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1、2005年第20期中国饲料29咨询园地饲料储藏技术的探讨沈阳师范大学职业技术学院庞文渌[摘要]本文分析了常见饲料的储藏特点,探讨了饲料在储藏期间发生的主要问题和常见饲料的储藏技术。[关键词]饲料;储藏特性;储藏技术[中图分类号]S816.9[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2005)20-0029-03[Abstract]Thestoragecharacteristicsofthecommonfeedswereanalysized,andthemainissuesduringstorageandstoragetechnologyofthecommonfe
2、edswerepointedout.[Keywords]feed;storagecharacteristics;storagetechnology随着新设备、新工艺的应用,饲料种类越来越有糖类、蛋白质、脂肪等营养成分,在加工过程中多、产量越来越大,对饲料的质量及安全性要求也经粉碎、蒸汽加热处理,导致营养物质外露,加之越来越高(许培雅和吴金石,2002)。为保证获得安水分含量较高,这使饲料中极易滋生微生物,尤其全、优质的畜禽产品,必须提高饲料的质量及安全适合霉菌的繁殖。霉菌的大量繁殖,不仅会使营养性。提高饲料质量及安全性的途径,除了优化饲料物质严重损失和变质,而且会在某
3、些产毒微生物配方、改进生产工艺外,还必须对饲料进行合理储的侵害下,使饲料带毒,进而危害人、畜健康。藏。采用合理的储藏技术,不仅可以延长储藏时1.3脂肪含量高,易氧化酸败粮油加工副产品间、减少质量损失,更重要的是可以避免饲料霉烂中脂肪含量较高,例如,米糠脂肪含量一般在17变质及营养功能下降,从而有效地提高饲料的使%～18%,新米糠中甚至高达22%。米糠脂肪中用价值和饲料企业的经济效益。含有相当数量的解脂酶。在解脂酶的作用下,米糠1饲料的储藏特性中的脂肪易被分解,使游离脂肪酸大量增加。刚出1.1淀粉、蛋白质含量高,易吸湿返潮米糠中机的米糠温度为30℃以上,酸价在10(KO
4、Hmg/g淀粉含量为37.5%～39%,粗蛋白质含量为15干样品)以下,经过5d后,酸价上升到15以上;%～17%;饼粕中粗蛋白质含量为30%～50%。10d后酸价上升到25以上;20d后则升至35以这些成分均有一定亲水特性,因此,饲料具有较强上。夏季酸价上升最快,出机数天,即可升至80。的吸湿能力。另一方面,由于粮油副产品的结构疏同时米糠温度也随之上升,并发红结块。松,空隙度大,也使其吸湿性增强。在相同的温湿2饲料储藏技术要点度条件下,麸皮的吸湿速度为小麦的2倍多,而且2.1控制水分,低温储藏饲料在储藏过程中,麸皮的平衡水分也高于其他原粮。例如,在饱和状高温、高湿环
5、境是引起饲料发热霉变的主要原因。态时,麸皮的平衡水分可达38%～40%,而禾谷因为高温、高湿不仅可以激发脂肪酶、淀粉酶、蛋类粮食一般仅为20%。饼粕水分含量虽在5%白酶等水解酶的活性,加快饲料中营养成分的分～10%,但在储藏期间外层易吸湿生霉。解速度,同时还能促进微生物、储粮害虫等有害生配合饲料中也含有大量的淀粉和蛋白质,特物的繁殖和生长,产生大量的湿热,导致饲料发热别是饲料中的动物蛋白质(鱼粉、骨粉、肉粉、血霉变。试验证明:15℃以下,害虫呈不活动状态,粉、蚕蛹粉等)原料,吸湿性都很强。高温性和中温性微生物的生长受抑制;低于8℃,1.2营养外露,易生虫害和发霉变质饲
6、料中含害虫呈麻痹状态,很少有微生物生长(粮油储藏编30中国饲料2005年第20期写组,1986)。饲料的含水量降至13%以下时,即乙酸、苯甲酸、山梨酸等混合而成。复合型防霉剂使在较高的温度下储藏也鲜有虫霉滋生。因此,抗菌谱广,应用范围广,防霉效果好且用量少,使周化文和张伟海(1990)等认为,在常温仓房内储用方便,是饲料中较常用的防霉剂品种。在饲料存饲料,一般要求相对湿度在70%以下,饲料的中使用防霉剂要注意剂量,剂量过高不仅会影响水分含量不应超过12.5%;如果把环境温度控制饲料原有的味道和适口性,还会引起动物急、慢性在15℃以下,相对湿度在80%以下,长期储藏也中
7、毒和药物超限量残留。另外,防霉剂本身的溶解是有可能的。度、饲料储藏环境及饲料污染程度等,都会影响防2.2防霉治菌,避免变质饲料在储存、运输、销霉剂的作用效果。因此,可根据环境和饲料水分含售和使用过程中,极易发生霉变。大量生长和繁殖量等实际情况灵活使用防霉剂。例如,在秋冬干燥的霉菌污染饲料,不仅消耗、分解饲料中的营养物凉爽的低温季节,饲料水分在11%以下,一般无质,使饲料质量下降、报酬降低,而且畜禽食用后需使用防霉剂,水分在12%以上就应使用防霉会引起腹泻、肠炎而出现消化能力降低、淋巴功能剂;如果饲料含水较高,且逢高温高湿季节,应适下降等症状,严重的可
