4、一定要看肉是否是检疫合格的我们应该做到哪些?3、别大意,不能吃有毒和发霉的食品!(发芽的马铃薯和毒蘑菇等)4、厨房和炊具只有经常保持干净,才不会污染食品!十大有害食品一、油炸类食品六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)二、腌制类食品七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)三、加工类肉食品八、话梅蜜饯类食品(肉干、肉松、香肠等)(果脯)四、饼干类食品九、冷冻甜品类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)五、汽水可乐类食品十、烧烤类食品课后探究
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