2014-2015年1课时达标·效果检测 1.1

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1、温馨提示：此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课时达标·效果检测一、选择题1.(2014·天津高二检测)下列说法中不正确的是(　　)A.符合通式Cn(H2O)m的物质不一定是糖B.葡萄糖所含的全部元素是C、H、OC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.蔗糖和麦芽糖都能发生银镜反应【解析】选D。满足通式Cn(H2O)m的不一定是糖，如甲醛CH2O，A正确；葡萄糖所含的元素是C、H、O，B正确；糖类是六大类营养素之一，C正确；蔗糖不能发生银镜反应，D不正确。2.下列富含糖类的是(　　)XkB1.comA.①③④　

2、　　　　　　　　　B.①②④C.②③④D.①②③【解析】选D。玉米、大米中富含淀粉，属于糖类物质；棉花的主要成分是纤维素，属于多糖；鱼中富含蛋白质。【补偿训练】(2014·新乡高二检测)下列物质的水解产物中，不只含有葡萄糖的是(　　)A.蔗糖　　　B.麦芽糖　　　C.纤维素　　D.淀粉【解析】选A。蔗糖水解产生等物质的量的葡萄糖和果糖；麦芽糖水解产生葡萄糖；纤维素和淀粉水解最终产物都是葡萄糖。3.下列物质属于糖类的是(　　)【解析】选C。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其中有的含有羟基醛或羟基酮。选项A、B中无羟基(—OH)，D中无醛基()或羰基()。4.(2014·佛山

3、高二检测)关于葡萄糖的说法错误的是(　　)A.葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质B.葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的C.葡萄糖是人体内最重要的供能物质D.葡萄糖是单糖【解析】选B。葡萄糖是一种重要的单糖，是人体内最重要的供能物质，因此C、D选项正确；糖类也叫做碳水化合物，但是这个名称并不能反映葡萄糖的分子结构，它不是碳的水化物，而是多羟基醛。根据有机物的结构决定性质的事实，可知葡萄糖应该具有醇和醛的性质，A选项正确，B选项错误。【易错提醒】把糖类称为“碳水化合物”，只是历史沿用的叫法，这个名称并不能真实反映糖类的组成和结构

4、特征。由葡萄糖的结构简式可知，它是一种含五个羟基的醛。5.(2014·临沂高二检测)关于淀粉和纤维素两种物质，下列说法中正确的是(　　)A.两者都能水解，但水解的最终产物不同B.两者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物D.都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应【解析】选C。淀粉和纤维素都属于多糖，在一定条件下均能水解，最终产物都是葡萄糖；淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示，C、H、O的质量分数都相同，但因n值不同，二者不属于同分异构体；淀粉和纤维素均不能发生银镜反应。【易错提醒】(1)虽然淀粉和纤维素的分子

5、式相同，都为(C6H10O5)n，但由于n值不固定，故它们不互为同分异构体。(2)淀粉和纤维素都不具有还原性，即不能发生银镜反应，但都可发生水解反应。6.(2014·衡水高二检测)下列说法中，不正确的是(　　)A.人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量参与机体的构成或发挥其他生理作用B.人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能C.如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下D.淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖【解析】选D。淀粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后，在胰液淀粉酶的作用

6、下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖，故D项错误。7.(2013·临沂高二检测)我们一日三餐都要吃大米、面粉等谷类食物。以下各反应中，不属于淀粉在体内变化过程的是(　　)A.+nH2OB.+H2OC.+6O26H2O+6CO2D.2C2H5OH+2CO2↑【解析】选D。淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖水解成葡萄糖，葡萄糖在人体内发生氧化反应提供热能，故A、B、C三项正确；葡萄糖在催化剂的作用下发酵生成酒精，不属于人体内变化，所以D项错误。8.(2013·天水高二检测)青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　)A.青苹果中

7、只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉【解析】选C。青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，熟苹果汁能还原银氨溶液，说明含葡萄糖，故选C。【补偿训练】某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是(　　)A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖B.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用要慎重