2014-2015年1课时达标·效果检测 1.3

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1、温馨提示：此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。课时达标·效果检测一、选择题1.某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图，图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子。该模型图可代表一种(　　)A.羧酸类　　　　　　B.酯C.氨基酸D.醇类新课标第一网【解析】选C。观察模型可见，绿球和绿球相连，而且绿球还连接了其他球，可以初步推断，绿球代表碳原子或氮原子。再由5个白球都处于末端，它们分别都只跟一个球相连，可以推断，白球代表氢原子。红球既可只连绿球，又可一端连

2、绿球一端连白球(氢原子)，可以推断为氧原子。蓝球连了两个氢原子后再连在绿球上，而这个绿球已经连了3个球(至少4价)，由此排除绿球是氮原子，而认定它是碳原子，于是可得蓝球是氮原子。该模型代表甘氨酸(氨基乙酸)。2.(2014·太原高二检测)农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防止植物病毒的原因是(　　)A.硫酸铜使菌体蛋白质盐析B.石灰乳使菌体蛋白质水解C.菌体蛋白质溶解于波尔多液D.铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性【解析】选D。杀菌的实质是使菌体蛋白质变性。选项D正确。【补偿训练】春季来临时需要给树木的根部刷石灰，以防止树木的

3、病虫害，这利用了蛋白质的(　　)A.变性B.水解C.盐析D.颜色反应【解析】选A。石灰可以使病虫的蛋白质变性，失去生理活性。3.(2014·汕头高二检测)要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　)A.饱和Na2SO4溶液B.浓NaOH溶液C.少量NaClD.浓BaCl2溶液【解析】选A。蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐。A项合格，C项少量NaCl能促进蛋白质的溶解，B、D两项因使蛋白质变性而不合题意要求。【补偿训练】蛋白质发生的下列过程中，属于可逆过程的是(　　)A.盐析　　B.变性　　C.煮熟　　D.加入浓硫酸

4、【解析】选A。蛋白质的盐析是可逆过程，A正确；而B、C、D是蛋白质的变性，是不可逆过程，故本题答案为A。新课标第一网4.(2013·张家界高二检测)某物质的结构简式为，下列有关该物质的说法不正确的是(　　)A.分子式为C5H10O3N2B.在一定条件下能发生分子间脱水反应C.是由一种氨基酸形成的二肽D.既能和酸反应又能和碱反应【解析】选C。由物质的结构简式知分子式为C5H10O3N2，A正确；分子中既有—NH2又有—COOH，分子间能发生脱水反应，B正确；由结构知该物质是由和形成的二肽，C错误；由于分子中既有—NH2又有—COOH，故既能与酸反应又能和

5、碱反应，D正确。【补偿训练】(2014·衡水高二检测)关于生物体内氨基酸的叙述错误的是(　　)A.构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B.人体内氨基酸具有两性，能与酸和碱反应C.人体内所有的氨基酸均可以互相转化D.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽【解析】选C。生物体内蛋白质的基本组成单位是氨基酸，构成天然蛋白质的氨基酸的结构特点是有一个氨基和一个羧基同时连在同一个碳原子上，选项A中氨基酸的结构通式正确。人体内氨基酸具有—NH2、—COOH，故有酸性和碱性。有8种氨基酸不能在人体内合成，必须从食物中获得，故称之为必需氨基酸。所以“人体内所有的氨基酸均可以

6、互相转化”这一说法是错误的。两个氨基酸通过脱水缩合以后形成的化合物叫做二肽。5.(2014·西安高二检测)“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，有关酶的叙述错误的是(　　)A.高温或重金属盐能降低酶的活性B.酶的催化作用具有高效性和专一性C.酶是具有催化作用的蛋白质D.酶只有在强酸或强碱条件下才有催化作用【解析】选D。酶属于蛋白质类，具有催化作用，而酶的催化具有温和性、专一性和高效性等特点，所以B、C均正确。重金属盐、高温、强酸、强碱等均能使蛋白质变性，使酶失去活性，所以A对、D错。6.(201

7、4·佛山高二检测)下列有关蛋白质的性质或应用的说法不正确的是(　　)A.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性B.淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体C.蚕丝、羊毛的主要成分都是蛋白质D.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性【解析】选B。A项，盐析是提纯蛋白质的一种方法，而且不影响蛋白质的生理活性，正确。B项，淀粉属于糖类，完全水解生成葡萄糖；蛋白质完全水解生成氨基酸；两者的产物不可能是同分异构体，不正确。蚕丝和羊毛的主要成分都是蛋白质，C正确。加热会使蛋白质发生变性，D正确。【补偿训练】下列说法正确的是(　　)A.蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于

8、高分子化合物B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C.蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO