昆明团结镇苹果园营养诊断与果实品质研究

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1、摘要：为了及时了解果园的营养状况，为制定合理的施肥方案提供科学依据，于2004年至2006年间，采用化学分析方法对昆明市西山区大河果园苹果叶片和土壤的营养元素含量进行分析，同时进行了生草覆盖试验。并对西山区团结镇大河果园、昭通市昭阳区及丽江市宁蒗县的苹果品质进行分析比较，研究结果为：西山区团结镇大河果园营养诊断结果表明：大河果园土壤pH值适合苹果生长，有机质含量处于较高水平，但土壤阳离子交换量较低，土壤保蓄养分的能力和提供速效养分的数量及土壤对酸碱缓冲能力均相对较弱，土壤中全N、水解N含量较丰富，均处于适宜值范围内较高水平或高于正常值。土

2、壤交换性Ca、交换性Mg、有效Zn、有效B及速效K含量呈较大幅度的下降趋势，且叶片中相应元素含量较低。含磷量基本处于正常值范围内，但土壤中全钾含量低而速效钾含量过高。通过对不同生草方案的生长状况观察及其对土壤营养状况的影响分析，结果表明：白三叶草不宜与与其他草种混播，适宜单一作为果园生草的草种。在昆明市西山区团结镇大河果园可以推广实施采用20cm行距的条播方式，以3kg／667m2的播种量，选用早熟禾、紫羊茅、黑麦草三个草种，以早熟禾50％，紫羊茅40％，黑麦草10％的比例混合，实行生草法土壤管理以代替传统的清耕制土壤管理方法。通过对昆明

3、市西山区大河果园生草覆盖区及对照区(未实行生草覆盖)苹果的单株产量、品质的测定，结果表明：果园实行生草覆盖之后，果实产量及品质均有不同程度的提高，红富士的产量达37．75kg／株，较对照高60．23个百分点，乔纳金、金冠和红富士三个品种的单果重较对照高28-409，果形指数均在0．860以上，大、中型果所占比例较对照高11．67-26．70个百分点，成熟度无明显差异，糖酸比均在40以上。连续三年对昆明市西山区大河果园乔纳金、金冠、红富士三个苹果品种的果实品质进行测定，结果表明：三个品种的果实成熟先后顺序是乔纳金、金冠、红富士，红富士品种的

4、平均单果重较其它两个品种大，各品种的果形指数均达0．825以上，大、中型果所占比例均在75．00％以上，成熟度达8．0以上时，糖酸比均在40以上。红富士苹果的果实硬度在9．0kg／cm2左右，维生素C含量为5．67mg／1009_8．65mg／lOOg，钾／钙的比值低于30。根据近三年对昆明市西山区大河果园乔纳金、金冠和红富士三个品种果实品质的测定结果，并结合当年的开花情况，乔纳金、金冠、红富士三个品种在昆明市西山区大河果园分别于盛花期后130-140天、120-130天和170-180天，在果实成熟度达到8．0以后采收较为适宜，但成熟度

5、不宜太高，否则将影响果实的耐贮藏性。通过对昭通、丽江及西山区大河果园的乔纳金、金冠、红富士三个品种的苹果进行品质比较，结果表明：感观品质方面丽江红富士色泽较好，果个大小适中，水分含量相对较高，肉质较细且脆，酸甜适口。团结镇红富士色泽略好于丽江红富士，果个相对较小，水分含量与丽江红富士相当，酸甜适口，肉质略粗于丽江红富士但脆，苹果香气较浓。而昭通红富士的色泽较丽江红富士和团结镇红富士略差，水分含量也低于以上两地的红富士，肉质相对较粗，味淡，口感相对较差。在昭通、丽江及大河果园，乔纳金、金冠、红富士三个品种的成熟先后顺序均为：乔纳金一金冠一红

6、富士，而这三地果园的相同品种中大河果园的成熟时间最早。乔纳金、金冠、红富士三个品种的可溶性固形物含量及含酸量均能达到国家标准(GB／T10651-1989)对苹果主要理化指标的规定，含水率均在85％左右，果实糖酸含量及果形指数等存在一定的差异。关键词：云南苹果园营养诊断果实品质IIAbstract：Inordertoinvestigatethenutritionalstatusofappleorchardstimely,andtoprovidescientificbasisformakingreasonablefertilizingpla

7、n,chemicalanalysisWasemployedtotestthenutrientelementscontentinsoilandappleleafofDaheOrchard，TuanjieTown,XishanDistrict，Kunmingfrom2004to2006，andtheherbage-mulchingwascomparedwiththetraditionalcleancultivationinDaheorchard．Theexperimentfordeterminationthefruitqualityofapp

8、leWascarryout，theapplecollectedfromDaheOrchard，LijiangandZhaotong，theresultsasfollowing：Theresul