商品采购作业手册下

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1、前言采购部是超市最重要的部门之一。它的成功运作将直接决定超市的商品结构、价格形象和盈利状况。根据店铺运营的投资和公司的阶段性目标，总部制定了公司全年的经营指标，采购部的主要任务就是通过不懈的努力，完成公司的经营指标，包括：各商品部门的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用额等。围绕着这些经营指标，采购部需要作好超市的商品结构规划、商品功能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理，最主要的是，我们是一个团队，营采之间的紧闭合作是成功的基础。采购部的工作是至关重要的并且极具挑战性，他需

2、要的是专业的技能和良好的综合素质。希望这本《采购规范手册》能够帮助大家成为专业的采购高手，从而从进口就严格把关，全面提升公司的效益。文件名称文件编号GH-PU-W1-007生效日期2002年06月10日商品定价与变价管理规范版次第1版页次共5页1.0目的为明确规定公司的商品定价与变价管理程序，特制定本管理规定。2.0适用范围本管理手册适用于公司采购部全体员工。3．0相关文件3.1《商品促销管理规范》3.2《采购部考核标准》3.3《商品功能定位管理规范》4．0名词解释（无）5.0职责根据公司整体发展战略，制订合理的价格政策，在市场竞争中掌握主动，提高店铺的底价形象，促进店铺销售

3、业绩；6．0作业程序6.1定价原则的重要性6.1.1确立公司价格形象6.1.2决定公司财务目标6.1.3影响销售的重要因素6.2底价战略的重要意义6.2.1不同发展阶段的价格战略6.2.1.1初创阶段，制订底价战略，占领市场竞争的主动权和底价形象，目标为占市场，实行底价战略，底加价率，为公司发展奠定基础。6.2.1.2发展中期

4、：扩大市场占有率，实施底价战略6.2.1.3成熟公司：地位稳固，利润最大化，经营提升，降低费用，底价战略6.2.2不同发展目标的价格战略：赢利/扩张6.2.3不同竞争环境的价格战略：缺乏竞争/竞争激烈6.2.4不同资金状况下的价格战略：短缺/充足6.3

5、公司价格战略6.3.1天天平价6.3.1.1力争每天保持底价6.3.1.2不打价格战6.3.1.3减少广告6.3.1.4保证毛利6.3.1.5提高服务水平6.3.2告/底交替策略6.3.2.1刺激消费6.3.2.2加快周转6.3.2.3强调物有所值6.3.2.4以底价形象带动高毛利商品销售6.3.2.5以不同价格吸引不同消费群6.4定价原则6.4.1混合加价：按不同部门的毛利计划，商品功能定位，实行不同的价格战略6.4.2保证毛利：放弃过低毛利商品6.4.3了解市场动向，参考竞争对手的零售价6.4.4清楚部门、类价格带（销量商品/效益商品）6.4.5不销售付毛利商品6.4.6

6、不得均一加价6.4.7注意商品进价、售价是否含税6.5商品价格的制定在为新引进商品制订售价时，应充分考虑到竞争对手售价，部门毛利计划和品类商品价格代策略，以便制定合理店售价和商品组合，并保证公司的利益。6.5.1根据商品部门的目标毛利率制订单个商品的价格6.5.1.1成本价成定价方法：单位商品价格=（商品进价+商品附加成本）×（1+加价系数）其中：商品附加成本指超市的固定资产折旧费、员工工资、产品仓储费用、产品运输费用、POP促销费用等超市分摊于该商品的费用，可由财务部提供6.5.1.2售价加成定价法：单位商品价格=（商品进加+商品附加成本）÷（1-毛利率）6.5.2根据商品

7、的统一零售价倒扣方式制订价格6.5.2.1很多的品牌供应尚为了规范市场，统一市场形象，往往制订了全国货本区域内的统一零售价，希望零售商可以对消费者统一价格，而他们提供给零售商的往往是倒扣的方式。6.5.2.2要尽量向供应商争取扣点，以创造进可能高的利润6.5.2.3在这一类商品的定价商，可根据竞争对手的定价情况，在供应商同一零售价的基础上座稍微的调整6.5.3根据顾客需求制订价格（反向定价）6.5.3.1通过对顾客的调查，充分掌握顾客对某类商品的可接受价格，与供应商合作，在此价格的基础上争取利润。6.6变价管理变价主要分为采购变价（总部变价）和店内变价两种类型。采购变价主要由

8、采购主管根据商品调整，提出申请，对各个门店的相同商品或某个门店的促销商品进行价格

9、（包括进价和售价）的变更，店内变价主要由营运主管根据店内商品的实际情况，提出申请，对门店内自己部门的商品进行售价的变更。主要包括：6.6.1正常变价6.6.1.1供应商变价：由于供应商调整进价，采购对相应的商品进行进价及售价的调整6.6.1.2竞争变价：由于市场竞争的原因，采购对相应的商品进行售价的调整。6.6.1.3季节变价：由于季节的变幻，采购对相应的商品进行进价及售价的调整。6.6.2促销变价6.6.2.1DM商品变