地下仓小麦绿色储藏探讨

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1、万方数据第36卷地下仓小麦绿色储藏探讨·53·≯妇啦哑啦盥啦妇‰i问题探讨；}夯蒂带带带带蒂带赤地下仓小麦绿色储藏探讨王国利孙玉华张龙川(内蒙古赤峰元宝山国家粮食储备库)绿色储粮以储粮生态学和储藏安全学为指导，采取有效生态手段，避免化学药剂污染，延缓粮食陈化，确保粮食安全。随着粮食储藏科学技术的迅猛发展和社会进步，对相关产品的要求逐步向绿色(无公害)、有机方向发展，安全、卫生、环保已成为粮食储藏的必然选择。按照高质量、高营养、高效益、低损耗、低污染、低成本的粮食储藏发展要求，我库自2002年11月开始对地下仓小麦绿色储藏进行了实仓试验，取得了一些成效。我库地

2、处蒙新干旱区，降雨量少，温度低，冬季时间较长，月平均温度0℃以下达5个月以上。地下水位较低，库区土质黄白色混合土，强度高，结构稳定，10m以下土层含水为11．8％。地下仓整仓防水防潮，密合无缝，同时仓顶平台混凝土硬化，排水设施齐全。整仓深埋地下，且仓顶覆土4m以上，所以能够形成我库地下仓仓温常年保持在8～12℃，仓湿50％～60％的自然低温、低湿、密闭缺氧的独立环境。依据我库地下仓特点，结合已取得地下储粮技术成果，采用生态手段对地下仓小麦绿色储藏进行研究。1材料1．1供试仓房试验仓为地下仓50号仓，该仓为1998年扩建仓。仓顶为球冠体，拱高为3．6m，钢筋混

3、凝土结构，2毡3油1层干砖防潮层，仓顶覆土4．2m；仓体为圆锥台体，上大下小，上口直径18m，下口直径12m，台体高15m，砖体结构，2毡3油防潮层；仓底为锅底坑形，坑深1m，砖体结构，2毡3油防潮层；仓顶和仓底上下各有一个出El，上出口为空心圆柱体，空心直径1m，高1．5ITI，下出El高为2m、宽1．2mf-1式出口，仓门为金属密闭门，上有出粮口；仓容2500t。1．2供试粮情供试粮食为2002年本地产符合中央储备粮质量标准和水分要求的小麦。2方法2．1采用我库多年地下储粮技术。2．2为增加仓房的密闭性，用金属密封隔热板覆盖上出口，外覆防雨隔热罩，同时下

4、出口挡粮挡板用聚乙烯薄膜双层严密包裹，门为橡胶密封条边框的金属密封门。2．3上出口用压盖法，材料由稻壳改为干细沙压盖，增加密闭、防潮、隔热和粮食保水能力。2．4粮情检测全部为电子检测，24h全程监测。为提高监测水平和准确性增加测温点，整仓为17缆3圈119点。2．5空仓低温保冷处理。根据天气预报选择寒冷天气，打开上下仓口，利用轴流风机由上出口对地下仓进行48h不问断机械通风去除仓内余温余湿，使整仓全部处于低温、低湿状态，便于装粮。2．6装粮过程中的除杂降温处理。装粮过程为全天候不间断装粮，入仓前用溜筛进行除杂，同时在溜筛下口用通风机沿粮流逆向吹风除杂，同时降

5、低粮温。3实仓试验根据天气情况，于2002年11月25日对空仓通万方数据·54‘粮食储藏2007(1)风去除余温和余湿，48h后开始实仓装粮，连续24h不间断装2192t。装粮过程每装粮1IT)平整粮面1次，确保粮食均匀，减少自动分级。装粮完成后及时用聚丙烯片严密包裹上层粮面并用干细砂压盖，同时用金属密封隔热板对上出口全部密封，外覆防雨隔热罩，进入正常储存管理。入仓时气温为一7℃，仓温5℃，整仓粮温6℃，整仓小麦无害虫。储粮日常管理及粮情检测。严格执行各项保粮制度，粮温数据的采集和分析，检查虫情，做好品质测定与粮情跟踪，确保储存安全。4结果与分析4．1粮温变

6、化较小，粮情稳定。人仓前充分利用自然冷源，通过机械手段降低仓房基础温度和储粮温度，把握人仓时机，为粮食安全储存奠定良好基础，同时对粮食籽粒粘附的虫卵进行冷冻灭杀。整仓进行有效密闭隔断外界环境气温、气湿的影响。保管至今，第一年粮温变化较大，第二年、第三年变化甚微，能够安全储存至今。同时大粮堆的“冷心”作用也抑制了仓温的升高。4．2储藏期间的品质变化。粮食储存至今没有进行过倒仓。为确保安全保管只在每年12月低温天气进仓一次，扦取样品，进行质量跟踪鉴定。从质量对照结果看，水分几乎没有变化，品尝评分值、面筋持水率、粘度稍有变化。4．3虫霉变化。从几年的粮情变化上看，

7、粮温基本恒定在8～12℃，仓湿50％～60％RH，没有害虫发生，没有进行过化学药剂防护和防治。5结论利用地下自然低温低湿条件，充分利用自然冷源，把握时机，加强密闭和粮情监测，地下仓能够不用化学防护剂和熏蒸剂对小麦进行保质、保鲜、保水，抑制虫霉生长，安全储存。(收稿日期：20060807)jk·，j0}々-k幽业业=Ik—警}业蕾}j*r妇—蛐}—●k·9k-—誓}鞋·gkj曲jj}妇·，k业·9k‘幽}·9k业囊j；}■t■寥jl譬重e■}薯e曩k疆e蕾t坐·9k·s蕾‘—■}业■}—蕾}盥j■·j泌-会议消息中国粮油学会储藏专业分会拟于2007年4月中旬在

8、云南昆明召开第五届绿色储粮技术研讨会。热忱欢迎各会员