葡萄安全与果实膨大剂

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1、葡萄安全与果实膨大剂★、1964年在我国新疆无核白葡萄开始应用葡萄果实膨大剂赤霉酸增大果粒，取得成功，至今己有半个世纪之久。★、近年出现苯脲类的植调剂，如氯吡尿等有强大的果实膨大作用，被广泛使用。最近“膨大西瓜”、“催熟香焦”、“避孕黄瓜”等报道，引起人们恐慌。★、这些药剂是否对人安全，尤其是对观光葡萄的果品安全，应有科学分析和正确认识。1、促进葡萄果实膨大的植物生长调节剂。▲赤霉酸（GA3，九二O）：是葡萄主要“果粒膨大剂”。赤霉酸是赤霉素的一种，属微生物自身代谢天然产物，通过人工提取而获得的生物制剂。赤霉素有121种。以后又有赤霉素GA4+7作为梨树果

2、实膨大剂使用。赤霉酸一般均在葡萄幼果期（开花后0-18天）使用1-2次，使用浓度大致在25-100mg/L之间。使用方法，用杯子浸渍（不宜喷雾施药）网上见到的赤霉酸毒性资料：毒性：微毒，大、小白鼠急性经口LD50>15000mg/kg；另一则介绍为：小鼠急性经口LD50>25000mg/kg。大鼠吸入无作用剂量为250～400mg/L。无致畸、致突变作用。注意：正常使用时对人畜无毒，吞服有毒，粉末溅入眼睛要用大量水冲洗。果实、蔬菜允许残留量0.2mg/kg。▲氯吡脲（吡效隆，CPPU，KT-30）：氯吡尿是通过人工化学合成，具有类似细胞分裂素效应的植调剂

3、。有极其显著的增大葡萄浆果、提高坐果率等作用。近年还有一种功能更大的同类化学植调剂噻苯隆，己正式登记批淮在葡萄上使用。氯吡尿与赤霉酸相比，其特点是促进浆果增大的效果更显著，使用浓度极低，一般在1至10mg/L（百万分之1至10）之间。葡萄上使用的时间与赤霉酸一致均在幼果期使用。氯吡尿是化学合成的植调剂，它的安全性一直受到人们的关注，尤其是“爆炸西瓜事件”，引发了不少误解。下面着重谈一下氯吡尿。2、氯吡尿的残留、毒性和食品安全◆氯吡尿的毒性。主要通过大（小）鼠急性中毒剂量(半致死剂量LD50)来评价。其原药用大鼠急性经口（雄）的LD50为2787mg/kg，

4、急性经皮LD50大于10000mg/kg；据中国农药毒性分级标准，氯吡尿为低毒农药。其制剂0.1%乙醇溶液小鼠急性经口的LD50为6810mg/kg，急性经皮为大于10000mg/kg。氯吡尿的残留氯吡尿的葡萄残留量。华中农业大学农药学专业研究氯吡尿在葡萄中的残留，于北京、济南、长沙、杭州4地，以氯吡尿30mg／kg（是市售氯吡尿推荐高剂量的3倍）的剂量浸果处理果穗。结果：4个地方21d的消解率均达90％以上，消解半衰期为4.09～6.01d。济南地区第21d残留量为0.01mg／kg。长沙、杭州、北京三地分别在第48d、42d和68d收获前捡测，均未检出

5、残留，捡测灵敏度0.001mg/kg采集葡萄田间土壤样品检测，结果也均为未检出残留。★氯吡脲在土壤和西瓜中的残留分析--《环境化学》2006年06期陈长龙;李建中;王会利;胡继业建立了氯吡脲残留的HPLC分析方法.…对西瓜消解动态的研究表明,氯吡脲在西瓜中消解较快,半衰期为1.20—1.67d;使用剂量为20—30mga.i.kg-1水溶液于雌花开放当天或前后一天均匀喷洒瓜胎(或浸瓜胎)一次,西瓜收获时(施药后40d),样品中未检出氯吡脲残留.土壤消解动态研究表明:使用600mga.i.hm-2的剂量对土壤喷雾…西瓜收获时(施药后40d),土壤中均未检出氯

6、吡脲残留.★氯吡脲在土壤和黄瓜中的残留分析李佳等，湖南农业科学，2010（3）。黄瓜收获时（施药后40d）,样品中未检出氯吡脲残留。土壤消解动态研究表明：氯吡脲在土壤样品中的半衰期为6.54～8.39d;黄瓜收获时（施药后40d）,土壤中均未检出氯吡脲残留。◎氯吡尿膨大葡萄果实的用药时间全都是幼果期，用药之后葡萄果实至少还需60余天以上才能成熟，根据华中农大的这一研究，葡萄的成熟果实已不会残留氯吡尿。◎为了保障人体健康，葡萄果品中允许氯吡脲的最高残留限量标准(MRL)在日本订为0.1mg／kg（临时限量标准），美国的安全标准为0.03mg／kg，澳大利亚为

7、0.01mg/kg，韩国为0.05mg／kg，我国2009年发布的NY1500.75.4-2009《农药最大残留限量氯吡脲葡萄》为0.05mg／kg。▼从残留和毒性二个方面分析，从美、日及我国等历经二十余年的使用，未见出现因食用“膨果葡萄”而中毒的报告，可见氯吡尿是十分安全的。▼为什么安全？原因有：（1）氯吡尿作为植物外源激素，对植物体有巨大生理作用，但对动物体无生理活性，即植物激素对人体不会产生诸如“性早熟”等的生理作用。（2）氯吡尿参与葡萄生理活动之后很快消解，在土壤环境中也无残留。这就是说人们吃葡萄根本就吃不到它。（3）氯吡尿只对葡萄的幼嫩组织有促进

8、细胞分裂等作用，只在幼果期使用，果实生长的中、后期使用是无效的。（