FAOWHO合同食品规格计画第32回

《FAOWHO合同食品规格计画第32回》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、資料7-(1)FAO／WHO合同食品規格計画第32回コーデックス総会日時：２００9年６月２９日（月）～７月4日（金）場所：ローマ（イタリア）仮議題第１章はじめに１．議題の採択、議事運営２．第62回執行委員会の報告３．地域調整部会の報告第２章手続き等に関する案件４．手続きマニュアルの修正第３章コーデックス規格と関連文書５．ステップ８の規格案と関連文書（ステップ６,７を省略するための勧告を付してステップ５で提出されたもの及び迅速化手続きのステップ５で提出されたものを含む）６．ステップ５の規格原案と関連文書７．既存のコーデックス規格と関連文書の廃止８．コーデックス規格と関連文書の修正９

2、．新規作業及び作業中止の提案第４章計画及び予算に関する事項10．財政及び予算に関する事項－2010/2011予算案11．コーデックス委員会の戦略計画a)全般的な実施状況b)コーデックス事務局の評価c)途上国で開催されたコーデックス会議の評価第５章方針及び一般問題12．総会、部会及び特別部会の報告から提起された事項a)一般的事項b)コーデックス部会の構成及び部会と特別部会の権限の検証13．コーデックス委員会と他の国際組織との関係a)一般的事項b)プライベートスタンダードの役割14．コーデックス委員会への途上国の参加a)コーデックスへの参加促進のためのFAO/WHOプロジェクト及び信

3、託基金b)その他の事項15．FAO及びWHOから提起されたその他の事項第６章選出と指名16．地域調整国の指名17．コーデックス委員会議長・副議長の選出及びその他の執行委員会メンバーの選挙18．コーデックス部会と特別部会の議長を指名する国の指定第７章その他の事項19．その他の作業20．報告書の採択資料7-(2)第32回コーデックス総会主要検討議題仮議題5．Part1.ステップ8、5/8及び5A（迅速化手続き）の規格案及び関連文書〈アジア地域調整部会（CCASIA）〉事項概要コチュジャンの地域規格案コチュジャンの規格案（ステップ8）。→1か所の修文提案をし、採択に合意する。朝鮮人参の

4、地域規格案食品又は添加物として使用する朝鮮人参の規格案。特に子供や老人の健康の保護のために必要な配慮をするため、定義に健康強調表示のガイドラインに従った表示を行うべきとの注釈が付いている（ステップ8）。→修文提案をし、採択に合意する。発酵大豆ペーストの地域規格原発酵大豆ペーストの規格案（ステップ5/8）。案→1か所の修文提案をし、採択に合意する。＜汚染物質部会（CCCF）＞事項概要GSCTF前文の改訂原案汚染物質及び毒素に関する一般規格(GSCTF)からコーデックス内の手続きに関する記述を削除するとともに、飼料を対象範囲に加え、さらに必要な加筆をしてドキュメント名を改称したもの（

5、ステップ5/8）。食品中のアクリルアミドの低減食品の製造過程で生成するアクリルアミドは神に関する実施規範案経毒性及び発がん性が懸念されている。アクリルアミド摂取への寄与が大きい馬鈴薯加工品と穀類加工品を対象に、商業的に適用されているアクリルアミド低減のための技術対策の情報をもとにまとめられた規範案(ステップ8)。燻製及び直接乾燥工程における燻製及び直接乾燥工程で食品を汚染するPAHは食品中の多環芳香族炭化水素発がん性が懸念されている。燻製食品及び直接（PAH）汚染の低減に関する実施乾燥食品を対象に、食品事業者がPAHによる汚規範案染を防止、低減するため製造工程上の重要な管理点を見

6、出し、改善措置を講じることを基本とし、関連する助言をまとめた規範案（ステップ8）。-1-コーヒーにおけるオクラトキシ腎毒性、肝毒性のあるカビ毒であるオクラトキンA汚染の防止及び低減に関すシンAのコーヒーへの汚染防止及び低減を目的る実施規範原案に、コーヒーの栽培、乾燥調製、貯蔵、輸送工程における要件を定めた規範原案（ステップ5/8）。＜食品添加物部会（CCFA）＞事項概要食品添加物の一般規格（GSFA）食品添加物に関する条項案及び原案（ステップの食品添加物条項案及び原案8,5/8）。食品添加物国際番号システムFAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）（INS）の修正原案に

7、よる評価が終了した食品添加物等に国際番号（INS）を割り当てるもの（ステップ5/8)。食品添加物の同一性及び純度に20の添加物（新規および改訂規格）と105の香関する規格原案料（新規規格）の同一性及び純度に関する規格原案（ステップ5/8）。＜食品衛生部会（CCFH）＞事項概要調理済み食品中のリステリアモ調理済み食品のリステリアモノサイトゲネスのノサイトゲネスに関する微生物レベルを定めるもの。リステリア増殖が起きる食学的規準原案品、増殖が起きない食品について、それぞれ不検出/25g