复方中草药添加剂在育肥猪上的应用研究

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1、安徽农业大学硕士学位论文复方中草药添加剂在育肥猪上的应用研究姓名：陈保生申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：程茂基;杜永才20050601摘要试验运用中医传统理论，精选几种中草药进行复合组方、提取，旨在研究复方中草药饲料添加剂对育肥猪生产性能、饲料养分的消化率、胴体品质以及抗应激与血液理化指标的影响。选取180头60公斤左右的健康杜×长×大杂交猪(公猪88头，母猪92头1，随机分成9组，采用玉米一豆粕型基础日粮，添加O．5％、1％、1．5％、2％粉碎后的复方中草药添加剂组分别设为A1、A2、A3、A4组，添加0．1％、0．

2、15％、O．20％、O25％复方中草药浸提剂各一组分别设为B1、B2、B3、B4组，对照组为空白，每组4个重复，每个重复5头。预试期一周．试验期为36天。通过观察试验猪的的外貌特征并测定育肥猪的试验末体重、耗料量、屠宰率、胴体和肉品质量、饲料养分消化率以及高温下血气指标和血清生化指标，来比较不同添加水平的中草药添加剂对肥育猪生产性能、胴体和肉品质、饲料消化率以及抗热应激能力的影响，并探讨其作用机理，并且就不同加工工艺的中草药添加剂的饲用效果进行评定。结果表明，复方中草药添加剂可显著提高育肥猪的日均增重(P<0．05)，最多提高了8．66％

3、；也可显著提高饲料转化率，0．25％添加组料肉比降低了756％；促进日粮中钙、磷、粗蛋白、粗脂肪的消化，试验组显著提高上述养分的表观消化率(P<0．05)，其结果与生产性能有较好的一致性；同时提高育肥猪的瘦肉率，与对照组相比，添加1．5％的复方中草药添加剂组提高了6．98％；此添加剂也可降低背膘厚，与对照组相比，最多可降低929％；相同水平下，未提取添加剂组与浸提剂组无显著差异，随着添加量的增加对影响作用有促进的趋势，未提取组超过1．5％添加量，则不再有这种趋势。复方中草药添加剂可显著降低肉质滴水损失(P<005)，尤其以l5％添加组降低

4、的趋势更明显，同时该添加剂有稳定肉色的趋势，肉色评分值显著高于对照组(P<0，05)，试验组均显著降低肌肉中胆固醇含量(P<0．05)，15％、O20％添加组显著增加肌肉中肌肝酸水平，浸提后未见有显著的变化，肉品的大理石纹评分值，未见有显著的变化。试验组可使血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、碱性磷酸酶活性、谷氨酰胺转肽酶活性水平显著提高，且随着添加剂量的增加有升高的趋势，同时，可使血清胆固醇、甘油三酯和尿素氮的浓度显著降低(P<0．05)。在平均气温36。C环境中，试验组不同程度提高血清pH值：添加1．5％、O．2％、0．25％组的血清HC03

5、--浓度均显著低于对照组(P<0．05)；1％组可显著降低血清C02分压(P<0．05)，其中1．5％组显著降低血清C02总量(P<0．05)，各组较对照组均显著提高血清剩余总碱和缓冲总碱的浓度(P<0．05)。试验表明，本试验中草药饲料添加剂可减少高温气候下肥育猪血液C02产生，即可以降低呼吸频率，从而避免高温引起的pH值下降而导致的酸中毒。1．0％、1．5％、0．15％和0．2％添加组较对照组均可显著降低血糖浓度(P<0．05)，1．5％、0．15％、0．2％添加组较对照组显著降低血清皮质醇的浓度(P<0．05)。1．0、1．5％添加

6、组和0，2％、0．25％添加组较对照组可显著增加血清游离T。游离T．的浓度(P<0．05)。由于热应激导致血糖、血清皮质醇浓度升高，结合上述血气指标试验结果，表明复方中草药添加剂可缓减高温下肥育猪的热应激。关键词：猪中草药添加剂生产性能肉品质量热应激生化指标ApplicationstudyofCompoundChineseHerbAdditivesonFinishingpigsPostgraduate：BoshengChenTutor：Prof‘MaojiCheng(AnhuiAgricuturalUniversity,Hefei，230

7、036)AbstractSomekindsofChineseherbwereconjugatedbytraditionaltheoryofChineseherb，extractedandappliedonfininingpigs．Growingperfomance，meatqualityparameters，apparentdigestibilityofnutrient，indexofheatstress，andindexofphysiologyinserumweremeasured．180Duroc×LandracexYorkshire

8、growingfinishingpigs(male88，female92)withsimilarageandweight(averaged60kg)wereallottedtoeightgro