抗蒸腾剂应用于玫瑰切花保鲜的机理研究

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1、摘要本文在综述了月季切花保鲜的研究进展及抗蒸腾剂在林业上的研究应用进展后，研究了抗蒸腾剂应用于月季切花保鲜的保鲜效果及保鲜机理，以期将研究结果应用于指导生产实践。最后讨论了以本研究成果为基础，开发出一种新剂型切花保鲜剂的现实可行性。研究的结果表明：抗蒸腾剂Vaporgard可以应用于月季切花的保鲜，将其稀释至l：70浓度后喷洒在月季切花表面，可以有效的起到切花保鲜效果，延长月季切花的保鲜期。抗蒸腾剂wiltpruf易导致白色花系的月季切花产生花朵变色，因而不适用于白色花系的月季切花保鲜。在实验设定的浓度内，抗蒸腾剂Transfilm未找寻到合适的适用于月季切花保鲜的浓度，

2、其最适浓度有待下一步继续实验确定。外源ABA做为月季切花保鲜剂使用时，其最佳的喷施浓度为0．019,／L．在机理上，施用抗蒸腾剂的切花与对照相比，其单朵花重变化率，内源ABA含量及内源CTK含量等多个生理指标均发生显著变化。单朵花重变化率随着瓶插寿命的变化而明显变化，对于瓶插寿命较短处理，单朵花重变化率在第2天后即迅速下降到一10％以下，而对于瓶插寿命较长的处理，单朵花重变化率则在一10％以上波动，可见使用抗蒸腾剂后，减缓了单朵花重变化率的急剧波动，进而使得月季切花的花重变化变得平缓。与对照相比，在内源ABA含量的变化趋势上，各处理的变化趋势基本相似，均在瓶插末期出现一个

3、急剧升高的峰值，由此说明ABA做为植物生长过程中的衰老激素，其对植物生长过程的控制具有较为一致的规律。在内源CTK含量变化方面，各处理的内源CTK含量在整个瓶插期内均在一个较小的范围内波动，维持在一个相对稳定的水平，在整个瓶插期内并没有出现一个明显的峰值。以上因素共同造成月季切花的蒸腾速率等发生对应变化，从而解释了抗蒸腾剂应用于月季切花保鲜的机理所在，将生产实践中的现象上升到了理论高度。关键词：月季切花抗蒸腾剂保鲜机理1．文献综述1．1、月季切花保鲜的研究进展月季是世界四大切花之一，因其固有的美丽花姿与芳香，加上价格便宜而深受全世界人民的喜爱，月季切花的产量和规模不断扩大

4、，其消费量约占全世界切花消费量的16．7％。然而，由于月季切花瓶插寿命短，观赏品质很容易下降，严重阻碍了它的商品化生产和发展。国内外学者对月季切花的衰败原因和贮藏保鲜技术进行了大量研究。本文对国内外月季切花保鲜的研究进展综述如下：1．1．1月季切花衰败的原因导致月季切花衰败的原因可以归纳为内因与外因两个方面。分别叙述如下：内因1．1．1．1体内水分月季切花同完整的植株一样，其鲜重的85％左右是由水构成的，从花的发育到盛开必须保持较高的紧张度，才能维持正常的代谢活动。花的紧张度取决于吸水和水分散失间的平衡，而不是吸水量的大小(高勇，吴绍锦1989)。当失水超过5％时，将会引

5、起叶片蒌蔫，花蕾难以绽开而出现。弯颈”．由于月季切花叶片和花蕾所需的水分是由花蕾下相对幼嫩的茎组织提供的，茎组织失水便会使细胞紧张度下降，在花蕾重力的作用下，幼茎弯曲，从而出现“弯颈”(胡绪岚1996)。1．1．1．2营养物质的影响切花花瓣中的营养物质如淀粉，蛋白质等，随着切花的衰老不断分解下降，而总游离氨基酸和游离碱性氨基酸的含量则上升，切花正常生命活动所需要的营养物质得不到足够的补充，开花得不到足够的营养，从而寿命缩短。月季切花花瓣中的淀粉在采收后l一2d内迅速分解，可溶性糖含量采后也下降(高勇1990)。切花体内碳水化合物的含量高低是决定切花寿命长短的主要因素。研究

6、表明，月季采收时花瓣中的淀粉含量越高，其在瓶插时花冠中的糖分也就越高，瓶插寿命也较长(连程翔1989)。蛋白质、氨基酸的变化与月季切花的衰老密切相关。高勇等人认为月季采后蛋白质的变化动态与切花采收时的发育程度有关。若采收的月季完全开放，己经成熟，则瓶插时主要发生蛋白质的降解作用。若在蕾期或初开期采6收，花朵尚未完全发育成熟。则采后初期随着发育程度的加深，蛋白质合成作用是主要的，在随后的衰老过程中蛋白质分解，含量下降。(高勇，吴绍锦1996)月季采后花瓣中的总游离氨基酸和游离碱性氨基酸含量上升，游离酸性氨基酸在瓶插前期变化波动不定，但当花瓣衰老时则急剧增加。月季切花花瓣中丝

7、氨酸含量最高，衰老时其浓度急剧上升，因此推测月季花瓣衰老时蛋白质降解，丝氨酸增加，而丝氨酸的增加又促进了蛋白酶的合成，从而进一步加速了蛋白质的降解作用。(高勇1991)1．1．1．3细胞膜的变化与月季切花的衰老切花衰老过程中细胞膜的通透性增加。很多研究表明，花瓣衰老时，色素，氨基酸、糖，K十及总的电解质溶液的渗漏急剧增加。花瓣凋萎时渗透率比花瓣没有凋萎时高2—5倍(BoroehovA1989)。月季花瓣衰老过程中，细胞膜的流动性减弱，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比率降低，而固醇与磷脂的比率增加。因而认为固醇与磷脂的比率在维持膜的