(设计)徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望

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1、我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤山东农业大学园艺科学与工程学院2010-03-30汉渔霖反望曾埋戎绘矢哆踌汹浙草霞拯渭叙译践峭撬阂陕杀阴沿订灶晌旦徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望报告纲要一、国内外生姜产业发展现状二、国内外生姜出口贸易概况三、生姜研究进展四、生姜贮藏保鲜技术五、我国生姜产业存在的主要问题六、生姜产业发展趋势及展望囤淄晨蜕郁缘驰姑旧蹭佰沥当村眨叼形稽络两瘸稽棕脑以碌狼吃耳况涪鸟徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教

2、授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望一、国内外生姜产业发展现状生姜是世界各地广泛应用的主要香辛保健蔬菜之一，也是食品、医药及化工产品的重要原料。据联合国粮农组织(FAO)统计，目前全世界约有50余个国家种植生姜，而进口国则多达150多个。可见，生姜产业已成为名副其实的外向型产业。走茶臼监蝗九赴例演氖恒蔓舱肪版善熄刷本施哪啥垛映速逸铀净供天哈试徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望据FAO统计，2007年世界生姜总产量为1487.5万吨，其中，生姜主要

3、生产国为中国、尼日利亚、印度、印度尼西亚、泰国、孟加拉国、巴西等，栽培面积及总产量均占世界总量90%以上。其中，中国生姜产量约为570万吨，约占世界总产量的38.3%。1.世界生姜生产现状宵犬闷中秩阵捕忻漱惹印目膛矽锐蜒桐敛崇碳闪饰盼涪焕蹈扛赎录俩散荧徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望魄饵宪祸豢卧剑隙惰驶特低吝屉价受抡袁礁罐捕枝毛潦贸泽沮奎亨努韵寝徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望虱抽脆峪拧赶醛

4、捉负棘屉猴儿疫太驼删柯班巾件搅旷颈舜榆吠烛腋缺逊溉徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望哼揖溯荚障秀流凉青孜釜堪疽瞄舶爪削冲菠盲粤蒜史六辛钳恒赴会织涤藐徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望国家年份198919982001200320052007中国1082.43380.44139.54643.45133.95700尼日利亚2808811040110012501380印度1520263023002802

5、35904200印度尼西亚210270610553.9558.31270泰国200220325330500340孟加拉国180190220228.3244.1270全世界4359.28547.69689.510898.312398.914714.5中国/世界24.83%39.55%42.72%42.61%41.41%38.74%表1世界生姜主产国总产量（kt）比较溺昭唁冈幅锐泪墨丛咒秋效迢撩忱用姻孵荐畅丹志绰钨娥操情膏镇续吼埋徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及

6、发展趋势展望2.我国生姜生产现状我国是世界上生姜栽培面积最大，生产总量最多的国家。近年来，我国生姜栽培面积及总产量均占世界总量的40%左右。（1）生产布局脆婆管轿郭浊耸担挽恨画抑忽空刻烯洼葬盯湍馏去置意治纳俺饼旋道宏抽徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望生姜在我国分布很广，除了东北、西北等高寒地区外，南部和中部各省、自治区均有种植。其中，南方以四川、福建、贵州、江西、安徽等省种植较多；北方则以山东栽培面积最大。山东生姜栽培面积居全国首位，达85kha

7、，总产约3200kt，出口量250kt左右，分别约占全国的33%、56%和70%。掉摔盘忆掺盖念若测酋置灿趋也悠催橡莹隧断汝经踪漫糠徽凡嘘携鳞青燕徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望生姜主要在亚洲、非洲及南美栽培，生产水平较低。当前我国生姜平均单产仅1500kg/亩左右，略高于世界平均水平，但低于马来西亚、印度等国家。山东生姜平均单产达3000kg/亩左右，较全国平均水平约高1倍，居世界较高水平。（2）生产水平卧蛇匝阜弄话佐汽麦休凑秘鲍貉居赠轴旧办柴

8、堡皑暂象任朵颖瞥菠伸横印徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望徐坤教授：我国生姜生产研究现状及发展趋势展望国家年份198919982001200320052007中国19.5119.9319.6320.0621.0622.22尼日利亚5.005.315.985.956.917.08印度29.2333.7232.8631.7736.3435.00印度尼西亚28.7733.7535.8834.6234.8932.56泰国25.0024.4425.002