饮食因素及幽门螺杆菌与胃癌关系的研究

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1、·中文论著摘要·饮食因素及幽门螺杆菌与胃癌关系的研究目的初步探讨胃癌发病的危险因素。方法对2007年11月至2008年10月经胃镜及病理学检查，确诊为胃癌94例患者作为研究对象，并以同期胃镜下诊断为慢性浅表性胃炎的94例患者作为对照组，二组进行胃幽门螺杆菌检测和有关胃癌发病可能影响因素的问卷调查。采用病例对照研究，对资料进行卡方检验及单因素和多因素非条件Logistic回归分析。结果单因素分析结果显示经常食用新鲜蔬菜、豆制品、常饮绿茶是胃癌的保护性因素，OR值分别为0．674、O．730、O．617。而高盐、腌菜、烟熏食品、吸烟、过烫食物及幽门螺旋

2、杆菌感染是胃癌发生的危险因素，OR值分别是1．559、1．627、1．538、1．672、1．877、1．734。多因素分析的结果显示胃癌的危险因素是腌制食品、吸烟、过烫食物，保护因素是新鲜蔬菜。结论幽门螺杆菌感染、经常食用腌制食品、吸烟和进食烫食可能是胃癌高发的危险因素，经常食用新鲜蔬菜可能是胃癌的保护性因素。关键词胃癌饮食习惯危险因素●英文论著摘要TheStudyontheRelationshipBetweenDiet、HPandJ1‘，1bastricCancerobjectiveToinvestigatetheriskofgastricca

3、ncer．Methodsweinvestigated94casesofgastriccancerpatientsdiagnosedbybothgastroscopeandpa—thologicalexaminationfromNovember，2007toOctober，2008，withanother94casesofchronicsuperficialgastritispatientsdiagnosedbygastroscopeinthesameperiodasacontrolgroup．DetectionofHelicobacter(H．)p

4、ylori-relatedgastriccancerandquestionnairesaboutthepossiblefactorsofgastriccancerweretakeninbothgro-ups．Weanalyzedthedata、Ⅳimachi-squaretest，andsinglefactorandmultivariatenon·-conditionalLogisticregressionanalysisbyacase·-controlstudy．ResultsTheresultsofsinglefactoranalysissho

5、wedthatfrequentconsumptionsof骶shvegetables，soyproductsandgreenteawereprotectivefactorsofgastriccancer；andcorrespondingORvalueswereO．674，O．730andO．617．High-saltfoods，pickles，smokedfoods，smoking，over-hotfoodsandH．pyloriinfectionwereriskfactorsofgastriccancer；andcorrespondingORva

6、lueswere1．559，1．627，1．538，1．672，1．877and1．734，respectively．Theresultofmultivariateanalysisshowedthatriskfactorsofgastriccancerwerepreservedfoods，smokingandover-hotfoods，whileprotectivefactorswerefrequentconsumptionsoffreshvegetables．ConclusionsHelicobacterpyloriinfection，smoki

7、ng，frequentconsumptionsofpickledfoodsandover-hotfoodswereprobablythehighincidenceofgastriccancerriskfactors，whileusualconsumptionoffreshvegetablespossiblyhelpedtoreducetheoccurrence2ofgastriccancer．Keywordsgastriccancer；diethabits；riskfactors3·英文缩略语·4中国医科大学研究生学位论文独创性声明本人申明所呈交的

8、学位论文是我本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他