ABA和BR及其复合剂对葡萄果实着色的效应及机理研究

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1、沈阳农业大学硕士学位论文ABA和BR及其复合剂对葡萄果实着色的效应及机理研究姓名：李云鹏申请学位级别：硕士专业：植物学指导教师：郝建军2003.6.1沈阳农业大学硕士学位论文摘要本试验以京亚和夕阳红葡萄为试材，于始熟期和其后lO天以脱落酸(ABA)和油菜索内酯(BR)及二者的复合剂(AB)两次喷施果穗，研究各试剂及复合后对葡萄果实着色及相关品质、生理生化指标的影响，旨在找到经济有效的促进葡萄果实着色的植物生长调节剂及最佳浓度，并探求植物生长调节剂对果实着色作用的机理。试验分两年进行，第一年筛选ABA和BR

2、促进葡萄果实着色的有效浓度，第二年对两试剂选出的最佳浓度及其复合剂进一步试验。／试验结果表明：＼l外源ABA对葡萄果实着色的促进效果是可以肯定的，并且对早熟黑色品种京亚和晚熟红色品种夕阳红均有促进效应，其表现出明显促进效果的浓度为A3。2外源ABA促进葡萄果实着色是通过调节内源激素含量和激素间的平衡实现的，主要是提高内源ABA含量，降低内源IAA、GA、ZR含量，并提高花色素苷合成高峰期ABA与IAA、GA、ZR的比值，其中ABA、IAA含量及二者比值与花色素苷合成问的关系更为密切。3果实着色过程中，两葡

3、萄品种果实的花色素苷含量与Chl．ra+b1、Chla、Chlb、有机酸含量及Chl．b／a呈负相关关系，与可溶性糖含量、糖酸比呈正相关关系，ABA处理分别降低和提高了上述指标，并有降低夕阳红果皮中Car．含量的作用。4．ABA处理促进葡萄果实着色与RNA和DNA核苷酸含量也有一定关系，在花色素苷合成高峰期RNA和DNA核苷酸均表现出含量的相对稳定。5ABA促进葡萄果实着色的同时有提高成熟期果实Vc含量和果重的作用，但降低了可溶性蛋白含量。6BR对葡萄果实着色的作用不稳定，两年试验结果不一致，在不促进果实

4、着色的情况下，有降低Chl(a+b)、Chl．a、Chl．b、有机酸、可溶性蛋白摘要含量，提高vc含量和糖酸比的作用，之所以不促进着色，与其ABA／IAA的降低及花色素苷合成高峰期核酸含量降低有一定关系。7AB对葡萄果实着色的促进作用机理基本同ABA，但受BR的影响，其最终效果不如ABA，且有降低果实品质的副作用。8．PAL活力与京亚葡萄花色素苷合成有一定关系，但在夕阳红中关系不明显，在植物生长调节剂对葡萄果实着色的促进作用中，PAL不总是主要—^，●‘———一一--_—————_’●“_-～调控因子⋯I

5、，’、／关键词：ABA；BR；葡萄果实；花色素苷i调控姿堕奎些奎兰堡圭兰垡笙苎一前言葡萄(Vitisvinifera)是国内外分布很广的一种果树，世界五大洲都有栽培。是我国主要的栽培果树之一。发展馥萄生产，在我国农业现代化过程中越来越受到重视(贺普超与罗国光，1994)。果实色泽是葡萄浆果品质的一个重要指标(贺普超与罗国光，1994；陈平等，1996；李记明与贺普超，2000；万怡震与贺普超，2001．a)。在生产上，葡萄果实的着色状况对鲜食葡萄的商品价值以及红葡萄酒的酿制有其重要的意义(吴邦良等，199

6、5)。有色葡萄品种浆果的主要色素是花色素类(刘树文等，1999；赵宗方等，1989)。而花色素的合成受树体本身、酶、内源激素等内部因素及光照、温度、水分、土壤营养状况等外部因素的影响(鞠志国，1991：吴邦良等。1995)。由于环境条件及内部因素不适，常造成葡萄果实着色不良，影响果实品质及商品价值。因此，有必要采取措旌促进葡萄果实着色。其中化学调控无疑是方便而快捷的手段(蔡鸿礼等。1996)。所谓化学调控。就是利用植物生长物质，对植物的生长发育进行有目的的调控，简称化控。目前，植物生长物质在农业上的应用越

7、来越广泛。因此，科学家们预言：二十一世纪的农业将是化控农业(潘瑞炽与李玲，1995)。进入80年代以来，国内外植物生长物质的研究与应用发展迅速．不仅新的种类不断增加，应用的范围和受益面积也越来越大。在当前的农业生产中，促进各类作物单位面积产量的提高，充分发挥植物生长物质在农业上投资少、见效快、效益高的特点，是广大农业生产者急需的作物栽培中的一项新技术(张志剐．2002)。植物生长调节剂是在植物激素基础上发展起来的一类新型农业必需物质，它们不是肥料，而是营养物质以外的有机化合物，渗入植物体内后，能直接或闯接

8、地影响到植物内源激素系统的变化，从而起到调节和控制植物生长、发育的作用。植物生长物质在农业与园艺上的应用己相当广泛。有报道认为，植物生物技术的内涵应包括堕童——植物生长调节剂的应用，它是通过调节植物生物化学过程而控制生长发育进程达到充分利用自然资源、生产人类所需产品的。它与通过基因操作改善作物种质是相辅相成的。(白克智，2000)利用植物生长物质调控果树生长发育是果树生产中的重要技术(黄卫东等，2002)。一、葡萄浆果着色的研