超市商品采购作业手册

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1、目录第一章前言3第二章采购部组织架构4第一节商品部组织架构图4第二节采购部工作职责6第三节采购部员工基本素质要求8第三章采购部业务管理规范10第一节采购部考核标准10第二节商品功能定位管理规范14第三节供应商管理规范16第四节采购合同管理规范20第五节商品引进与汰换管理规范23第六节商品定价与变价管理规范25第七节商品促销管理规范28第八节促销区商品陈列管理规范30第九节商品陈列管理规范32第十节库存管理规范36第四章营采合作38第一节《营采合作管理规范》3897第一章前言采购部是超市最重要的部门之一。它的成功运作将直接决定超市的商品结构、价格形象和盈利状况。根

2、据店铺运营的投资和公司的阶段性目标，总部制定了公司全年的经营指标，采购部的主要任务就是通过不懈的努力，完成公司的经营指标，包括：各商品部门的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用额等。围绕着这些经营指标，采购部需要做好超市的商品结构规划、商品功能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理，最主要的是，我们是一个团队，营采之间的紧密合作是成功的基础。采购部的工作是至关重要的并且极具挑战性，他需要的是专业的技能和良好的综合素质。希望这本《采购规范手册》能够帮助大家成为专业的

3、采购高手，从而从进口就严格把关，全面提升公司的效益。97第二章采购部组织架构第一节商品部组织架构图1.0目的为明确规定公司商品部和采购部的组织架构，特制定本组织架构图。2.0适用范围本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。3.0相关文件3.1《连锁超市组织架构图》3.2《连锁超市职责说明书》4.0名词解释（无）5.0职责5.1建立合理的组织架构，使采购部、企划部、质量控制部等各岗位各司其职，合理分工，提高工作效率。6.0作业程序6.1商品部组织架构图6.2商品部职位架构图97连锁超市组织架构分解图（商品部）业务副总经理总监助理1企划经理1商品

4、（采购）总监1质量控制经理1采购经理1采购主管美工1促销主管1质检员1核价员1合同员1采购助理2人数合计：17人9797第二节采购部工作职责1.0目的97为明确规定公司商品部和采购部工作职责.2.0适用范围本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。3.0相关文件（无）4.0名词解释（无）5.0职责5.1采购总监工作职责5.1.1监管所有的采购决定；5.1.2负责制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负责5.1.3指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标。5.1.4负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实5.2采购部门经理工作

5、职责5.2.1负责本部门的毛利率和销售额、库存周转预算5.2.2指导采购主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标5.2.3发展与供应商的业务关系975.2.4督促落实每期促销计划，审核促销品项和价格。5.2.5制订新商品引进计划和旧商品汰换计划并监督落实5.3促销部的工作职责5.3.1负责整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案。5.3.2负责DM采购计划的组织和跟进5.3.3负责跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作5.3.4负责促销活动结束后的评估总结5.4采购主管的工作职责5.4.1负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理5.

6、4.2完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实5.4.3负责本部门商品计划表的落实和调整5.4.4负责本部门商品的促销计划落实5.4.5负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换5.4.6负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力5.4.7定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题。5.5采购助理的工作职责5.5.1协助采购主管开展工作5.5.2负责订单发放和送货跟踪5.5.3负责采购主管的文书工作5.5.4供应商前期接待、合同和相关资料的整理。979797第三节采购部员工基本素质要求1.0目的为明确规定公司的采购部工作人员的工作原则，特制定本管理规定。2

7、.0适用范围本管理手册适用于公司采购部全体员工。3.0相关文件3.1《超市员工奖惩实施条例》4.0名词解释（无）5.0职责5.1操守廉洁5.1.1正直高尚的个人品质5.1.2良好的职业道德5.1.3不利用工作之便谋取私利，拒绝接受供应商的任何个人馈赠5.2市场知识5.2.1对零售行业有深入的了解5.2.2对消费品市场有深入的了解5.2.3掌握对所负责部门商品的专业知识5.2.4对供应商的熟悉975.3精打细算5.3.1把超市采购看成是自己的生意5.3.2良好的成本控制意识5.3.3尽最大努力创造最高的利润5.3.4时时处处维护公司的整体利益5.4积极认真5.4.

8、1敬业、爱业、，热爱零售