氨基酸螯合微量元素对肉羊生产性能及血液生理生化指标的影响研究

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1、四川农业大学硕士学位论文氨基酸螯合微量元素对肉羊生产性能及血液生理生化指标的影响研究姓名：陈清平申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：周安国;王之盛20030601本文缩写符号TP：总蛋白ALB：清蛋白GLU：血糖TG：甘油三酯ALT：丙氨酸氨基转移酶AKP：碱性磷酸酶Ca：钙P：磷Fe：铁Cu：铜ADG：日增重ADFI：日采食量r-GT：r一谷氨酰转肽酶GPT：谷丙转氨酶AST；天门冬氮酸氨基转移酶DE：’消化能CP：粗蛋自GL08：球虽自BUN：尿素氮LDH：乳酸脱氢酶Mg：镁Zn：锌F／G：饲料增重比GOT：谷草转氨酶Teh：血清腿凰醇CF：

2、粗纤维摘要本研究采用单因子试验设计研究氨基酸螯合铁、铜、锰、锌对南江黄羊生产性能和血液生理生化指标以及毛发中微量元素沉积的影响。选用30头平均体重20±2kg的6月龄南江黄羊阉公羊，随机分为5个处理，分别为氨基酸螯合微量元素高水平(按2倍AFRC推荐量补充)、中水平(1倍An屺)、低水平(O．5倍AFRC)、零水平和硫酸盐组(1倍AFRC)，每个处理2个重复，每个重复3头羊。试验结果表明：1．适宜补充氨基酸螫合微量元素提高肉羊生产性能．减少微量元素用量。按0．5倍AFRC补充，平均日增重显著高于硫酸盐组和零水平组(P<0．05)，饲料转化率显著高于零水平组(P<

3、O。05)，比硫酸盐组提高12。73％。氨基酸螯合微量元素随其补充量增加日增重和饲料转化率降低，按2倍AFRC补充，日增重和饲料转化率显著降低(P

4、Ll’、AKP、Fe、Cu、zn水平已达到或超过补充硫酸盐的水平。氨基酸螯合微量元素对血清生理生化指标的改善优于硫酸盐。3．羊毛中铁、铜、锰、锌含量明显随日粮氨基酸整合微量元素水平变化。羊毛中铁、铜、锌与血清中铁、铜、锌呈显著正相关(P(0．05)。羊毛中微量元素含量在一定程度上反映了动物摄入及体内的微量元素状况。关键词：氨基酸螯合微量元素南江黄羊生产性能血液生理生化指标前言：随着人民生活水平的提高，人们对肉品的消费要求也在悄然发生变化，牛羊肉在肉品中的比例在逐渐上升。虽然我国是世界羊毛大国之一，然而肉羊的生产长期以来遭到忽视，羊肉基本上依靠自然淘汰的方式供给。

5、在肉山羊的遗传育种方面，我国引进了波尔山羊进行杂交改良，自己培育了南江黄羊等品种，然而肉羊营养方面的研究几乎成为空白，对肉羊营养的供给只能参照美国1981年的NRC山羊饲养标准及英国1998年的AFRC标准。在我国，山羊的养殖还主要是以放牧为主，补饲一定数量的微量元素舔砖，肉山羊的集约化养殖(舍饲)还只是少数。然而，肉羊的舍饲育肥对于提高肉羊生产，满足人们的消费需求是必需的，因此山羊舍饲技术亟待完善。舍饲使山羊减少了与土壤接触，降低了其从土壤中获取微量元素的机会，并且舍饲山羊生长发育更快．因此矿物质的供给变得尤为重要，日粮中微量元素的添加非常必要。铁、铜、锰、锌

6、都是动物生长发育必需的物质，可以作为动物体内生命活性物质，如酶和激素的组成成分，参与调节动物机体的新陈代谢，在动物体内发挥重要的生理功能。但常规饲料难以满足动物对必需微量元素的要求。因此必须在动物日粮中额外添加矿物质添加剂。无机微量元素因其来源广泛、加工简单、成本相对低廉而被长期广泛使用。但无机盐生物学效价较低，微量元素之间存在相互拮抗，大部分从动物排泄物中排出；易降低饲料中维生素活性，拮抗饲料中的其他营养成分；并且对消化道有一定的刺激作用，其硫酸根离子可能使动物产生消化道溃疡。因而人们一直在寻找更好的解决方案。自70年代末，80年代初氨基酸螯合微量元素问世以来

7、，由于具有良好的化学稳定性和生化稳定性，可作为双料添加剂，既提供动物机体所需的氨基酸，又提供微量元素。而且能提高微量元素的生物利用率(Harbugh，1970；韩希福，1994)、具有增强杀菌能力，提高免疫应答反应的作用(Spearsetal，t991a,邵凯等，1998)、提高动物的生产性能(Pavlov，1986：徐建雄等，1993；高秀萍等，1995)，因此在近几年内取得了较好的应用效果。但其研究和应用主要集中在猪、禽上，在反刍动物上的研究较少。而在反刍动物研究又多集中在单体氨基酸螯合物，主要是蛋氨酸锌上(Spears，1989；Puchala，1999：

8、马玉胜，1994,李丽立