杭州高星级饭店清洁保养的现状和对策的分析

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1、本科生毕业设计（论文）封面（2009届）论文（设计）题目XXX高星级饭店清洁保养的现状和对策的分析作者学院、专业人文学院旅游管理班级旅游管理指导教师（职称）讲师论文字数9499论文完成时间2009年3月25日大学教务处制35XXX高星级饭店清洁保养的现状和对策的分析Hangzhouhigh-starhotelcleaningandmaintenanceofthestatusquoandcountermeasuresanalysis摘要：随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，短短几年，杭城的高星级饭店数量快速增加，饭店的规

2、模不断扩大，饭店内部的装潢、设施几近奢侈。如何更快收回投资并且开始从中获利，不能仅仅只依靠饭店的销售。2009年金融风暴已经扩展到了全球，很多国家的旅游业和饭店业都受到了不同程度的冲击，我国饭店业也不例外，不少饭店投资者和经营者已经感到一定的压力。此时，高层管理者开始意识到专业清洁保养对饭店持续经营的重要性。但是，现在许多饭店清洁保养工作的现状与其重要性不成正比。本文基于对杭城几家高星级饭店的清洁保养工作的调查，浅谈杭城高星级饭店的清洁保养现状，并由此提出一些反思和建议。Abstract:Witheconomicdevel

3、opmentandpeople'slivingstandardscontinuetoimprove,afewshortyears,thehighstar-ratedhotelsHangchengarapidincreaseinquantity,expandingthesizeofhotel,restaurantinternaldecoration,almostextravagantfacilities.Howtostartfasterrecoveryofinvestmentandprofit,shouldnotonlyre

4、lyononlyrestaurantsales.Financialstormin2009hasbeenextendedtoaglobal,alotofcountrytourismandhotelindustryaresubjecttovaryingdegreesofimpactonourcountryhotelindustryisnoexception,andmanyhotelinvestorsandoperatorsmusthavefeltthepressure.Atthispoint,executivesarebegi

5、nningtorealizemajorcleaningandmaintenanceofthehoteltheimportanceofcontinuingoperations.However,muchofthehotelcleaningmaintenancethestatusquoisnotdirectlyproportionaltoitsimportance.Basedonthehigh-starshotelHangzhouseveralcleaningandmaintenanceworkofinvestigation,o

6、fHangzhouHigh-starshotelcleaningmaintenancethestatusquo,andthusoffersomereflectionandrecommendations.关键词：清洁保养;高星级饭店;金融危机；人力资源Keywords：Cleanmaintenance;Highstar-levelhotel;Financialcrisis;Humanresources35一、引言（一）背景从1989年XXX实行星级评定制度起，饭店业作为一个新兴的产业迅速崛起。据官方数据统计，截至2004年底

7、，星级饭店数量在国内仅次于北京、上海，处于“老三”的位置，标志着XXX饭店业发展水平处于全国同类城市领先地位。2008年1月17日，位于西子湖畔的XXX西湖国宾馆昨天挂上了国家旅游局星级饭店评定委员会授予的五星级饭店的牌匾，至此，XXX又多了一家五星级酒店，浙江省的星级饭店也正式突破1000家。目前，浙江省已有30家五星级酒店，XXX占了13家，而到2010年，全省五星级酒店将达到45—50家，其中XXX有20家，增幅达到50%规模和总体水平处于全国领先地位。①南昌饭店：《XXX星级饭店提升品牌》，2007年同时，XXX市

8、财政每年安排不少于6000万元的旅游发展专项资金，主要用于对XXX旅游的整体宣传促销、旅游市场开发和鼓励、旅游持续管理以及对具有重大社会效益的旅游项目的扶持。本着提升品牌，接轨国际，在激烈的市场竞争中迈上更高台阶的宗旨，XXX星级饭店业内一场争先恐后的提升星级品牌战，正波涛汹涌。而如何从这场战争中分得一