厚度可调的瓜果切片切条一体机的设计

《厚度可调的瓜果切片切条一体机的设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、2015年2月农机化研究第2期厚度可调的瓜果切片切条一体机的设计毕振庆，张燕(海南大学机电工程学院，海口570228)摘要:切片或者切丝是瓜果深加工的重要工序。传统的切片机器需要人工辅助来附加人工的推力才能完成切片工作，且不能进行上料和开关的自动控制，制约了生产效率的提高，不适应工厂化大规模生产的需求。设计的一体机通过刀片与挡板的组合，实现切片的厚度可调，并能通过控制电机的转向，实现切条与切片功能的转换。同时，加入了PLC控制单元，使机器的开关能够实现自动控制，大大节省了人力，提高了生产效率。关键词:瓜果;切片;切丝;PLC中图分类号::S22

2、6．8文献标识码:A文章编号:1003－188X(2015)02－0024－04DOI:10.13427/j.cnki.njyi.2015.02.007切片厚度的调整，不能很好地满足加工的需求。本设0引言计不仅能够解放人力，而且将切片切条的工序整合到我国是农业大国，早在2007年农业部的数据统一起，还能够实现切片切条的厚度调整，可大大提高计就表明我国的蔬菜出口和水果产量均位居世界第生产效率。［1］一。水果和瓜类蔬菜年产量大，为应对消费的需1工作方法及原理求，必须对水果和瓜类蔬菜进行深加工，以便于进行储存和运输;同时也有助于应对市场的变换，提高附

3、1．1工作方法加值和产业的经济效益。切片或者切条是对瓜果进本机械采用固定刀片实现切割的工作。瓜果在［2－3］行深加工的重要的工序之一。通过搜集资料发重力的作用下沿着辅助管道下落;辅助管道在电动机现，国际上切片技术已经相对趋于成熟，主要的切片的带动下实现旋转运动，带动瓜果与刀片上的刃口接［4］触，实现切片或者切条的工作。机器配有PLC，对机方式分为直线往复式、水枪式以及圆盘旋转式等，但是主要的技术被一些发达国家(如美国、日本、德国器的动作进行自动控制。等)所掌握。一些发展中国家(如中国、东南亚等国)1．2工作原理瓜果产业已逐渐成为其农业中的支柱产

4、业，瓜果的年当机器接通电源以后，辅助管道会在电动机的带产量大，但缺少深加工过程中能够快速、有效地实现动作用下开始实现旋转;进料口静止不动，由于辅助瓜果切片的机械，从而严重制约了产业的发展［5］。现管道的旋转作用，由传送带传递过来的已经清洗好的阶段，我国的各种切片机发展较为迅速，种类逐步趋瓜果由进料口逐个依次落入不同的辅助管道内，并随于完善，生产厂家众多;但是规模较小，还尚未形成一管道实现旋转运动;瓜果在重力和事先调整好高度的定的标准［6］。我国现有的切片机械仍旧停留在简单挡板的作用下，停在一定的位置;由于辅助管道带动地实现其功能的初级阶段，技术

5、与发达国家相距甚瓜果的转动而与刀片产生相对运动，实现切割;切割1次后的瓜果，仍旧在重力的作用下下降切割的厚度，远。现有的瓜果切片机虽能实现机器切片，但是大部再次进行切割，直到完成切割作业;切割后的条或者分仍需人力的辅助使瓜果与刀片接触才能完成切片片落入收集箱体并由出料口流出。的任务。另外，对于不同的瓜果，切片厚度的要求也［7］。一般的传统的切片机械不能实现本机械通过挡板与刀片的配合，实现切割厚度调自然不相同整的目的。刀片与挡板由螺丝螺母进行配合，中间夹收稿日期:2014－03－03一弹性系数较大的弹簧，通过调节螺母实现弹簧的压基金项目:海南省教

6、育科学“十二五”规划项目(QJY125012)缩和放松，调节挡板的位置，实现挡板的上表面与刀作者简介:毕振庆(1992－)，男，山东莱芜人，本科学生，(E－mail)片刃口的距离的变化。具体的切割的厚度可以参照769312504@qq．com。设置在刀片上的厚度指示柱，通过调整螺母来实现。通讯作者:张燕(1978－)，女，湖北鄂州人，副教授，硕士，(E－mail)z_yhs@163．com。切割刀片以及挡板的俯视图、剖视图以及组合视图如·24·2015年2月农机化研究第2期图1～图5所示。图1刀片俯视图1．进料口2．辅助导管3．调节螺母及弹簧4

7、．机架5．三相异步电动机6．开关7．收集箱体8．切割刀片9．厚度指示柱10．挡板11．主轴图6切片切条机的结构简图图2挡板俯视图图3刀片剖视图图4刀片与挡板的配合剖视图图5刀片形状局部剖视图2主要结构及功能2．1基本结构切片切条机的结构简图如图6所示。2．2辅助导管辅助导管主要由圆筒组成，其主要的职能为使瓜图7辅助导管的俯视图与正剖视图果沿着圆筒下落，并通过转动带动瓜果转动，从而与2．3切割刀片挡板刀片产生相对运动;同时通过转变旋转的方向改变切［8］本机械的切割刀片可以由厚度符合要求的圆环片或者切条工作。其示意图如图7所示。·25·2015年2

8、月农机化研究第2期型钢板通过冲压工艺制成。1个切片口与方向相反的其I/O接线顺序功能图如图9所示。转换条件和输4个切条口组成一组切口。圆环上均匀地分布