小炒玉米山药丁

《小炒玉米山药丁》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、小炒玉米山药丁食材甜玉米一根山药一块胡萝卜一块葱2棵清水油鸡粉做法1玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。2烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；3倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；4加入玉米粒，煸炒至断生；5加入山药丁，煸炒几下；6分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；7放1茶匙鸡粉调味并提鲜；8撒上葱花，加入盐，翻炒均匀即可关火出锅。膳食食疗1.玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦

2、的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。2.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。肉末茄子食材长条茄子两个肉末半斤姜葱蒜红辣椒香葱盐酱油醋生粉料酒做法1将茄子切成细长条放入蒸锅中；2用盐，酱油，醋，生粉和料酒做一调料汁备用；3将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；4茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；5将蒸好的茄子盘好放入盘中；6将

3、锅烧热，放少量的油，下入肉末；7翻炒肉末；8待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；9翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；10煮好后加入红椒丁；11翻炒均匀；12将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；13最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。膳食食疗茄子不仅物美价廉，人人吃得起，而且是一种预防心血管疾病的食疗佳品。患有高血压、冠心病等症状的人，适当多吃点茄子，保准有益无害。此外，茄子对降低胆固醇也有独特之功，是当之无愧的健康卫士。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便

4、和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。注意事项要做出这味道独特的“肉末茄子”，其中的大蒜末要分两次放，第一次在炒肉中与姜末放入其中，能有效的去除肉腥味；第二次番茄豆腐食材豆腐300g西红柿60g油葱蒜香菜番茄沙司白糖鸡精盐做法1豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状2番茄洗净切小丁3大蒜切末、大葱切葱花、香菜切末4起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸5一面金黄之后，翻面煎炸，两面均炸至金黄后，捞出控油6锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤7加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖，小火炖煮8放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁9出锅后，撒上香菜末即可膳食食疗1.豆腐

5、腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。2.西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。注意事项1.建议购买石膏豆腐，就是没有卤水味的豆腐2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，并且费油，哈哈3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐，而不是单纯的放番茄沙司4.番

6、茄沙司和番茄酱都可以滴香辣干锅土豆片食材土豆3个元葱半个尖椒一个胡萝卜半根大喜大香辣烤肉酱李锦记蒸鱼豉油做法1土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。2调料准备好。3将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。4元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。5平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。6在锅底刷一层薄油。7将土豆片放入平底锅小火煎制。8两面都煎至金黄色后盛出。9平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。10放入煎好的土豆片炒匀。11倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。12再倒入蒸鱼豉油炒匀。13超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。膳食食疗1.土豆(又名马铃薯)的营养

7、价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。炒五彩丝食材胡