有效实施中职“订单式”旅游人才培养的实证研究

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1、有效实施中职“订单式”旅游人才培养的实证研究　　摘要：有效实施中职“订单式”旅游人才培养的重点是“双有效”，即确立有效订单和实施有效教学。前者应当重视订单培养协议，明确校企双方职责，坚持诚信双赢，共同切实履行；后者应当实现课程设置与就业岗位对接，确保学校教学的针对性和实效性。同时，要根据企业就业标准及行业发展确认专业核心技能，制定基于专业核心技能的分阶段技能训练目标，并按此目标进行分阶段强化技能训练。　　关键词：中职；订单式；旅游人才培养；专业核心技能　　　　随着旅游产业的快速发展，一个十分广阔的就业市场正逐渐形成。绍兴市国民经济和社会发展第十

2、一个五年规划纲要中提出到2010年旅游总收入突破200亿元的目标。现在，绍兴地区旅游收入正以每年20%的速度递增，对旅游从业人员的需求以每年25%的速度增长，旅游产业已成为第三产业中对中职人才需求量最大的行业。经过长期的实践研究，绍兴市职教中心摸索出一种新型的“双有效”中职“订单式”旅游人才培养模式。概括起来，就是以就业为导向，从企业需求出发，立足优化教学环节，创建以“确立有效订单”和“实施有效教学”为重点的中职“订单式”旅游人才培养模式，如下图所示：　　　　“双有效”中职订单式旅游人才培养模式的内涵　　7　　（一）确立有效订单　　主要包括以下

3、四步：　　企业调研深入企业，了解用人需求和人才培养规格，是学校实施“订单式”人才培养的基础。企业调研的目的主要是明确企业未来员工的招聘数量，人才类型，企业对技能型人才的知识、技能和素质要求等。通过调研，还可以了解企业的合作意向，增进学校与企业之间的相互了解，为双方合作打下基础。　　确立订单订单的有效性体现在人才培养数量和质量上。首先，只有企业的人才需求量达到一定规模时，学校与用人单位签订的人才培养“订单”才能得到有效实施。其次，学校要与企业磋商，共同制定人才培养的具体目标及基本实施方案，确保人才培养的质量。　　签订协议在确立订单的基础上，校企双

4、方签订人才培养协议。通过协议明确校企双方的职责，学校须按企业的要求培养人才，企业则要按照协议接收合格的订单人才。协议上要凸显“订单式”培养的特征：校企合作的规范性、教育资源的互补性、培养目标的针对性和毕业生就业的定向性。　　设立订单班在组建“订单班”的过程中，要坚持公平、公正、公开的原则，在全校旅游类专业的学生中进行选拔。一方面，用人单位为得到符合需要的人才，要求学校在同年级的全体旅游专业学生中公开选拔进入“订单班”的学生；另一方面，学校为了既能切实保证“订单班”的质量，又能使每个学生机会均等，也应在同年级所有旅游专业学生中进行公开选拔。7　　

5、（二）组织有效教学　　主要包括以下四个方面：　　根据订单协议制定课程设置方案课程设置方案是指导整个教学过程，实现培养目标的主要依据。学校应按订单协议中人才培养的具体目标制定教学计划，并聘请用人单位的专家、领导直接参与课程设置方案的审定。学校只有根据企业需要的人才标准和培养规格设置课程，才能培养出符合企业需要的“适销对路”的劳动者；只有坚持专业建设与经济需求相一致、教学内容与职业需求相一致、合作教育与企业需求相一致的原则，以企业的用人需要规范课程设置，才能确保课程设置的科学性、合理性，最大限度提高人才产出的针对性和实用性。　　根据企业就业标准制定

6、分阶段技能训练目标实践教学环节对于工作岗位已经明确、毕业后即将上岗的“订单学生”来说十分重要。要使学生毕业后能立即走上工作岗位、填补人员空缺，加强在校期间的实践教学就显得格外重要。为此，必须从企业的用人标准出发，在确认专业核心技能后制定分阶段的专业技能训练目标，有步骤地逐步达到企业需要的人才标准，使各个阶段的教学内容与职业需求紧密贴近、实践教学与职业岗位紧密对接，并按照理论“瘦身”，实践“进补”的原则，强化实践训练和技能培养，最终使学生真正成为实践突出、理论够用、技能过硬、企业欢迎的员工。　　根据职业资格证书考核要求改革教学评价方式“订单培养”

7、7的教学组织提倡多元化的考核评价方法，重视实践考核。如可采用闭卷、开卷、现场实际操作、辩论、制作作品、特长或任务表演、情境测验等方式或几种方式综合运用的考核方法，同时，考核评价应提供多次考试机会，还可分类分项进行考试。不论运用哪些考核方式，均应以就业为导向，重视实践考试、能力考核。单凭一张考卷考核学生的实践动手能力显然不符合实际，只有通过现场操作才能做出客观评价。同时，技能考核评价应有企业全程参与。在考核中，理论知识部分基本上应以职业资格证书中理论考核试题的要求为范畴；实践技能部分则既要兼顾职业资格证书中技能考核试题的要求，又要兼顾企业所需岗位

8、的具体要求。总之，要求学生做到“应知一口清，应会一手精”，使学生既能获取企业所需要的职业技术资格证书，又能胜任岗位工作。　　以专业核心技能为中心培养适