干式-冷凝真空脱臭系统在食用油精炼过程中的应用-周人楷

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1、粮食与食品工业Ｖｏｌ．２０，２０１３，Ｎｏ．１粮油工程ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ干式－冷凝真空脱臭系统在食用油精炼过程中的应用周人楷，郑茂强，严有兵，张晶无锡中粮工程科技有限公司（无锡２１４０３５）摘要：根据国内外真空脱臭系统的发展现状及趋势，结合干式－冷凝真空脱臭系统工作原理、工作方式，分析了该技术在油脂精炼脱臭过程中的能源消耗状况及经济效益，显示出广阔的应用前景。关键词：干式－冷凝；脱臭；节能中图分类号：ＴＳ２２４．６文献标识码：Ｂ文章编号：１６７２－５０２６（２０１３）０１－０００８－０３Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｄｒｙ－ｃｏｎｄｅｎｓａｔ

2、ｉｏｎｖａｃｕｕｍｄｅｏｄｏｒｉｚａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｉｎｅｄｉｂｌｅｏｉｌｒｅｆｉｎｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓＺｈｏｕＲｅｎｋａｉ，ＺｈｅｎｇＭａｏｑｉａｎｇ，ＹａｎＹｏｕｂｉｎｇ，ＺｈａｎｇＪｉｎｇＷｕｘｉＣＯＦＣＯＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ＆ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏ．，Ｌｔｄ．（Ｗｕｘｉ２１４０３５）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｅｎｄｅｎｃｙｏｆｔｈｅｖａｃｕｕｍｄｅｏｄｏｒｉｚａｔｉｏｎａｔｈｏｍｅａｎｄａ－ｂｒｏａｄ，ｔｈｅｅｎｅｒｇｙｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｉｎｔｈｅｄｒｙ－ｃｏｎｄ

3、ｅｎｓａｔｉｏｎｖａｃｕｕｍｄｅｏｄｏｒｉｚａ－ｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｗｉｔｈｉｔｓｗｏｒｋｉｎｇｐｒｉｎｃｉｐｌｅａｎｄｍｏｄｅ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗａｗｉｄｅａｐｐｌｙｉｎｇｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｄｒｙ－ｃｏｎｄｅｎｓａｔｉｏｎ；ｄｅｏｄｏｒｉｚａｔｉｏｎ；ｅｎｅｒｇｙ－ｓａｖｉｎｇ近年来，我国油脂加工产业发展迅速，上规模企１．０３４ｔ标准煤下降１６％。作为用能大户，食用油业近１５００家。２０１０年食用植物油加工业年处理油脂加工行业面临的节能减排形势也十分严峻。料能力为１３１１１．１万ｔ、油脂精炼能力为３９７

4、２．５随着科学技术的发展，干式－冷凝真空脱臭系万ｔ；食用油品种繁多，品种以大豆油、菜籽油、棕榈统作为一种新型节能技术发展日益成熟，有望降低油和花生油为主，４个品种产量达１９８４．８万ｔ，占精炼过程中的蒸汽量和用水量能源消耗，成为降低食用植物油实际总产量的８８．５％。油脂精炼生产油脂加工企业生产成本的重要手段之一。过程中蒸汽消耗约占总动力成本的８０％左右，是节１国内外发展概况和趋势能技术应用的重点区域。《“十二五”节能减排综合性工作方案》主要目标要求到２０１５年全国万元国内油脂精炼真空脱臭系统主要有喷射大气冷凝系生产总值能耗下降到０．８６９ｔ标准煤，比２０１０年的

5、统、低温碱液冷凝真空系统、预脱臭系统以及干式－冷凝真空脱臭系统。现我国大部分油脂精炼生产线收稿日期：２０１３－０１－０４采用传统的喷射大气冷凝真空脱臭系统。尽管前期基金项目：江苏省科技支撑计划项目（项目编号：ＢＥ２０１２９３５）；科技部农业科技成果转化项目（项目编号：投入费用低，但是能耗极高，所需蒸汽消耗约占总蒸２０１２ＧＢ２４４９０６１５）。汽量６０％～８５％。相比传统工艺，美国、德国等多作者简介：周人楷，男，１９７７年出生，高级工程师，从事油脂工程设计研究工作。个厂家采用低温碱液冷凝真空系统，用二级真空泵８粮食与食品工业ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔ

6、ｒｙＶｏｌ．２０，２０１３，Ｎｏ．１联用一台水环真空泵替代了传统的四级蒸汽喷射（３）操作方面：真空稳定，操作灵活，可调节性泵，用低温碱液替代了３０℃的循环水，提高了脂肪好，自动化程度高且安全可靠，适合气量多变的要酸的捕集效果，降低了动力蒸汽的耗量，节能效果达求。到４０％以上。印度ＭＥＣＰＲＯ公司采用预脱臭法，（４）土建维护方面：占用空间小，容易接近，管理用脱色油经节能器加热、除气罐除去一些不溶的过维修工作量小。氧化物，再经闪蒸器除去游离脂肪酸及其他含臭物干式－冷凝真空脱臭系统在我国还属于新兴技质后，进入脱臭塔脱臭的工艺，使直接蒸汽消耗降至术，必将受到越来越多的油

7、脂加工企业重视及油脂［１］通常水平的７０％。科研工作者的深入探讨，从而更好地为油脂加工产另外，脱臭工艺中的水耗也是精炼脱臭工艺中业服务。关注的焦点问题。传统喷射大气冷凝真空脱臭系统２工作原理需要大量的冷却水，并排放大量废水。以４００ｔ／ｄ食用油精炼生产线为例，冷凝器及冷却塔用水为在水的三相图（图１）中，在水的三相点（０℃３／ｈ，废水排放为３．９ｔ／ｈ，按３００ｄ工作时间［３２°Ｆ］，０．６１ｋＰａ），只存在气相水汽和固相冰两种２５０ｍ计算，年用水量为１８０万ｔ，年产污水２．８万ｔ。低状态；水汽会直接冷凝成冰（反升华），与水蒸气冷凝温碱液冷凝真空系统和预脱臭系统尽

8、管节能效果明成水的“湿”