葡萄果实膨大剂生理效应及其残留分析

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1、分类号：$663．1密级：(秘密、机密、绝密)学校代码：10057研究生学号：08811005葡萄果实膨大剂生理效应及其残留分析ThePhysiologicalEffectandResiduesofPlantGrowthRegulatoronGrape专业名称：农产品加工及贮藏工程指导教师姓名：李喜宏教授合作导师姓名：冯晓元研究员研究生姓名：侯玉茹申请学位级别：工学硕士论文提交『=_l期：2010年12月论文课题来源：北京市科委项目学位授予单位：天津科技大学天津科技大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究工作所取得的成果。除文中特聂}DFI以标注引用

2、的内容外，本论文不包括任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果内容，也不包括为获得天津科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：彳灰王长日期：1011年3月f牛日知识产权和专利权保护声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师具体指导下并得到相关研究经费支持下完成的，其数据和研究成果归属于导师和作者本人，知识产权单位属天津科技大学；所涉及的创造性发明的专利权及使用权完全归天津科技大学所有。本人保证毕业后，以本论文数据和资料发表论文或使用论文工作成果时署名第’单位仍然为天津科

3、技大学。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：侵王赶日期：如11年3月／毕日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，同意公布论文的全部或部分内容，允许论文被查阅和借阅。本人授权天津科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密1I(请在方框内打⋯-7’)，在年解密后适用本授权书。本学位论文属于／不保密lV(请在方框内打“巾)。作者签名：侵玉长日期：M＼年3月ⅣH刷程轹庙劳丢嗍⋯1f年)月‘中同摘要以夏黑

4、和巨峰两个品种葡萄为试材，研究两种葡萄果实膨大剂．氯吡脲(CPPU)和赤霉素(GA3)的检测方法，同时，研究氯吡脲和赤霉素在夏黑和巨峰果实生长发育过程中的残留消解动态及其对葡萄果实品质的影响，旨在为氯毗脲和赤霉素残留检测标准方法的建立及葡萄的安全生产提供科学依据。主要研究结果如下：1．建立了高效液相色谱法检测葡萄中氯吡脲残留量的方法。该方法经验证在0．01mg／L～1．00mg／L浓度范围内，相关系数r=0．9999，最低检出浓度为0．0001mg／kg。添加回收率在97．0％～102．5％之间，RSD<5％，满足方法学要求。2．建立了高效液相色谱法检测葡萄中赤霉素残留量的方法。该方法经验

5、证在O．1mg／L～15．0mg／L浓度范围内，相关系数r=0．9998，最低检出浓度为0．001mg／kg。添加回收率在94．5％4110．O％之间，RSD<5％，满足方法学要求。3．氯吡脲和赤霉素在葡萄果实生长发育中均呈逐渐降低的趋势，其中赤霉素出现了1"--3次含量高峰。外源赤霉素处理没有改变葡萄中内源赤霉素总体变化趋势。4．氯吡脲和赤霉素对夏黑和巨峰葡萄果实具有膨大作用，其中25mg／LGA汁5mg／LCPPU复合药剂处理对夏黑的膨大效果更加明显。5．对于夏黑葡萄，所有处理均使果实可溶性固形物含量上升，可滴定酸含量下降，赤霉素使果皮花青素含量上升，氯吡脲使果皮花青素含量下降，复合药

6、剂处理后果皮花青素含量仅略高于空白对照。对于巨峰葡萄，除了100mg／L赤霉素使果实可溶性固形物及果皮花青素含量上升外，其他处理均使这两个指标下降，除了5mg／L氯吡脲使果实可滴定酸含量上升外，其他处理均使可滴定酸含量下降。关键词：氯吡脲；赤霉素；葡萄；高效液相色谱；残留：品质ABSTRACTThemethodfordeterminationoftwoplantgrowthregulators(forchlorfenuron，gibber·：llicacid)residuesingrapesandthekineticsofforchlorfenuronandgibberellicacidi

7、ntheperiodofgrowthanddevelopmentanditsinfluenceonfruitqualityofgrapeswasstudiedthatusedsamplesoftwocultivars(BlackSummer,Kyoho)．Thisstudywilldevelopthest￡mdardmethodsfordeterminationofforchlorfehuronandgibberelli