《实验动物营养学》PPT课件

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1、1第一节实验动物的营养第二节实验动物的饲料第三节实验动物饲料的质量管理和标准第五章实验动物的营养和饲料质量控制2第一节实验动物的营养实验动物所需的营养素水蛋白质碳水化合物脂肪矿物质维生素3饲料水分干物质无机物质有机物质含氮化合物（粗蛋白）无氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纤维无氮浸出物饲料中六大营养素间的相互关系4一、水1．水约占实验动物体重的60％,是动物体各种器官、组织、细胞和体液的组成成分。动物体内的水能与蛋白质结合成胶体，使组织器官呈现一定的形态、硬度和弹性。2．参与生化反应。动物体内消化、新陈代谢过程中的生物化学反应都需要水的参与，如：水解、水合、氧化还原、有机

2、化合物的合成和细胞的呼吸过程等。3．水参与物质的运输。水是一种理想的溶剂，动物体内水的代谢与电解质的代谢紧密结合，有利于体内各种营养物质的吸收、转运和代谢废物的排出。4．调节体温。水的比热大，导热性好，蒸发热值大，因而水能储蓄热能，迅速传递热能和蒸发散失热能，有利于恒温动物体温的调节。5．水作为润滑剂。动物体内体腔、组织液和关节囊内的水，使关节、器官间保持润滑。体内水的来源：1.饮用水2.饲料中的水分3.代谢产生水失水的后果：失水表现为严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强。水分减少10%时，会引起严重的代谢紊乱；水分减少20%，将导致动物死亡。因此，缺水

3、比缺饲料对实验动物健康的危害更严重。一定要保证给实验动物供应充足的饮水。因实验需要禁食时，不能禁水！56二、蛋白质生理功能1.构成机体组织细胞的基本成分动物的肌肉、神经、结缔组织、腺体、血液、毛发等都以蛋白质为基本成分。---结构性蛋白2.机体内生物活性物质的主要成分在动物的生命和代谢活动中起催化作用的酶，起调节作用的激素，具有免疫和防御机能的免疫体和抗体，都是以蛋白质为其主体构成的。---功能性蛋白3.组织更新、修补的主要原料在动物的新陈代谢过程中，蛋白质不断更新、修补损伤的组织器官。4.蛋白质可供能和转化为糖、脂机体在营养不足时，蛋白质也可分解供能，维持机体的代谢活动。当摄入

4、蛋白质过多时，也可能转化成糖、脂肪和分解产热供机体代谢用。饲料蛋白质摄入不足饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白血症。饲料中蛋白质含量过高引起代谢紊乱，严重者酸中毒37实验动物饲料中的氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸异亮氨酸亮氨酸丙氨酸甘氨酸色氨酸苏氨酸丝氨酸门冬氨酸苯丙氨酸赖氨酸谷氨酸羟脯氨酸蛋氨酸缬氨酸酪氨酸脯氨酸组氨酸精氨酸胱氨酸瓜氨酸限制氨基酸蛋白质（氨基酸）的互补作用8种必需氨基酸简易谐音记忆法：一两色素，本来淡些8三、碳水化合物碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维（一）无氮浸出物：包括淀粉和糖类生理功能1.供应能量2.构成组织器官的成分3.参与多种生命过程

5、4.合成乳糖、乳脂的原料（二）粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素生理功能1.刺激胃肠道的发育和蠕动2.可给动物胃肠道饱感3.供应能量：纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出。9四、脂肪脂肪分为真脂肪和类脂肪脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸生理功能机体组织细胞重要的组成部分；参与代谢；能量的重要来源和储备；脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸缺乏引起皮肤鳞片化、生长发育缓慢，繁殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。10五、矿物质常量元素1.钙和磷2.钠、钾、氯、3.镁4.硫微量元素铁、铜、锌、锰、碘11

6、六、维生素维生素的生理功能:主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。维生素的分类脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B族、C维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素生理功能缺乏症来源脂溶性维生素A维持正常视觉，参与上皮细胞正常形成，促进生长发育视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、角化、骨发育不良，生长迟缓肝脏、鱼肝油、蛋黄、牛奶维生素D促进钙吸收，与骨骼的形成有关软骨病鱼肝油、蛋、苜蓿干草维生素E与胚胎发育及繁殖有关，保持心血管系统结构功能的完整性生殖系统损害，睾丸萎缩、肌肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血油脂，如花生油、玉米油；绿色植物、蛋、鱼肝油水溶性维生素B1参与糖代谢多发性神经

7、炎谷类、豆类、酵母维生素B2参与生物氧化、晶状体及角膜的呼吸过程，维护皮肤粘膜完整性生长停止、脱毛、白内障、角膜血管新生麦麸、豆粉、动物内脏维生素C参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、齿质及骨细胞间质生成坏血病新鲜蔬菜1213不同实验动物的营养需要根据食性的不同，将动物分为三类：肉食性动物：犬、猫等草食性动物：豚鼠、兔、羊等杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等不同食性的动物对营养素的要求差异很大肉食性动物对蛋白质和粗脂肪需求大草食性动物对粗纤维需求大根据实验动物食性的不同，制定不同的饲料