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《无溶剂法合成蔗糖硬脂酸酯的工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、第34卷第5期四川大学学报(工程科学版)Vol.34No.52002年9月JOURNALOFSICHUANUNIVERSITY(ENGINEERINGSCIENCEEDITION)Sept.2002文章编号:100923087(2002)0520067205无溶剂法合成蔗糖硬脂酸酯的工艺研究章亚东,蒋登高,刘诗飞,高晓蕾,王自健(郑州大学化工学院,河南郑州450002)摘要:以乙醇代替有毒的甲醇与硬脂酸在酸催化下进行反应制出了硬脂酸乙酯。以硬脂酸乙酯与蔗糖为原料在催化剂和乳化剂的作用下,进行酯交换反应合成出蔗糖硬脂酸酯,本文详细考察了该合成反应过程中乳化
2、剂、催化剂用量,反应温度,原料配比,反应时间等因素对蔗糖硬脂酸酯产率的影响,得出了较佳合成工艺条件,即硬脂酸乙酯∶蔗糖摩尔比为2.5∶1,乳化剂与蔗糖质量比为0.1∶1,催化剂与反应物料质量比为0.14∶1,反应温度120℃,压力4.35kPa,时间3.5h,蔗糖酯产率约75.2%。此外,还把蔗糖硬脂酸酯制成易挥发衍生物,建立了分析其组成的气相色谱方法。关键词:蔗糖酯;无溶剂法;合成中图分类号:TQ423文献标识码:AProcessofSucroseEsterSynthesizedbyNo2solventMethodZHANGYa2dong,JIANGD
3、eng2gao,LIUShi2fei,GAOXiao2lei,WANGZi2jian(SchoolofChem.Eng.,ZhengzhouUniv.,Zhengzhou450002,China)Abstract:Sucroseesters(SE)areanewtypeofnon2ionicsurfactantwhichpossesseshighemulsifying,softening,deter2gent,lowfoamingpowerandirritatingproperties,etc.Inthepresenceofanacidcatalyst,
4、stearicacidethylesterhasbeensynthesizedbyreactionwithstearicacidandethano1absolute.Sucroseesterispreparedbytransesterificationfromthestearicacidethylesterandsucroseinthepresenceofcatalystandemulsifier.Theinfluenceofmanyfactorsonthesynthesisprocess,suchas,amountofemulsifier,reacti
5、ontemperature,ratioofrawmaterials,reactiontime,andamountofcatalysthasbeenstudied.Theoptimalprocessconditionofsyntheticreactionhasbeenobtained,thatis,moleculera2tioofstearicacidethylestertosucroseisabout2.5～3∶1,massratioofcatalysttosucroseisabout0.1∶1,massratioofemulsifiertototalo
6、freactionmaterialisabout0.14∶1,reactiontemperature120℃,pressure4.35kPa,time3.5h.TheyieldofSucroseestercalculatedbytheamountofsucroseisabout75.2%.Inaddition,gaschromatogramanalysismethodofSEhasalsobeenestablished.Keywords:sucroseesters;no2solventmethod;syntheticprocess蔗糖酯(SE)是由蔗糖与
7、高级脂肪酸合成的一湿、起泡和洗涤性能,以及粘度调节、防止老化、防止类非离子表面活性剂的总称,一般为白色至象牙色析晶等作用,易于人体吸收,无致敏性,还能与许多粉状、块状、蜡状固体,或无色至微黄色粘稠状或树阴、非离子和两性表面活性剂很好地复配,以降低那脂状液体,无臭味与异味,具有良好的乳化、分散、润些表面活性剂的刺激作用,其HLB值可在较大范围内调节,故可做O/W也可做W/O型乳化剂。联合收稿日期:2001200200国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)已推荐SE基金项目:河南省自然科学基础研究资助项目(994032800)作为高效、安全的食品添加剂,
8、现广泛应用于医药、作者简介:章亚东(19652),男,副教授.研究方向:精细化工
