自考文学类写作简答题总结第四章

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1、1.为什么说巴斯德和科赫是微生物学的奠基人？答题思路：（1）总述巴斯德和科赫在微生物学的地位（2）阐明巴斯德和科赫的主要贡献。（3）总结2.如果酒精发酵醪液发生酸败，现怀疑为乳酸杆菌污染所致，请设计一实验进行检验。写出实验设计的具体思路。答题思路：可通过科赫法则进行检验：（1）对发酵液进行镜检，发现有可疑的杆状杂菌（2）利用科赫法则进行验证该杂菌是引起酸败的病原（3）证实该杂菌是乳酸杆菌（利用菌种鉴定的方法手段）3.从结构和组成成分两方面说明G+菌和G-菌细胞壁的区别。答题思路：结构方面：从细胞壁厚度、层次、机械强度方面进行比较组成成分方面：从细胞壁化学成分、特有成分、肽聚糖分子方

2、面进行比较4.如何初步判断并进一步检验某一细菌是否长有鞭毛答题思路：初步：菌落形态、穿刺实验等进一步检验：电镜下观察、染色后光镜观察6.试述真核微生物和原核微生物鞭毛的区别。答题思路：从鞭毛的形态、鞭毛的具体结构、运动机制方面比较7.为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？答题思路：（1）蛋白质的含量高、必需氨基酸种类齐全；（2）对人体无害；（3）微生物生长快，生产效率高；（4）可利用原料范围广且廉价，有利工业化生产；（5）易变异，可以通过菌种选育获得优良的生产菌种。8.试比较微生物四大营养类型。答题思路：从C源、能源、氢供体的区别进行比较9.试比较有氧呼吸、无氧呼吸和发酵答题思路：从

3、是否需氧、电子传递链、最终电子受体、产能方式、产能效率进行比较。10．试比较1分子葡萄糖经常见的4种底物脱氢后的终产物，以及在有氧条件下的最终净产能。答题思路：EMP——2丙酮酸，2ATP，2NADH2——8ATPHMP——6CO2，12NADPH——35ATPED——2丙酮酸，1ATP，1NADH2，1NADPH2——7ATPTCA——6CO2，8NADH2，2GTP，2FADH2——30ATP11.试述酵母菌三型酒精发酵答题思路：I型发酵：厌氧条件，PH3.5-4.5，分,产物为乙醇II型发酵：厌氧条件，PH3.5-4.5，3%的NaHSO3，甘油，少量乙醇（乙醛与NaHSO3

4、形成复合物，NADH将磷酸二羟基丙酮还原形成甘油）III发酵：厌氧条件，PH7.6，产物为甘油、乙醇、乙酸（环境中缺少H+，乙醛发生歧化反应生成乙醇和乙酸，NADH将磷酸二羟基丙酮还原形成甘油）12.试述青霉素的抑菌机制答题思路：（1）青霉素具体抑制的部位和产生的结果（2）青霉素生长合成旺盛的细胞具有良好的抑菌作用。13.试述营养缺陷型菌株在赖氨酸发酵生产中的作用答题思路：（1）营养缺陷型定义，其通过解除代谢途径中的反馈调节，使得代谢产物累积，从而在发酵生产中具有重要作用。（2）谷氨酸棒杆菌体内具有的赖氨酸合成的代谢途径（写出反应式）（3）阐明野生型的谷氨酸棒杆菌无法获得赖氨酸累积

5、的原因（4）阐明谷氨酸棒杆菌高丝氨酸缺陷型（Hser-）如何解除代谢调控，获得产物的累积。14.图示并说明各个时期的特点及其在发酵生产中的应用。答题思路：（1）画出典型生长曲线（2）四个时期特点：（3）应用：延滞期：延滞期会影响生产周期，工业上应该尽量缩短延滞期；指数期：指数期生长速率最快，适当延长该期能获得较高的具体密度，同时还可以作为发酵工业中接种的最佳时期。稳定期：具有最高的菌体密度和产量，一般是发酵工业中收获的最佳时期，同时对其深刻认识促进了连续培养工艺的发展。衰亡期：一般无意义，但是少数次级代谢产物可在该期收获。15.试比较恒化连续培养和恒浊连续培养答题思路：比较两者的特

6、点16.试述营养缺陷型突变菌株的选育过程答题思路：选择合适的出发菌株——前培养——制备诱变菌悬液——选择合适的诱变方法和诱变剂量——后培养——淘汰野生型——检出营养缺陷型——鉴定营养缺陷型。17.试述艾姆氏实验的原理、过程及意义。答题思路：见书本再归纳总结18.试述微生物在氮循环中的重要作用答题思路：（1）图示N循环过程（2）从微生物在氮循环中的几个主要过程中的作用阐明其重要性：固氮作用、硝化作用、氨的同化作用、氨化作用、反硝化作用