《绿色食品标准讲义》PPT课件

《《绿色食品标准讲义》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、绿色食品标准体系中国绿色食品发展中心2014年10月一、绿色食品标准概述二、绿色食品标准框架三、绿色食品标准体系主要内容四、使用注意事项目录一、绿色食品标准概述我们店里的蔬菜都是绿色食品……绿色食品定义：绿色食品，是指--产自优良生态环境、--按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制--并获得绿色食品标志使用权的--安全、优质食用农产品及相关产品。（绿色食品标志管理办法，农业部令2012年6号）基本理念和宗旨保护农业生态环境，促进农业可持续发展；提高农产品及加工食品质量安全水平，增进消费者健康；增强农产

2、品市场竞争力，促进农业增效、农民增收。江西省林生茶生产基地安徽省固镇县45万亩绿色食品花生基地农民喜获丰收，农民每亩平均增收约100元《绿色食品标志管理办法》中华人民共和国农业部令，自2012年10月1日起实施。1990～2013年，绿色食品产品数每年以大约20%的速度增长，实现了快速发展和规模持续扩大。绿色食品标准体系标志许可（认证处）标志管理（标志处）证后监管（监管处）基地建设（原料）绿色生产资料绿色食品基本制度标准的定义标准是“对重复性事物和概念所做的统一1规定。它以科学、技术和实践经验2的综合成果为

3、基础，经有关方面协商3一致，由主管机构4批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。”保证行为统一，秩序最佳；来自科研成果，但决不是科研项目；（科学、实用）各方协商（国内外标准的协调，行业之间的协调、有关利益方的协调）权威机构发布（国家政策、产业政策的把握和导向）绿色食品标准应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。属性国家农业行业标准（根据适用范围分）NY/T推荐性标准（根据法律约束性分）对于绿色食品生产企业

4、来说，是强制性标准，必须严格执行。绿色食品标准定位、构建原则和特点定位绿色食品的发展理念决定了绿色食品标准的定位；安全与优质并重，先进性和实用性相结合；在生产技术可行的条件下达到国际先进标准水平。（CAC、欧盟、美国、日本）原则遵循“从土地到餐桌”全程质量控制原则；遵循可持续发展原则；遵循安全、优质原则；遵循开放性原则。特点先进性：项目指标严于国标，接轨国际先进标准；实用性：适用于我国现有生产条件，经充分调研和验证，生产可行；系统性：体现了从土地到餐桌全程质量管理，准则与产品标准相互协调形成有机联系的整体。

5、二、绿色食品标准框架绿色食品标准体系发展历程三个阶段：探索阶段（1990-1994年）；起步阶段（1995-1999年）；稳步发展阶段（2000年以后）。从95年开始发布第一版标准，目前农业部累计发布绿色食品标准204项现行有效标准126项通则类标准16项产品标准110项中心制定发布生产技术操作规程23项；地方制定以地方标准发布的绿色食品生产规程300余项。标准体系现状绿色食品标准体系框架绿色食品产地环境标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品质量标准绿色食品包装贮运标准绿色食品产品检验标准种植业产品（7大类，

6、37小类）畜禽业产品（4大类，6小类）渔业产品（7大类，14小类）加工产品（15大类，57小类）绿色食品包装通用准则绿色食品贮藏运输准则农药使用准则肥料使用准则兽药使用准则渔药使用准则动物卫生准则饲料及饲料添加剂使用准则动物饲养防疫准则食品添加剂使用准则绿色食品生产技术规程绿色食品产地环境质量绿色食品产地环境调查、监测与评价规范标准体系框架绿色食品产品抽样准则绿色食品产品检验规则2014年新实施准则序号标准名称标准号实施日期1绿色食品产地环境质量NY/T391-20132014年4月1日2绿色食品食品添加剂

7、使用准则NY/T392-20132014年4月1日3绿色食品农药使用准则NY/T393-20132014年4月1日4绿色食品肥料使用准则NY/T394-20132014年4月1日5绿色食品兽药使用准则NY/T472-20132014年4月1日6绿色食品渔药使用准则NY/T755-20132014年4月1日7绿色食品产地环境调查、监测与评价规范NY/T1054-20132014年4月1日三、绿色食品标准体系主要内容（一）绿色食品产地环境质量标准（二）绿色食品生产技术标准（三）绿色食品产品标准（四）绿色食品包装

8、贮运标准（一）绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准NY/T391-2013空气质量标准水质质量标准农田灌溉水渔业水质畜禽养殖用水加工用水食用盐原料水质土壤环境质量标准绿色食品产地环境调查、监测与评价导则NY/T1054-2013环境调查空气、水质、土壤监测布点原则采样点数量免测区域采样方法产地环境质量评价污染指数评价土壤肥力评价生态环境质量分析生态环境要求：确保不受不良环境因素影响，同时不对生态环境造